Como fazer caldo de galinha caseiro

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Caldo de galinha caseiro é uma das receitas mais fáceis e faz o melhor de sempre Sopa de Frango e Arroz Selvagem !





Adoro fazer caldo depois de um frango assado ou peru com os ossos que sobraram.

Uso-o como base para as minhas sopas favoritas (claro) mas também em qualquer receita que peça caldo de galinha!





O caldo de galinha é tão fácil de fazer e torna qualquer prato que você esteja criando exponencialmente melhor.

Caldo de galinha em um prato para Como fazer caldo de galinha



Qual é a diferença entre caldo de galinha e caldo de galinha?

Essa é a velha pergunta! Existe diferença entre caldo de galinha e caldo de galinha?

Sim, há uma diferença, no entanto, eles podem ser usados ​​​​de forma intercambiável na maioria das receitas.

Caldo de galinha vs. caldo

A diferença é que Caldo de galinha é geralmente feito de mais partes carnudas da ave, enquanto caldo de galinha é feito a partir da fervura dos ossos por um longo período de tempo, o que resulta em mais profundidade de sabor.



quanto pesa um metro de cobertura morta

O caldo de galinha ganha sabor e nutrição com a fervura lenta dos ossos (às vezes até 24 horas). Isso pode ser feito facilmente no fogão ou no seu fogão lento!

Dicas para deixar seu caldo de frango saboroso

  • Se você está com poucos ossos, verifique seu supermercado local. Muitas vezes vendem barato pacotes de pescoços de peru que são perfeitos para o sabor.
  • Adicionar folhas verdes frescas como aipo, salsa fresca ou mesmo cenoura.
  • Se estiver usando ossos crus (como as costas ou o pescoço), assá-los com algumas cebolas primeiro a 400 ° F.
  • Se você tem sobras de molho, caldo, partes carnudas que ninguém está comendo (como o pescoço) ou pingos, adicione-os à sua panela.
  • Deixe o peles em suas cebolas para adicionar grande cor.

Há uma razão pela qual o caldo de galinha é usado em tantas sopas e pratos. O sabor que você obtém dele é realmente incrível.

PARA bom caldo de galinha deve ser aromático, ter um sabor levemente salgado e um corpo que pode até coagular um pouco quando resfriado.

Você não quer que seu caldo de frango ou peru domine o prato que você está criando com ele, você quer que seja suave o suficiente para adicionar um ótimo componente a qualquer molho, sopa ou prato que você esteja fazendo.

Ingredientes para Como fazer caldo de galinha

O que há no caldo de galinha?

O caldo de galinha geralmente é composto de 4 componentes importantes: frango, água, vegetais aromáticos (alho, cebola, aipo, cenoura) e ervas (tomilho, alecrim, pimenta, louro).

Depende inteiramente de você quais ingredientes você decide adicionar ao seu estoque; no entanto, você deve certificar-se de ter incluído esses componentes.

Você pode ajustar qualquer receita de caldo de galinha para atender às suas necessidades e ao perfil de sabor que deseja criar.

Tudo o que você precisa fazer é adicionar os ossos e os ingredientes a uma panela com um pouco de água, levar tudo para ferver e depois ferver.

Se seus ossos estiverem crus, você vai querer assá-los no forno para dar um pouco de cor.

Simplesmente regue com azeite, adicione uma cebola cortada em quatro e asse a 400 ° F por cerca de 25-30 minutos ou até dourar levemente.

Frango, legumes e ervas em uma panela para Como fazer caldo de galinha

Quanto tempo você pode manter o caldo de galinha?

Eu gosto de cozinhar meu caldo em um lote grande e congelá-lo para facilitar a preparação da sopa!

quanto tempo deve durar um relacionamento

O caldo de frango dura na geladeira por até 4-5 dias depois de cozido.

Se você planeja usá-lo depois disso, ele congela facilmente para uso futuro. Eu divido em pequenas porções de 1 xícara e congelo por 2-3 meses.

Eu amo usar este caldo para fazer isso Sopa de macarrão de peru ou isto Sopa de Cevada de Frango . Eles são tão reconfortantes e perfeitos para o inverno!

Caldo de galinha em um prato para Como fazer caldo de galinha 4,8a partir de10votos RevisãoReceita

Como fazer caldo de galinha caseiro

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar3 horas Tempo total3 horas 10 minutos Porções8 COPOS DE CALDO Autor Holly Nilsson Este caldo de galinha caseiro fácil é a base perfeita para qualquer sopa e pode ser adicionado às suas receitas favoritas. Guarde na geladeira por 4 dias ou congele por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1-2 carcaças inteiras de frango ou peru
  • 1 cebola metade
  • 3 cenouras
  • 3 talos de aipo
  • 4 raminhos salsinha
  • dois raminhos Alecrim opcional
  • dois raminhos Tomilho opcional
  • dois folhas de louro
  • 1 colher de sopa Pimenta preta
  • dois colheres de chá sal
  • 8-10 xícaras agua

Instruções

  • Corte a cebola, as cenouras e o aipo em quartos (inclua os topos das cenouras e do aipo, se os tiver)
  • Coloque a carcaça em uma panela grande e adicione legumes, ervas frescas, folhas de louro, pimenta e sal. Cubra com água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Depois de ferver, reduza o fogo para ferver parcialmente coberto por 3-4 horas, desnatando conforme necessário.
  • Coe o caldo através de uma peneira de malha ou gaze. Descarte os ossos e os legumes.
  • Leve à geladeira 4 dias ou congele 2-3 meses.

Notas de receita

Você pode adicionar pedaços extras de carne, como asas ou pernas. Costumo adicionar pingos de sobras ou até mesmo molho de sobra ao meu estoque. Assar os ossos e as cebolas com um pouco de azeite primeiro adicionará sabor extra. Eu cozinho o meu a 400 ° F por cerca de 25 minutos. O valor nutricional é apenas uma estimativa. O valor varia de acordo com os ingredientes.

Informação nutricional

Calorias:vinte,Carboidratos:4g,Sódio:622mg,Potássio:148mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:3895IU,Vitamina C:2,8mg,Cálcio:30mg,Ferro:0,3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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