Até você pode fazer ricota caseiro com esta receita fácil de 4 ingredientes!
Quando você pensa em ricota, a primeira coisa que você pensa é lasanha , direito? Embora isso possa ser verdade, a ricota pode ser usada em muitas outras ótimas receitas ou até mesmo apreciada em torrada ou torradas com legumes ou mel por cima!
qual pedal é o freio em um carro automático
Ricota é incrível adicionado ao panquecas , cheesecake, dentro de Crepes ou até mesmo em cima de uma massa de tomate. Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos básicos, não há necessidade de comprar ricota na loja!
O que é Queijo Ricota?
A ricota é um requeijão branco, macio e com um sabor suave e cremoso que combina facilmente com sabores fortes como tomate marinado e Pesto de Manjericão . Funciona bem com ervas e temperos mais fortes como alho assado quando usado como um spread para pão e bolachas. É um queijo bastante versátil e fazer o seu próprio significa que você sempre terá um pouco à mão quando precisar!
Ricota x Requeijão
Embora pareçam semelhantes e sejam intercambiáveis na maioria das receitas, o queijo cottage é feito estritamente com leite de vaca e vem em coalhada grande ou pequena. O queijo cottage é mais barato e mais fácil de encontrar do que a ricota, mas o sabor da ricota tem mais profundidade e tende a ser um pouco mais doce.
como remover rótulos de garrafas de vinho
Ingredientes e Variações
Leite é o principal componente do queijo ricota, mas nem sempre o leite de vaca. Também pode ser feito com leite de cabra, ovelha ou até mesmo de búfala. Eu uso leite de vaca normal nesta receita.
Creme de leite e uma pitada de sal dar ricota é sabor cremoso, mas é o vinagre que cria aquelas coalhadas que explodem de sabor enquanto descansa.
Sem ácido, a ricota não faz coalhada, mas se o vinagre não estiver disponível, suco de limão é um bom substituto.
Como fazer queijo ricota caseiro
É divertido e tão fácil quanto 1-2-3 para fazer ricota caseira!
quão rápido um navio de cruzeiro vai
- Misture o leite, o creme de leite e o sal em uma panela grande.
- Mexa até a mistura levantar fervura. Retire a panela do fogo e misture o vinagre.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos. Pegue duas camadas de gaze e forre uma peneira ou coador com ela. Coloque a coalhada de ricota na peneira e escorra de acordo com as instruções da receita.
Mexa e guarde em um recipiente bem tampado na geladeira até que esteja pronto para usar! Agora que não foi tão difícil, foi?
Sobras
- A ricota dura cerca de 5 dias na geladeira antes de precisar ser drenada, mexida e temperada novamente com um pouco de sal antes de ser usada novamente.
- Pode ser congelado, mas ficará aguado depois de descongelado porque as estruturas celulares que foram congeladas se quebrarão, então pode não funcionar tão bem nas receitas. Neste caso, escorra e faça molhos ou pastas com ricota descongelada.
O que pode ser feito com queijo ricota?
Além de uma lasanha clássica, o queijo ricota pode ser usado para muitas coisas, incluindo recheios caseiros Ravioli .
- Mangas - perfeito para noites de semana
- Ziti Assado - tão fácil de fazer
- Calças ou Stromboli - gostoso e saboroso
- Crepes de Mirtilo - amigável ao congelador
- Canelone de Queijo - um favorito da multidão
Gostou dessa receita de Queijo Ricota? Certifique-se de deixar um comentário e uma classificação abaixo!
5a partir devinte e umvotos RevisãoReceita Queijo ricota caseiro (4 ingredientes)
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar40 minutos Tempo de drenagemQuatro cinco minutos Tempo total1 hora 30 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Este Queijo Ricota tem um sabor muito melhor do que o comprado na loja, é perfeito para pratos de massa caseira!Ingredientes
- ▢4 xícaras leite inteiro
- ▢½ copo creme de leite
- ▢¼ colher de chá sal
- ▢3 colheres de sopa vinagre branco ou suco de limão
Instruções
- Misture o leite, o creme de leite e o sal em uma panela grande.
- Aqueça em fogo médio, mexendo apenas até a mistura ferver.
- Retire do fogo e adicione o vinagre. Mexa apenas algumas vezes para combinar.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
- Forre uma peneira com 2 camadas de gaze úmida. Delicadamente, coloque a coalhada de ricota na peneira.
- Deixe escorrer 30-45 minutos.
Informação nutricional
Calorias:254,Carboidratos:13g,Proteína:8g,Gordura:19g,Gordura saturada:onzeg,Colesterol:65mg,Sódio:262mg,Potássio:344mg,Açúcar:12g,Vitamina A:833IU,Cálcio:295mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoAperitivo, Massa, Acompanhamento
