Aprender a preparar bebidas não é difícil. Fazer coquetéis envolve algumas técnicas diferentes e simples de mistura de bebidas. Com o básico no bolso de trás, você está livre para experimentar fazer uma variedade de bebidas mistas.
Mistura de bebidas em uma coqueteleira
Agitar um coquetel tem dois propósitos: misturar e resfriar.
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- Preencher umcoqueteleiracerca de meio cheio com gelo picado.
- Adicione seus ingredientes.
- Feche bem a tampa, certificando-se de que tem a tampa do filtro e a tampa do filtro.
- O shaker vai esfriar, então é útil segurá-lo em uma toalha. Coloque uma das mãos na base do shaker e a outra nas tampas, segurando a tampa no lugar.
- Agite vigorosamente em movimentos circulares por um ou dois minutos.
- Remova a tampa do filtro.
- Passe pela peneira para um copo de coquetel resfriado.
Quando agitar um coquetel
Use as dicas a seguir ao decidir se vai agitar um coquetel.
- Qualquer bebida que use sucos de frutas precisa ser agitada para ligar o suco e o álcool. Isso é particularmente verdadeiro para bebidas que contenham sucos cítricos. Caso contrário, os ingredientes podem não estar bem misturados, de modo que os sabores da bebida não serão consistentes do começo ao fim.
- Para bebidas carbonatadas com suco de frutas e álcool, você pode agitar o suco e o álcool primeiro e, em seguida, adicionar o ingrediente carbonatado.
- Você também precisará agitar bebidas que contenham ingredientes como creme de leite ou clara de ovo.
Exemplos de bebidas misturadas batidas
Experimente esses coquetéis batidos.
- PARAKamikazeé um clássico coquetel agitado azedo.
- rancheiro Alegreos coquetéis são doces, azedos e batidos.
Como misturar coquetéis confusos
Coquetéis amassados exigem que você adicione ingredientes, como ervas frescas, frutas ou um cubo de açúcar e bitters, a um copo vazio e use um misturador para realçar os sabores.
- Adicione o que quer que você vá misturar em um copo ou no fundo de uma coqueteleira.
- Ingredientes confusos são geralmente coisas como ervas frescas, açúcar, suco de frutas, frutas frescas, raspas de frutas cítricas ou bitters em um cubo de açúcar.
- A fruta requer uma mistura mais pesada, enquanto com ervas frescas, você só precisa pressioná-la suavemente para liberar os sabores; ervas excessivamente confusas podem extrair sabores amargos ou desagradáveis.
- Se misturar ervas, você pode adicionar xarope simples ou um pouco de suco de fruta com as folhas. Isso dá sabor ao xarope ou suco com a erva e permite que ele seja distribuído por igual no coquetel.
- Segure o copo ou shaker em uma superfície plana em uma das mãos e um coquetel misturador na outra. Usando a extremidade larga e plana do misturador, trabalhe a superfície plana contra os ingredientes e o fundo do copo em um padrão circular por um momento ou dois, ou até que as ervas liberem seu aroma ou a fruta libere seu suco.
- Adicione os ingredientes restantes do coquetel e prepare a bebida conforme exigido pela receita.
Exemplos de coquetéis confusos
A confusão é comum em vários coquetéis.
- Em um clássicoMojito, você confunde a hortelã comcalda comume limão antes de adicionar os ingredientes restantes.
- Em umantiquado, você mistura os bitters com um cubo de açúcar antes de adicionar o bourbon.
- O clássico do sulcomo juleptambém pede que você misture a hortelã antes de adicionar ingredientes adicionais.
Como fazer e misturar coquetéis mexidos
Alguns coquetéis pedem mexer para misturar em vez de sacudir para que você não espíritos machucados ou outros ingredientes delicados. Você também vai mexer bebidas contendo ingredientes efervescentes, como refrigerantes ouvinho espumante. A agitação é um processo mais suave que realiza tanto a mistura quanto, se estiver usando gelo, o resfriamento. Usando um colher de bar é ideal porque é longo o suficiente para misturar jarras, coquetéis e copos altos, mas uma colher comum serve para uma pitada.
- Misture todos os ingredientes com gelo em um copo alto, jarra ou coqueteleira sem a tampa.
- Coloque a colher na bebida com as costas da colher voltadas para a borda do copo, shaker ou jarro.
- Mexa delicadamente com uma colher por um ou dois minutos para misturar os ingredientes e leve à geladeira.
