Como fazer grãos

Fazendo grãos nunca foi tão fácil com esta receita simples. Feito fervendo em uma mistura de leite e servido coberto com manteiga, este é um prato aconchegante que todos adoram!



Este prato passou de um humilde café da manhã a uma entrada gourmet adornada com tudo, desde locais camarão a cogumelos caros, a queijo !



Grãos em uma tigela com manteiga





Grits vs Polenta

Tanto o grits quanto a polenta são acompanhamentos à base de milho. Embora ambos sejam feitos de milho moído (assim como o fubá), existem algumas diferenças.

O que são Grits?

Grits são grãos grosseiramente moídos feitos com canjica ou milho moído em pedra. A maneira mais simples de preparar grãos é fervê-los em água, mas eles também podem ser infundidos com sabor extra cozinhando-os em caldo ou caldo .



Para grãos cremosos, cozinhe-os no leite ou meio leite e meia água. Uma vez que os grãos são cozidos, eles geralmente são misturados com manteiga, mas as variações são infinitas!

Polenta é feito de milho moído amarelo e é a versão italiana de grãos. Também é um tom mais profundo de amarelo e tem uma moagem diferente, enquanto os grãos são geralmente um branco pálido, portanto, lembre-se disso ao trocar. A polenta leva um pouco mais de tempo para ficar pronta e requer mais agitação para mantê-la cremosa e sem grumos.



Ingredientes para Grãos



Tipos de grãos

  • Rápido e Regular - os tipos mais comuns de grãos são exatamente isso, rápidos e fáceis de preparar. O endosperma é removido, o que os torna um pouco menos nutritivos, mas lhes dá uma vida útil mais longa e um tempo de cozimento mais rápido.
  • Canjica - canjica são feitas de milho branco que foi embebido.
  • Terreno de pedra - grãos moídos em pedra são moídos grosseiramente, retêm mais nutrientes, mas levam até uma hora para cozinhar e são mais difíceis de encontrar no supermercado.
  • Instante -essencialmente, pré-cozidos e desidratados. Os grãos instantâneos são ótimos para um café da manhã rápido quando feitos no microondas com um pouco de água ou leite.

Grãos em uma panela com manteiga

Como fazer grãos

Esta receita é apenas 2 passos simples e tem um sabor tão delicioso!

  1. Leve o leite, a água e o sal para ferver no fogão (conforme receita abaixo).
  2. Adicione os grãos lentamente enquanto bate para evitar que grudem e se tornem grumos.
  3. Cozinhe em fogo baixo-médio e mexa com frequência.

Retire do fogo e adicione a manteiga e depois sal e pimenta a gosto.

Variações deliciosas

Para um pouco de variedade, tente preparar grãos com diferentes combinações de sabores:

    Por Grãos de queijo :Adicione o queijo cheddar ralado depois de cozido, mas ainda no fogão. Mexa constantemente até que o queijo esteja totalmente derretido e os grãos estejam macios. Por Camarão e grãos: Refogue o camarão separadamente e adicione aos grãos cozidos. Adicione uma lata de tomate em cubos e queijo cheddar ralado para uma versão chique!

O que comer com grãos

Para o café da manhã, simplesmente cozido com leite e manteiga e temperado com sal e pimenta é o caminho a percorrer. Tente adicionar um ovo frito por cima, uma pitada de pedaços de bacon para dar sabor e servir com um biscoito fresco !

Se você estiver preparando como entrada, qualquer tipo de legumes salteados ao lado ficaria ótimo! Ou um salada crocante com um vinagrete brilhante para limpar o paladar é uma ótima ideia!

Grãos em uma tigela com manteiga 4,95a partir de17votos RevisãoReceita

Como fazer grãos

Tempo de preparação3 minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total18 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Grãos para o café da manhã, almoço ou jantar! Eles são um delicioso prato principal ou acompanhamento.

Ingredientes

  • dois xícaras agua
  • dois xícaras leite ou creme claro, mais conforme necessário
  • ½ colher de chá sal ou a gosto
  • 1 copo grãos regulares ou grãos de cozimento rápido
  • 3 colheres de sopa manteiga

Instruções

  • Leve ao fogo médio o leite, a água e o sal.
  • Acrescente a farinha aos poucos enquanto mexe para não empelotar.
  • Cozinhe os grãos cobertos em fogo médio-baixo, mexendo com frequência (cerca de 15 minutos para grãos regulares, 5 minutos para grãos de cozimento rápido).
  • Retire do fogo e misture a manteiga. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Notas de receita

Opcional: Misture 1 xícara de queijo cheddar afiado antes de servir. O leite pode ser substituído por meio a meio, uma porção de creme de leite ou até mesmo caldo, se necessário.
Para uma consistência mais fina, adicione mais leite. Para uma consistência mais espessa, cozinhe um pouco mais.
Esta receita é para grãos de cozimento regulares ou rápidos. Grãos moídos em pedra precisarão de um tempo de cozimento mais longo. Várias marcas/moinhos podem ter um tempo de cozimento um pouco mais longo/mais curto. Tempo de cozimento calculado usando grãos regulares.

Informação nutricional

Calorias:253,Carboidratos:35g,Proteína:7g,Gordura:10g,Gordura saturada:6g,Colesterol:28mg,Sódio:425mg,Potássio:231mg,Fibra:doisg,Açúcar:7g,Vitamina A:494IU,Cálcio:154mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoCafé da manhã, acompanhamento