As ervilhas roxas frescas podem não ser os vegetais mais comuns, mas podem ser adicionadas a qualquer preparação de refeição semanal para nutrição e sabor. Semelhante ao feijão-fradinho, essas ervilhas são produtos básicos de verdadeCozinha do sule complementarpão de milho, presunto e quiabo. Experimente cozinhá-los no fogão ou em uma panela elétrica usando estes métodos básicos.
No fogão
Uma das maneiras mais simples de cozinhar ervilhas roxas frescas é deixá-las ferver no fogão. Tudo que você precisa é de um único pote e alguns temperos. Em seguida, pegue o método básico e inclua um pouco de bacon e arroz para um acompanhamento delicioso e farto.
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- Enxaguar as ervilhas.
- Descasque-os descascando a casca externa e removendo as ervilhas de dentro.
- Coloque as ervilhas em uma panela com água suficiente para cobri-las.
- Polvilhe com alho em pó, sal e pimenta para dar sabor.
- Deixe ferver, tampe e cozinhe por cerca de duas horas, mexendo as ervilhas de vez em quando.
- Cozinhe até que as ervilhas estejam macias, mas não quebradas.
- Escorra a água e sirva com presunto, porco ou arroz.
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Ervilhas roxas cozidas no fogão com arroz e bacon
Serve quatro
Ingredientes:
- 4 xícaras de ervilhas sem casca
- 2 xícaras de água
- 1 1/2 colher de sopa de alho em pó
- Pitada de sal e pimenta
- 1 pacote de arroz integral instantâneo de grãos inteiros do tio Ben
- 4 pedaços de bacon
Instruções:
- Descasque as ervilhas e coloque na panela com água.
- Deixe ferver, tampe e cozinhe por cerca de duas horas, mexendo as ervilhas de vez em quando.
- Nos últimos dez minutos de cozimento na frigideira, frite o bacon em uma frigideira em fogo médio.
- Retire o bacon da frigideira e pique em pedaços pequenos.
- Cozinhe o arroz no micro-ondas de acordo com as instruções e despeje na frigideira com as sobras de gordura de bacon.
- Frite por cerca de um minuto até que o arroz esteja crocante e junte o bacon.
- Sirva as ervilhas com arroz.
Em um fogão lento
Ervilhas roxas frescas também podem ser cozidas com perfeição em uma panela elétrica. Isso pode demorar mais, mas permite que as ervilhas adquiram os sabores da receita. Depois de aprender a técnica básica, você pode adicionar alguns vegetais e temperos para um prato satisfatório.
- Enxágue e descasque as ervilhas.
- Coloque as ervilhas em uma panela elétrica e cubra-as com água ou caldo.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Tampe e cozinhe em fogo alto por cerca de três horas. Em baixa, as ervilhas cozinharão por cerca de seis a oito horas.
- Retire as ervilhas e divirta-se!
Receita de ervilhas de casca roxa de fogão lento
Serve quatro
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Ingredientes:
- 4 xícaras de ervilhas sem casca
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
- 1 cebola amarela, cortada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tomilho
- 2 folhas de louro
- Pitada de sal
Instruções:
- Descasque as ervilhas e coloque na panela elétrica com água, caldo, cebola, alho, tomilho, louro e sal
- Cozinhe em fogo alto por três horas.
Podem ser servidos com arroz, como acompanhamento, ou misturados com carne picada ou desfiada, como frango ou porco. Adicione um pouco de alho fresco ou em pó durante a etapa um, se você gosta do sabor de alho.
Experimente as ervilhas roxas
Cozinhar ervilhas roxas no fogão ou em uma panela de barro são apenas duas das maneiras comuns e fáceis de preparar essas ervilhas exclusivas. Estas ervilhas são versáteis, pois irão captar o sabor dos ingredientes com que são cozinhadas. Não importa como sejam cozidas, as ervilhas roxas são um complemento rico em nutrientes e saboroso para uma refeição.