- Se estiver usando uma coqueteleira, coe para um copo gelado. Como alternativa, despeje em um copo com gelo adicional.
Quando misturar um coquetel
Há certos momentos em que é melhor mexer um coquetel.
como escrever uma carta de amor para ele
- Mexa qualquer bebida que seja principalmente uma bebida espirituosa, como um antiquado ou ummartini.
- Mexa as bebidas que contêm carbonatação. Em alguns casos (como ao fazer um coquetel à base de suco de frutas cítricas), convém agitar as partes não carbonatadas primeiro para esfriar e, em seguida, adicionar a carbonatação e mexer.
- Misture coquetéis quentes.
Exemplos de coquetéis mexidos
- Abalado ou mexido? é uma pergunta comum feita sobre omartini. Bebidas espirituosas com aromáticos delicados como o gim costumam ser mexidos em vez de sacudidos porque algumas pessoas acreditam que o gim é agitado, o que afeta negativamente o sabor.
- Amaretto e cocaou umCuba grátissão bebidas carbonatadas mexidas clássicas.
- Bailey's e caféetoddy quentesão exemplos de um coquetel mexido quente.
Fazendo Coquetéis Misturados
A mistura é usada com mais frequência parabebidas congeladas.
- Adicione todos os ingredientes a um liquidificador com gelo picado.
- Bata no liquidificador algumas vezes para começar a triturar ainda mais o gelo.
- Em seguida, bata em alta por um a dois minutos, até ficar homogêneo e gelado.
Quando misturar coquetéis
Saber quando preparar coquetéis é bastante intuitivo.
- Misture coquetéis que contenham ingredientes espessos, como sorvete, que terá a qualidade de um milk-shake.
- Misture coquetéis de frutas congelados onde quiser que o gelo seja picado.
Exemplos de coquetéis mistos
Coquetéis misturados são frequentemente 'bebidas de guarda-chuva' populares.
- Daiquiris, incluindo ummanga daiquiri, são misturados.
- Margaritas congeladas, incluindomargaritas virgens, são misturados.
- O clássico tropicalPina Coladaé frequentemente misturado.
Como fazer planos em camadas
De todas as técnicas de coquetel, a estratificação requer mais sutileza.
- Siga a receita exatamente. As camadas são ordenadas com a mais densa na parte inferior e a menos densa na parte superior.
- Usar despejadores de licor nas garrafas para facilitar o derramamento.
- Despeje a camada mais pesada no fundo do copo.
- Coloque uma colher sobre o copo com o lado convexo voltado para cima.
- Deite lenta e suavemente o próximo ingrediente nas costas da colher na quantidade desejada. Repita para cada camada.
Exemplos de fotos em camadas
Fotos em camadas são um sucesso nas festas. Tente esse:
- Oapagador de cérebrocamadas de vodka e Kahlúa.
- PARAB-52é outra bebida popular Kahlúa em camadas.
Dicas para misturar bebidas com especialistas
Se você estiver dando uma festa e quiser preparar bebidas como um profissional, considere as dicas a seguir.
- Abasteça seu armário de bebidas de maneira adequada. Estalista de verificação para um armário de bebidas bem abastecidopode ajudar.
- Ter as ferramentas adequadas é essencial para uma mistura de bebidas experiente. No mínimo, você precisará de uma coqueteleira, colher de bar, jiggers e um muddler.
- Misturar bebidas requer muito gelo, por isso não se esqueça de estocar antes da festa.
- Siga as receitas, mas não tenha medo de diversificar. Se você gostaria de experimentar coisas, vá em frente com uma experiência. Basicamente, os coquetéis incluem um destilado, uma batedeira e gelo. A partir daí, você pode adicionar outros ingredientes, como xaropes, aromatizantes, amargos, licores, natas, ervas, frutas e muito mais.
- Seja criativo fazendo xaropes simples com infusão. Para fazer isso, adicione ingredientes enquanto faz o xarope simples, como gengibre fresco, frutas, especiarias inteiras como anis estrelado ou ervas. Coe a calda para remover os sólidos.
- Termine seus coquetéis com umenfeite simples. A guarnição certa não apenas deixa um coquetel acabado, mas também pode adicionar uma camada adicional de sabor ou cor.
Aprenda a preparar uma variedade de coquetéis
Com apenas essas técnicas simples, você pode fazer uma variedade de coquetéis. Portanto, reúna suas ferramentas e misturadores e faça um coquetel para mostrar suas novas habilidades.
