Sopa de lentilha caseira é uma refeição saudável e econômica que praticamente cozinha sozinha. Lentilhas e especiarias são cozidas em um caldo saboroso com cenoura, aipo, cebola e tomate para uma bela receita de sopa saudável.
Esta receita pode ser feita com antecedência e reaquece e congela bem.
O que é Sopa de Lentilha?
As lentilhas são pequenas leguminosas em forma de disco que são compradas na forma seca. Normalmente, as mercearias possuem a versão marrom, mas você também pode encontrar outras variedades e cores (qualquer uma funcionará nesta receita). Podem parecer pedrinhas quando secas, amolecem rapidamente com não é necessário pré-embeber .
As lentilhas também são muito recheadas, graças à sua abundante fibra saudável e esta sopa não é apenas deliciosa, mas muito saudável!
Como fazer sopa de lentilha
A sopa de lentilha é tão fácil quanto 1, 2, 3, especialmente porque você não precisa deixar as lentilhas de molho.
- Em uma panela de sopa, refogue a cebola e o alho.
- Adicione o restante dos ingredientes (por receita abaixo).
- Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas ainda assim, mantenha sua forma (não cozinhe demais ou você perderá o caldo e sua sopa se transformará em um mingau grosso).
A sopa de lentilha acomodará muitas variações. Em vez de temperos de curry, você pode experimentar um mistura italiana de manjericão, orégano e folha de louro. Qualquer um dos seus vegetais favoritos também funcionará: feijão verde, pimentão, milho ou ervilha, todos funcionam bem aqui.
Esta sopa versátil é um excelente veículo para usar ou esticar as sobras de carne da noite anterior. Presunto em cubos, peito de frango , ou a carne pode ser jogada na panela com o restante dos ingredientes.
Variações
Eu no: Adicione 1 libra de carne moída magra ou frango com osso a esta receita enquanto ela ferve.
Batatas: Adicione um par de batatas em cubos, batata-doce ou até sobras batatas assadas a esta sopa enquanto ferve.
Temperos: Não é fã de curry? Deixe de fora o curry e o cominho e substitua-o por Tempero italiano .
Vegetais: Muito parecido com um sopa de vegetais , vale tudo aqui! Sobras, favoritos... coloque tudo no pote!
Sobras?
- Armazenar, esfriar e refrigerar. A sopa de lentilha dura até quatro dias.
- ▢1 colher de sopa azeite
- ▢1 cebola picado
- ▢3 cenouras picado
- ▢dois costelas salsão picado
- ▢3 cravo alho picado
- ▢½ colher de chá cominho
- ▢½ colher de chá caril em pó
- ▢1 folha de louro
- ▢28 onças pode tomate inteiro com suco ou em cubos
- ▢dois xícaras lentilhas secas
- ▢4 xícaras agua
- ▢4 xícaras caldo de galinha ou caldo de legumes
- ▢dois colheres de sopa coentro picado ou salsa
- Cozinhe a cebola, a cenoura, o aipo e o alho no azeite até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
- Misture as especiarias e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto a mais.
- Adicione os ingredientes restantes, quebrando os tomates e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 1 hora adicionando mais caldo, se necessário.
- Descarte a folha de louro e adicione coentro a gosto.
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Sirva com uma fatia de pão de alho caseiro ou biscoitos para absorver até a última gota dessas deliciosas sopas!
5a partir de13avaliação de votosReceita Sopa de lentilha caseira
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar1 hora 6 minutos Tempo total1 hora 26 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson A reconfortante e deliciosa sopa de lentilha caseira é a própria simplicidade, mas repleta de ingredientes nutritivos.Ingredientes
Instruções
Notas de receita
Se preferir uma sopa mais espessa, retire 1 a 2 xícaras da sopa e misture até ficar homogêneo. Adicione de volta à panela e mexa. Curry e cominho podem ser substituídos por tempero italiano.Informação nutricional
Calorias:300,Carboidratos:cinquentag,Proteína:19g,Gordura:4g,Gordura saturada:1g,Sódio:797mg,Potássio:1116mg,Fibra:22g,Açúcar:7g,Vitamina A:5284IU,Vitamina C:30mg,Cálcio:108mg,Ferro:7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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