Copos de brownie de chocolate quente

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Copos de brownie de chocolate quente – copos de brownie fofos e fáceis de fazer recheados com um rico ganache de chocolate e cobertos com mini marshmallows. Estas mordidas de brownie adoráveis ​​são uma reminiscência de doces pequenas xícaras de chocolate quente!





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copos de brownie de chocolate quente fecham com mini marshmallows

Estes últimos dias de janeiro foram particularmente cinzentos. Não está frio o suficiente para nevar, mas tem chovido bastante.





É o tipo de clima perfeito para se aconchegar sob um cobertor quente com uma grande xícara de chocolate quente – ou talvez uma dessas xícaras de brownie de chocolate quente.

Eu tenho experimentado muitos tipos diferentes de brownies recentemente (estes nutella Brownies sendo um dos meus desenvolvimentos mais recentes e favoritos), mas esta é a primeira vez que faço mordidas de brownie.



copos de brownie de chocolate quente de cima com cacau

Eles são fáceis de fazer, uma massa de brownie simples dividida em formas de muffins - apenas certifique-se de untar bem as formas de muffins para garantir que os brownies não grudem quando estiverem prontos. Se você usar um spray, certifique-se de que é especificamente cozimento spray, que contém farinha e evitará que os brownies grudem, e não um cozinhando spray, com o qual não tive muito sucesso.

Pensei em usar a mistura de chocolate quente nesses brownies, mas decidi que gostava muito mais quando eram feitos sem a mistura em pó.



Não se preocupe, mantemos as coisas clássicas para o melhor sabor de chocolate quente possível: chocolate, açúcar, cacau, creme, marshmallow – todos os ingredientes para chocolate quente estão presentes sem ter que abrir um pacote em pó.

copos de brownie de chocolate quente com uma caneca de cacau

O centro é preenchido com um ganache cremoso – adicionei um toque de bourbon para um sabor rico que combina maravilhosamente com o chocolate. Eu tentei pela primeira vez esta adição de bourbon no meu Chocolate thumbprint cookies (de onde eu tive a ideia para o recheio desses copos de brownie) e embora seja opcional, eu queria incluí-lo na receita porque ele realmente leva o recheio a um nível totalmente novo de delícia.

Estes copos de brownie de chocolate quente são a maneira perfeita de se manter confortável durante o inverno. Aproveitar!

copos de brownie de chocolate quente fecham com mini marshmallows 5a partir de4avaliação de votosReceita

Copos de brownie de chocolate quente

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar18 minutos Tempo de descanso10 minutos Tempo total28 minutos Porções24 copos de brownie AutorSamanthaCopos de brownie de chocolate quente

Ingredientes

Copos Brownie

  • 12 colheres de sopa manteiga sem sal cortado em pedaços do tamanho de uma colher de sopa
  • ½ copo chips de chocolate meio amargo
  • ½ copo cacau em pó natural
  • 1 copo açúcar granulado
  • ½ copo açúcar mascavo
  • 1 colher de chá borra de café instantâneo opcional
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • dois ovos grandes + 1 gema de ovo grande
  • 1 ¼ copo farinha multiuso
  • ½ colher de chá fermento em pó
  • ½ colher de chá sal

Ganache de Chocolate

  • 1 copo lascas de chocolate meio amargo
  • ¼ copo creme de leite
  • ½ colher de sopa manteiga
  • 1 colher de chá baunilha
  • 1 colher de chá bourbon opcional, dá um sabor rico e agradável e não torna essas guloseimas alcoólicas
  • colher de chá sal
  • 1 copo pedaços de malva marshmallows extra pequenos, geralmente encontrados no corredor de chocolate quente

Instruções

Copos Brownie

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma forma de mini muffin de 24 cavidades pulverizando com spray de fermento ou untando levemente e enfarinhando. Certifique-se de pulverizar / untar e enfarinhar não apenas os poços, mas também a parte superior da forma de muffins ao redor de cada poço.
  • Coloque a manteiga e as gotas de chocolate em uma tigela grande para micro-ondas e leve ao micro-ondas em incrementos de 30 segundos (mexendo no meio) até derreter completamente.
  • Misture o cacau em pó.
  • Adicione os açúcares e mexa bem.
  • Adicione o extrato de baunilha e o café instantâneo (se estiver usando) e misture os ovos e a gema, um de cada vez. Deixou de lado.
  • Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Aos poucos, adicione a mistura de farinha à massa, mexendo até misturar completamente.
  • Use uma colher de biscoito do tamanho de 1 ½ colher de sopa para colocar a massa nas forminhas de muffin preparadas.
  • Umedeça levemente as pontas dos dedos e use-as para compactar levemente a massa para obter uma superfície lisa.
  • Asse em 350 ° F por 18-21 minutos (até que os centros de mordidas de brownie estejam cozidos e um palito inserido saia limpo / com poucas migalhas).
  • Deixe as xícaras de brownie esfriarem por 5 minutos e, em seguida, use uma colher de chá arredondada para pressionar o centro de cada mordida de brownie e criar um poço (pressione um pouco mais da metade em cada mordida de brownie).
  • Deixe os pedaços de brownie esfriarem mais 10-15 minutos nas formas de muffins e, em seguida, remova-os delicadamente para a grade de resfriamento para esfriar completamente.
  • Enquanto isso, prepare o ganache.

Ganache de Chocolate

  • Combine pedaços de chocolate, creme de leite e manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
  • Mexa com frequência até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
  • Retire do fogo e misture o extrato de baunilha, bourbon (se estiver usando) e sal. Mexa bem.
  • Deixe a mistura esfriar um pouco à temperatura ambiente, cerca de 10 minutos.
  • Use uma colher pequena para despejar o ganache no recuo de cada brownie.
  • Polvilhe pedaços de malva sobre o ganache antes que ele endureça completamente
  • Deixe o ganache firmar antes de comer (cerca de 1-2 horas - ou você pode apreciá-los quentes, será um pouco mais confuso).

Informação nutricional

Calorias:216,Carboidratos:26g,Proteína:doisg,Gordura:onzeg,Gordura saturada:7g,Colesterol:33mg,Sódio:74mg,Potássio:122mg,Fibra:1g,Açúcar:18g,Vitamina A:240IU,Cálcio:23mg,Ferro:1,4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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