Este salmão com mostarda e mel é um salva-vidas para as noites ocupadas da semana!
Incrivelmente simples de fazer, é incrível como tão poucos ingredientes podem se transformar em algo tão saboroso.
Esse tipo de receita é ótimo para ter no bolso de trás para noites ocupadas da semana, como Tilápia enegrecida e Parmesão de frango à noite ! Uma das minhas pequenas dicas favoritas para refeições rápidas no meio da semana com sabores que dão um soco é usar um molho que funciona como marinada. Ou, neste caso, como esmalte – não é necessário marinar para este salmão!
O esmalte / molho para esta receita é na verdade apenas uma ligeira adaptação de um clássico molho de mostarda com mel. O que eu gosto de fazer é fazer grandes quantidades do molho e mantê-lo na geladeira – dura semanas e semanas, desde que você não use ingredientes frescos como alho. Então eu faço o Molho de Mostarda com Mel básico com vinagre de cidra, mel, mostarda, óleo, sal e pimenta e guardo na geladeira. Eu uso simples para temperar saladas, às vezes posso adicionar um pouco de alho.
E uso para marinar carnes, ou, como nesta receita, como cobertura e/ou molho!
Salmão é meu peixe favorito. Eu amo que já tenha tanto sabor e seja tão suculento, então, na verdade, nem precisa de tempo de marinada para infundir o sabor no centro. Além disso, isso tem um molho.
Minha única grande regra com o salmão é nunca COZINHAR DEMAIS!! Não há nada mais triste do que cortar um belo pedaço de salmão para encontrá-lo seco por dentro, em vez de suculento e escamoso. A maneira que eu verifico para ver quando o salmão está cozido é observar o lado do salmão. Quando o meio do filé fica opaco, significa que está cozido.
E não se esqueça, o salmão continua a cozinhar enquanto descansa!
Eu servi este salmão com mostarda e mel com um pouco de purê de batata e aspargos selados (selados em uma panela seca para um ótimo carvão). Para uma refeição ainda mais rápida, eu geralmente torrado pão ao lado com uma salada verde fresca – use o molho como molho para a salada!
Espero que goste!
Favoritos de salmão
- Comida Seca de Salmão
- Salmão assado na manteiga de alho
- Salmão Grelhado Fácil
- Bolos fáceis de salmão
- Massa assada de salmão com manteiga de limão
5a partir de4votos RevisãoReceita Mel Mostarda Salmão
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo totalquinze minutos Porções4 porções Autorpino O molho de mostarda e mel funciona como um esmalte com o qual o salmão é grelhado. Sirva com purê de batata e aspargos selados!Ingredientes
- ▢4 filés de salmão pele ligada ou desligada
- ▢1 colher de sopa óleo para cozinhar
Esmalte de mostarda e mel:
- ▢¼ copo vinagre de cidra
- ▢¼ copo Mostarda Dijon
- ▢¼ copo querida
- ▢¼ copo óleo de canola ou outro óleo aromatizado natural
- ▢1 dente de alho picado
- ▢½ colher de chá sal
- ▢¼ colher de chá Pimenta preta
Adicionar molho:
- ▢1 colher de sopa mostarda semeada
Instruções
- Misture o molho de mostarda e mel em uma jarra até ficar bem combinado.
- Coloque o salmão em um saco ou tigela com zíper. Adicione ¼ xícara de molho. Misture para revestir. Não precisa marinar.
- Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Adicione o salmão e cozinhe por 3 a 4 minutos até dourar. Vire e cozinhe o outro lado por 3 a 4 minutos. Transfira para pratos de servir.
- Adicione a mostarda sem sementes ao molho restante. Agite para misturar. Sirva sobre o salmão.
Notas de receita
Reserve qualquer molho extra para usar como molho de salada!Informação nutricional
Calorias:475,Carboidratos:18g,Proteína:3. 4g,Gordura:28g,Gordura saturada:doisg,Colesterol:93mg,Sódio:543mg,Potássio:876mg,Açúcar:17g,Vitamina A:70IU,Vitamina C:0,5mg,Cálcio:29mg,Ferro:1,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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