Salada de batata quente com mostarda e mel

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Esta salada de batata quente com mostarda e mel é uma ótima alternativa para a salada de batata pesada usual feita com maionese! Isto é perfeito para festas de férias ou um lado para qualquer refeição.

Salada de batata cremosa era a exceção e não a regra quando eu estava crescendo. Maionese, creme azedo, cream cheese – todas as coisas ricas e cremosas eram basicamente consideradas guloseimas e só apareciam em ocasiões específicas quando uma receita específica os pedia. Eles nunca fizeram a cesta de compras semanal.

E como consequência disso, mesmo adulta, me vejo ignorando a maionese e até o creme de leite nos corredores do supermercado. O que significa que, quando se trata de fazer coisas que a maioria das pessoas costuma associar a molhos cremosos – como salada de batata – costumo usar molhos alternativos.

Forçado a ser mais criativo. É mais saudável. E é tão, tão saboroso que alguns amigos juraram abandonar a tradicional salada de batata com maionese para sempre.

não exagero. :-)

A combinação de batatas quentes com pele amanteigada crocante misturada com molho cremoso de mostarda com mel é uma combinação estelar nesta saborosa salada de batata quente com mostarda e mel. Uma das razões pelas quais isso é tão bom é porque quando você joga batatas quentes no molho, suga todo esse sabor, em vez de apenas revesti-lo do lado de fora, como uma salada de batata normal. Esse é um ótimo truque para preparar batatas, na verdade!

Eu gosto que minhas batatas sejam amanteigadas – para dar sabor – mas você precisa usar uma combinação de óleo e manteiga, senão a manteiga queima. Essa é uma pequena dica de torrefação para você!! Você pode aplicá-lo a qualquer coisa que você assar - use cerca de 1:1 porções iguais de manteiga para óleo e você obterá uma bela crosta dourada nos vegetais ou proteínas que estiver assando sem a manteiga queimada amarga. :-) Aprendi da maneira mais difícil!!

Eu gosto de adicionar um pouco de cebola roxa ou cebola verde em fatias finas, apenas para um pouco de frescor. E algum tipo de erva adiciona uma ótima camada extra – optei por tomilho aqui, mas sinta-se à vontade para trocá-lo por sua erva favorita. Alecrim, cebolinha, salsa, até sálvia e manjericão finamente fatiados combinam muito bem com isso!

quem é sagitário mais compatível com

Salada de batata quente com mostarda e mel

Ingredientes

• ▢dois libras Batatas mini metade
• ▢dois colheres de sopa manteiga derretido
• ▢3 colheres de sopa azeite
• ▢dois dentes de alho picado
• ▢sal e pimenta
• ▢½ cebola vermelha finamente fatiado
• ▢1 colher de chá folhas de tomilho fresco ou adicione 1/2 colher de chá de tomilho seco no molho

Molho de mel e mostarda:

• ▢1 ½ colheres de sopa Mostarda Dijon
• ▢dois colheres de chá mostarda integral
• ▢dois colheres de sopa querida
• ▢dois colheres de sopa vinagre de cidra
• ▢dois colheres de sopa azeite
• ▢¼ colher de chá sal e pimenta

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
• Coloque as batatas em uma tigela. Adicione a manteiga, o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar.
• Espalhe as batatas em uma travessa. Asse por 40 minutos até dourar por fora e macio por dentro, virando uma vez na metade.
• Enquanto isso, coloque os ingredientes do molho em uma jarra. Agite muito bem para combinar.
• Quando as batatas estiverem cozidas, transfira para uma tigela. Adicione a cebola e o tomilho fresco, despeje o molho sobre as batatas e misture. Sirva quente.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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