Costeletas de porco com cogumelos com mel

Alguém para costeletas de porco suculentas com cogumelos pingando com um esmalte de mel? Esta refeição incrível está na mesa em menos de 30 minutos, tornando-se o prato perfeito para a noite da semana!



Costeletas de porco com cogumelos sobre puré de batata com brócolis cozido



Rápido e extravagante

Refeições rápidas no meio da semana não ficam muito melhores do que isso. Rápido o suficiente para as noites mais movimentadas da semana, chique o suficiente para companhia.





O esmalte de mel para essas costeletas de porco é simplesmente divino. É doce equilibrado com o sabor da mostarda, que também ajuda a engrossar o molho, e tem profundidade de sabor com um toque de vinho.

O melhor tempero

Mas o real A base de sabor para esta receita é o selar dourado da carne de porco que é deixada na panela depois de dourar. Quando você adiciona um pouco de vinho e ele chia, todos aqueles lindos pedaços castanhos dourados se dissolvem no vinho. E é como o melhor tempero que você pode ter em um molho.



A primeira pessoa a descobrir como engarrafar e vender esses pedaços dourados será um milionário instantâneo. Bilionário! ;-)

Carne de porco com mel e cogumelos em uma panela



Escolha sua carne

Eu fiz isso com carne de porco, mas é uma receita brilhante para frango também. E peixe e camarão. O sabor é provavelmente um pouco doce demais para carne bovina e cordeiro, embora se você adicionar um pouco de terra com algumas ervas como tomilho, acho que também combinaria lindamente com carnes vermelhas.



Faça com cogumelos

Sempre adorei costeletas de porco com cogumelos e embora não costumo fazer isto prato com cogumelos, adicionei-os no último minuto por capricho e estou muito feliz por tê-lo feito! Os cogumelos agem como uma esponja para o molho, então você obtém ainda mais aquele molho lindo que sufoca a carne de porco. Foi perfeito!

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Costeletas de porco vitrificadas com mel com cogumelos em uma panela e em um prato

Não consigo imaginar servir isso com outra coisa senão purê de batata . O veículo perfeito para todo aquele molho lindo!

Este molho é doce, mas é equilibrado com o sabor da mostarda. Se for muito doce para o seu gosto, é uma solução fácil – basta fazer um teste de sabor no final e adicionar um pouco de vinagre de cidra para compensar a doçura. Você não pode realmente reduzir o mel, caso contrário, o molho não é espesso o suficiente.

Costeletas de porco com cogumelos que sobraram? As sobras duram de 3 a 4 dias na geladeira. Se você for mantê-los por mais tempo, sugiro congelá-los. Para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite e coloque em um prato pequeno a 350 ° F por cerca de 20 a 25 minutos ou até aquecer. Você também pode reaquecer este prato no microondas.

Costeletas de porco com cogumelos sobre puré de batata com brócolis cozido 4,89a partir de17votos RevisãoReceita

Costeletas de porco com cogumelos com mel

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar13 minutos Tempo total23 minutos Porções4 porções AutorpinoLindas costeletas de porco douradas e suculentas, envoltas em molho de mel com cogumelos. Super rápido de fazer e ainda impressionante o suficiente para companhia!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 8 onças cogumelos fatiado
  • 1 dente de alho picado
  • 4 costeletas de porco cerca de 7 onças cada, de preferência com osso
  • ½ copo vinho branco
  • ½ copo querida
  • ¼ copo Mostarda Dijon
  • copo caldo de galinha ou água
  • sal e pimenta
  • salsinha finamente picado, para guarnecer

Instruções

  • Coloque a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto. Quando a manteiga derreter e o óleo estiver quente, adicione os cogumelos, sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos ou até dourar e transfira para uma tigela.
  • Se a frigideira parecer seca, adicione um pouco de óleo e retorne ao fogão.
  • Tempere a carne de porco dos dois lados com sal e pimenta. Coloque na frigideira e cozinhe por 3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar ao seu gosto. Retire para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio.
  • Adicione o vinho branco na frigideira – ele vai chiar. Cozinhe por 1 minuto, raspando o fundo da frigideira, ou até não sentir mais cheiro de álcool. Adicione os ingredientes restantes e misture (a mostarda se dissolverá melhor quando aquecer, mas use um batedor, se necessário).
  • Cozinhe por 2 minutos ou até reduzir e ficar como uma calda fina. Retorne os cogumelos ao molho. Ajuste o sal e a pimenta a gosto, se estiver muito doce para o seu gosto, adicione um pequeno toque de vinagre de cidra.
  • Sirva a carne de porco, coberta com o esmalte de mel e cogumelos, guarnecido com salsa se estiver usando.

Informação nutricional

Calorias:442,Carboidratos:38g,Proteína:31g,Gordura:16g,Gordura saturada:5g,Colesterol:97mg,Sódio:343mg,Potássio:760mg,Fibra:1g,Açúcar:36g,Vitamina A:90IU,Vitamina C:3.2mg,Cálcio:24mg,Ferro:1,4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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