Sopa de tomate caseiro é uma receita de sopa clássica feita com tomates frescos maduros e ervas frescas misturadas com um toque de creme.
Os tomates são assados com uma pitada de alho para realçar o sabor natural e depois misturados para um acabamento cremoso. Rico aveludado, cheio de sabor e fácil de fazer !!
Caseiro é o melhor
A melhor receita de sopa de tomate é simples e feita com Ingredientes frescos igual a esta receita.
Esta sopa fácil pode ser preparada em menos de uma hora tornando-se a refeição perfeita durante a semana!
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TOMATES PARA SOPA
Qualquer tipo de tomate funcionará, mas é claro que use os mais maduros e vermelhos que você encontrar, pois eles terão o melhor (e mais doce) sabor. Em uma pitada, você pode usar tomates enlatados, eles não terão o mesmo sabor que os tomates assados, mas ainda são ótimos. Use uma porção de tomates assados no fogo enlatados para dar um sabor extra.
Os tomates são assados junto com um pouco de pimentão vermelho. A pimenta vermelha adiciona um pouco de doçura para equilibrar a acidez dos tomates. Cenouras cozidas também funcionam (eu adiciono cenouras raladas ao marinada para doçura também).
Quantos tomates em uma libra
Claro, isso varia de acordo com a variedade de tomate, mas para dar uma ideia geral, aqui estão os valores aproximados. Esta receita é indulgente, então está tudo bem se houver um pouco mais ou menos.
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1 libra de tomate é aproximadamente (lembre-se que você precisa de 3 libras para esta receita):
- 2 tomates grandes
- 3 tomates médios
- 4 tomates romanos
- 2 1/2 xícaras de tomates picados
- 20 tomates cereja
Como fazer sopa de tomate
- Coloque os tomates e os pimentões em uma panela com azeite e temperos. Asse até ver um pouco de char.
- Deixe o caldo ferver e adicione os tomates assados.
- Misture usando um liquidificador de mão até ficar homogêneo e cremoso.
Cubra com queijo parmesão ou um fio de creme de leite, se preferir.
Se seus tomates são muito azedos
Esta receita pede creme de leite que é opcional. Eu geralmente não adiciono o creme, no entanto, às vezes os tomates podem ser muito azedos (dependendo da variedade), então a adição de creme extra pode ajudar a suavizar o sabor.
Outras adições para uma sopa azeda incluem uma cenoura ralada cozida com a mistura, uma pitada de açúcar, um pouco de manteiga ou um pouco de leite de coco (certifique-se de que não é adoçado).
Costumamos comer sopa de tomate com um clássico Sanduíche de queijo grelhado para mergulhar ou coberto com croutons e queijo parmesão!
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O que comer com sopa de tomate:
Um clássico queijo grelhado (ou Rolinhos de Queijo Grelhado ) e a sopa de tomate é definitivamente a favorita!
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4,93a partir de239votos RevisãoReceita Sopa de tomate caseira (tomates frescos)
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo total40 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Tomates frescos de jardim assados e ervas frescas criam a sopa de tomate simples perfeita.Ingredientes
- ▢3 libras tomates maduros frescos
- ▢4 cravo alho descascado
- ▢½ cebola em cubos
- ▢½ pimentão vermelho em cubos
- ▢dois colheres de sopa azeite
- ▢sal e pimenta a gosto
- ▢½ colher de chá manjericão seco
- ▢½ colher de chá orégano seco
- ▢dois xícaras caldo de galinha
- ▢dois colheres de sopa ervas frescas manjericão/salsa/orégano
- ▢manjericão fresco e salsa para servir
- ▢¼ copo queijo parmesão enfeite opcional
- ▢½ copo creme de leite opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Lave e corte os tomates (corte ao meio para tomates menores do tamanho de damasco, corte os tomates maiores em quartos ou oitavos).
- Coloque os tomates, alho, cebola, pimentão, azeite, sal, pimenta e ervas secas em uma panela grande.
- Asse por 25 minutos, mexendo após 15 minutos. Ligue o forno para gratinar e grelhe por 3-4 minutos ou até que alguns dos tomates ganhem um pouco de cor de carvão.
- Ferva o caldo de galinha, adicione os tomates e as ervas frescas. Usando um mixer de mão, bata a mistura até ficar homogêneo e cremoso. Adicione creme de leite se estiver usando.
- Cubra com queijo parmesão, croutons ou um fio de creme de leite.
Notas de receita
Eu geralmente adiciono um pouco de creme se os tomates estiverem muito azedos, na maioria das vezes os tomates maduros não precisam do creme. Prove a sopa uma vez misturada e decida se gostaria de adicionar o creme. Misture um pouco de cada vez. A informação nutricional não inclui creme ou coberturas.Informação nutricional
Calorias:137,Carboidratos:12g,Proteína:5g,Gordura:8g,Gordura saturada:1g,Colesterol:doismg,Sódio:366mg,Potássio:678mg,Fibra:3g,Açúcar:7g,Vitamina A:2230IU,Vitamina C:50,9mg,Cálcio:100mg,Ferro:1,5mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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