Purê de abóbora caseiro (como cozinhar uma abóbora)

Como cozinhar abóbora – já se perguntou como cozinhar uma abóbora fresca e fazer seu próprio purê de abóbora caseiro? É fácil!




Perfeito para Bolo Crocante De Torta De Abóbora , Macarrão de Abóbora , ou para delicioso Sopa de abóbora , a abóbora assada no forno caseiro é um grampo de sabor simples e suave para adicionar à sua despensa.



Frasco transparente de purê de abóbora caseiro com abóbora ao fundo





O que é purê de abóbora?

Purê de Abóbora Caseiro é simplesmente abóbora cozida e amassada ou misturada. A maioria das sobremesas de abóbora começa com uma lata de purê de abóbora que nada mais é do que purê de abóbora cozida (não deve ser confundida com a mistura de torta de abóbora que é adoçada e temperada). A primeira coisa que você notará é o quão bonita é a cor, mais amarelo brilhante do que laranja profundo e enferrujado (como um purê enlatado) e o sabor é maravilhoso.

Que tipo de abóbora devo usar?

Quando escolhendo sua abóbora , procure uma pequena abóbora de cores vivas que é laranja escuro com pouco verde ou manchas. Certifique-se de escolher uma variedade destinada à culinária, como abóboras de açúcar, para obter o melhor sabor e textura. NOTA: Uma abóbora de 5 libras deve dar cerca de 2 xícaras de purê.



A abóbora é uma fruta ou vegetal? Qual é o seu palpite? Embora muitas vezes pensemos na abóbora como um vegetal, na verdade é uma fruta!

Como cozinhar abóbora

Abóbora pode ser assada ou cozida, mas o cozimento produz mais sabor e o melhor purê para todas as suas receitas, doces ou salgadas!



Ao assar abóbora, adiciono um pouco de azeite e depois tempero dependendo da receita em que pretendo usá-lo. Se você estiver fazendo uma sobremesa como Biscoitos de abóbora com gotas de chocolate , tempere com uma pitada de sal e um pouco de canela. Se você estiver usando em uma receita salgada como Sopa de abóbora ou pimenta, você pode usar sal e pimenta.



Abóbora em cubos em uma tábua de madeira e abóbora cozida em uma tigela com um garfo

Como fazer purê de abóbora

Purê de abóbora é realmente apenas purê de abóbora. Quando assada, tem um sabor adorável, e você também não terá muita água para espremer, então eu recomendo abóbora assada para facilidade e sabor.

  1. Lave e corte a abóbora ao meio.
  2. Retire todo o caroço e sementes e corte em cubos.
  3. Asse até ficar macio quando perfurado (veja a receita abaixo).

Para aqueles que preferem cozinhar abóboras, há instruções incluídas abaixo. Quando fervido, o purê de abóbora caseiro naturalmente tem mais água do que o enlatado, então sugiro que escorra em uma peneira forrada com gaze um pouco para remover um pouco do líquido antes de usar.

Como Armazenar

É simples de armazenar. Abóbora cozida dura até uma semana na geladeira.

Pode congelar? Absolutamente, coloque o purê resfriado em sacos de congelação, deixando duas polegadas para expansão. Deve manter-se no congelador por até um ano.

O purê de abóbora é tão versátil, com sabor incrível e benefícios nutricionais. Você vai querer manter à mão como um grampo de despensa, com certeza!

O que fazer com purê de abóbora

Nós amamos assá-lo em torta de abóbora (ou tente um versão praliné para uma crocância extra). Mexa em sopas e ensopados para um espessante ou base delicioso e saudável! Ou apreciá-lo em um molho de abóbora fofo . Yum!

Quando o outono está no ar e as folhas caem das árvores, mal posso resistir a um latte caseiro de especiarias de abóbora ou fatia de pão de abóbora . Há tantas coisas maravilhosas para fazer com purê de abóbora!

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Purê de abóbora caseiro (como cozinhar uma abóbora)

Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo total40 minutos Porçõesdois xícaras (1 xícara por libra) Autor Holly Nilsson É tão fácil fazer purê de abóbora caseiro!

Ingredientes

  • 1 abóbora de açúcar 2 libras
  • 1 colher de sopa azeite se assar

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Lave a abóbora e corte ao meio. Retire as sementes e a medula.
  • Descasque, corte em pedaços e regue com azeite. Polvilhe com sal. (*Veja a nota)
  • Coloque em uma assadeira e asse por 35-40 minutos ou até ficar macio quando perfurado.
  • Deixar arrefecer. A abóbora pode ser servida em cubos ou em puré.

Notas de receita

Ferver

  1. Lave a abóbora e corte ao meio. Retire as sementes e a medula.
  2. Descasque e corte em pedaços. Coloque em uma panela grande e encha com água.
  3. Ferva até a abóbora ficar macia (cerca de 20 minutos). Escorra muito bem.
Se usar em receitas salgadas, adicione pimenta à abóbora antes de assar. Se usar em receitas doces, adicione uma pitada de canela. O purê de abóbora caseiro pode ser aguado (especialmente se cozido). Deve ser coado usando gaze ou filtros de café em uma peneira antes de usar. Se usar abóboras menores, elas podem ser cortadas ao meio e assadas ou cortadas em cubos de acordo com as instruções. Abóboras maiores devem ser cortadas em cubos.

Informação nutricional

Calorias:239,Carboidratos:44g,Proteína:7g,Gordura:8g,Gordura saturada:1g,Gordura poliinsaturada:1g,Gordura monoinsaturada:5g,Sódio:7mg,Potássio:2312mg,Fibra:3g,Açúcar:19g,Vitamina A:57888IU,Vitamina C:61mg,Cálcio:143mg,Ferro:5mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Cursodespensa, molho