Sopa de Cebola Francesa Caseira

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Sopa de cebola francesa é uma receita de sopa clássica por um bom motivo! Doce cebolas caramelizadas são cozidos em um caldo rico e carnudo para criar uma base de sopa que é amada por todos!





Claro que a melhor parte de qualquer sopa de cebola francesa é o crouton de pão crocante coberto com queijo gruyère ou suíço e grelhado até ficar dourado e borbulhante! Quem poderia resistir?

Sopa de Cebola Francesa com Cebola





Cebola para Sopa de Cebola Francesa

As cebolas Walla Walla e Vidalia são grandes, doces e carnudas, então algumas vão longe. Eu prefiro usar meia cebola doce e meia cebola amarela normal para a quantidade certa de doçura.

Certifique-se de cozinhar as cebolas lentamente para que fiquem uniformemente douradas e macias sem dourar. (Embora você também possa caramelize as cebolas no fogão lento na noite anterior também)! Se você estiver usando uma cebola mais doce, pode eliminar o pouco de açúcar mascavo.



Que tipo de queijo

Gruyère , que é um tipo de queijo suíço suave, é comumente adicionado ao topo de uma receita de sopa de cebola francesa. Tem um sabor suave e derrete perfeitamente sobre o pão.

Não há regras rígidas e rápidas para uma opção de queijo; muitas pessoas usam uma combinação de mussarela e queijo parmesão. Por que não experimentar outros queijos macios e derretidos, como Brie ou Havarti, ou até mesmo queijo azul em migalhas?

Grelhar : a sopa de cebola francesa pode ser grelhada em quase qualquer tigela em fogo baixo. Você pode encontrar panelas de sopa de cebola francesa ou na loja do dólar. Se você não tiver uma tigela que possa ir ao forno, basta grelhar o queijo sobre a torrada e adicionar à sua sopa.



sopa de cebola francesa servida com colher

Como fazer sopa de cebola francesa

Enquanto muitas vezes eu faço Sopa de Cebola de Fogão Lento , esta sopa de cebola francesa no fogão é uma das favoritas do meu marido! Leva um pouco de tempo, mas a maior parte do tempo gasto é sem as mãos (fervendo etc).

  1. Cebola Caramelizada : Calor baixo, agradável e lento é o caminho a percorrer. Esta etapa demora um pouco, mas os resultados valem a pena.
  2. Adicione o vinho/tempero: Qualquer variedade de vinho funciona, a sopa de cebola francesa é muito indulgente e o vinho é realmente apenas uma base ácida que ajuda a casar todos os sabores. Se sobrar vermelho, use-o. Até xerez ou conhaque servem!
  3. Ferver: Deixar o tempo ferver adiciona um ótimo sabor a esta receita de sopa! O caldo de sopa de cebola francesa deve ter uma cor de caramelo transparente.
  4. Grelhar Queijo: A melhor parte, claro! Coloque a sopa em tigelas (quase qualquer tigela de cerâmica deve ficar bem em fogo baixo) e cubra com pão e queijo. Grelhe até dourar.

O. Melhor. Sempre.

vista superior da sopa de cebola francesa

O que servir com sopa de cebola francesa

Servimos como entrada para um jantar de bife ou lombo de porco assado .

Comido como uma refeição própria, pode ser combinado simplesmente com um salada , um lado de maçãs fatiadas, peras e queijo ou pode ficar sozinho com pão crocante extra ou croutons temperados! De qualquer maneira que você servir, uma clássica sopa de cebola francesa será uma receita durante todo o ano!

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Sopa de Cebola Francesa com Cebola 4,77a partir de3. 4votos RevisãoReceita

Sopa de Cebola Francesa Caseira

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar1 hora vinte minutos Tempo total1 hora 35 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Um rico caldo de carne recheado com cebola caramelizada e coberto com um queijo dourado borbulhante.

Ingredientes

  • 3 cebolas grandes descascado e fatiado
  • ½ colher de chá açúcar mascavo opcional
  • copo manteiga
  • 8 xícaras caldo de carne 64 onças
  • copo vinho branco seco
  • 3 ramos de tomilho fresco ou ½ colher de chá seca
  • 1 folha de louro
  • ¼ colher de chá Pimenta
  • 1 colher de sopa molho Worcestershire
  • 1 baguete
  • 3 xícaras queijo Gruyère
  • 6 colheres de sopa queijo parmesão fresco

Instruções

  • Fatie as cebolas com ¼ de espessura. Cozinhe as cebolas mexendo ocasionalmente em fogo baixo na manteiga derretida (com açúcar se estiver usando) até dourar, cerca de 30-45 minutos.
  • Adicione o vinho, o caldo de carne, a folha de louro, o tomilho, a pimenta preta e o worcestershire. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Retire a folha de louro e o tomilho e descarte.
  • Enquanto isso, corte o pão e pincele com azeite. Grelhe 2 minutos de cada lado ou até dourar.
  • Despeje a sopa em tigelas de cerâmica. Adicione 2 fatias de pão em cada tigela. Divida os queijos em tigelas e grelhe até dourar e borbulhar.

Notas de receita

Variedades mais doces de cebola podem não precisar do açúcar.

Informação nutricional

Calorias:552,Carboidratos:27g,Proteína:31g,Gordura:3. 4g,Gordura saturada:vinteg,Colesterol:103mg,Sódio:1264mg,Potássio:851mg,Fibra:doisg,Açúcar:3g,Vitamina A:1005IU,Vitamina C:5.3mg,Cálcio:780mg,Ferro:1,8mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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