Como Fazer um Martini Perfeito

Martini clássico

Um martini clássico é feito com gin seco, vermute seco, gelo e azeitonas. Um martini perfeito adiciona vermute doce e um toque cítrico para o berrante. Ao contrário do que James Bond preferia, para fazer um martini clássico ou perfeito, mexa sempre em vez de sacudir e coar para uma taça de martini gelado.



Equipamento e ingredientes necessários para fazer um Martini clássico

Para fazer um martini clássico, você precisará dos seguintes equipamentos e ingredientes.



  • Londres secaGin
  • Vermute seco
  • Gelo
  • Azeitonas espanholas ou rodelas de limão paraguarnição, enfeite, adorno
  • Vidro de mistura
  • Colher de barra
  • Coador
  • Copo de martini gelado
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Receita de Martini Clássica

As receitas de um martini clássico variam com base em quão seco o bebedor prefere. Alguns martinis são tão secos que têm apenas uma pitada de vermute ou, no caso de Winston Churchill, gim puro gelado. Para um martini mais úmido, você pode adicionar mais vermute. Esta receita faz um coquetel de martini clássico.





Ingredientes

  • 2½ onças de gim londrino
  • 1 colher de bar de vermute seco
  • Gelo
  • Azeitona (s) espanhola (s) para enfeitar

Instruções

  1. Refrigere uma taça de martini.
  2. Em uma mistura de vidro, misture o gin e o vermute.
  3. Adicione o gelo e mexa até esfriar, cerca de 30 a 60 segundos.
  4. Coe na taça de martini resfriada.
  5. Enfeite com a azeitona espanhola.

Ajustando Seu Martini para Secar

Você pode ajustar as proporções de gin e vermute para um martini mais úmido ou mais seco.

Faça um Martini Molhado

O martini mais úmido é uma proporção de 1: 1 de gin seco para vermute seco. Portanto, nesta receita, seria 1¼ onça cada de gim e vermute. Mexa em um copo de mistura com o gelo e coe em sua taça de martini resfriada.



Método Spritz para um Martini Seco

Para um martini bem seco, coloque o vermute em um borrifador e borrife levemente no copo. Em seguida, misture 2 onças de gim com o gelo em um copo de mistura para resfriá-lo e coar na taça de martini preparada.

Martini Seco Perfumado com Vermute

Você também pode perfumar o martini com vermute, mantendo-o seco, mexendo ½ onça de vermute com gelo em um copo de mistura por 30 segundos. Despeje o vermute por uma peneira e descarte-o enquanto mantém o gelo. Adicione 2½ onças de gim ao gelo com aroma de vermute e mexa para esfriar por 30 segundos. Coe em uma taça de martini gelada.



Método de enxágue de vidro para fazer um martini seco

Lavar o copo é outra maneira de perfumar o martini com vermute, mantendo-o seco até os ossos. Para fazer isso, depois que o copo esfriar, adicione 1 colher de sopa de vermute seco e agite ao redor do copo de martini para cobri-lo. Jogue fora o vermute. Em um copo de mistura, misture 2½ onças de gim com o gelo para esfriar e, em seguida, coe no copo preparado.



Receita de martini perfeita

Um martini perfeito é uma receita de martini à moda antiga, na qual um martini tradicional é feito com partes iguais de vermute doce e vermute seco. Para quem prefere um pouco doçura, é uma ótima alternativa ao clássico.

Um martini perfeito com batatas fritas

Ingredientes

  • ½ onça secaVermute
  • ½ onça de vermute doce
  • 2 onças de gin seco londrino
  • Gelo
  • Casca de limão para enfeitar

Instruções

  1. Refrigere uma taça de martini.
  2. Em um copo de mistura, misture o vermute doce e seco e o gin.
  3. Adicione gelo e mexa para esfriar.
  4. Coe em uma taça de martini gelada. Enfeite com a casca do limão.

Agitando Versus Agitando Martinis

Os martinis clássicos e os martinis perfeitos são sempre mexidos. Existem alguns motivos pelos quais você deseja mexer em vez de agitar um martini clássico:

  • O propósito de agitar é arejar, esfriar e misturar coquetéis, enquanto o propósito de mexer é esfriar e misturar. Agitar e mexer cria uma sensação na boca diferente ao usar os mesmos ingredientes.
  • Os únicos coquetéis que precisam ser agitados são aqueles que contêm sucos de frutas - principalmente cítricos. Agitar areja esses coquetéis e mistura o álcool com o suco.
  • Martinis contêm apenas bebidas alcoólicas e, portanto, se beneficiam de mexer sobre mexer. Mexer mantém a textura do coquetel sedosa devido à falta de aeração e dilui menos o coquetel. Isso resulta em uma sensação na boca e um sabor mais agradáveis.
  • Outros martinis que devem ser mexidos e não sacudidos incluem o Gibson, oVesper Martini, amartini de pepino, e asvodka martini.
  • Se você preferir um martini mais espumoso e diluído, pode batê-lo com gelo em vez de mexer.
  • Se você preferir seu martini com pequenos pedaços de gelo, agite-o em uma coqueteleira com gelo picado. Coe em seu copo resfriado usando uma peneira Hawthorne, permitindo a tensão suficiente para que alguns cacos de gelo possam escapar.
  • Se o seu martini contiver salmoura (como ummartini sujo) ou sucos cítricos (como coquetéis estilo martini, como ogota de limãoou umCosmopolita), em seguida, sacudindo em umcoqueteleiraé necessário misturar o suco e os destilados.

Como Mexer um Martini

O equipamento essencial para preparar um martini clássico ou perfeito é o copo de mistura para coquetéis. Este pode ser um copo de meio litro ou pode ser um copo de mistura com um bico leve para servir. Para mexer um martini:

  • Meça seus ingredientes no copo de mistura antes de adicionar gelo.
  • Adicione o gelo até que o copo de mistura fique cheio até a metade.
  • Insira uma colher de barra de cabo longo com as costas da tigela da colher contra a lateral do copo de mistura.
  • Use um movimento de empurrar e puxar para mexer a colher ao redor da borda do copo de mistura com a parte de trás da tigela contra a borda do copo.
  • Mexa por 30 a 60 segundos até que a bebida esteja misturada e resfriada.

Melhor Gelo para Fazer Martini

O melhor gelo para fazer um martini é usar cubos de gelo de tamanho pequeno a médio. Os cubos derretem mais lentamente do que o gelo picado, mas também esfriam e não deixam cacos na bebida. Eles também diluem menos.

Guarnições clássicas de martini

A guarnição clássica para um martini é uma, duas ou três azeitonas espanholas, mas algumas outras guarnições também podem ser aceitáveis.

  • Enfeite com um toque de limão ou uma casca de frutas cítricas.
  • Enfeite com uma cebola coquetel para fazer um Gibson.
Coquetel de Martini com Azeitonas

Como resfriar seu copo de Martini

Há duas maneiras de resfriar sua taça de martini para que fique bem gelada no momento em que você coar o martini nela.

  • Coloque o copo no congelador ou refrigerador de vidro por cerca de uma hora antes de preparar sua bebida.
  • Antes de misturar a bebida, encha o copo com gelo picado e um pouco de água e deixe descansar enquanto prepara o coquetel. Jogue fora a água gelada quando estiver pronto para coar a bebida nela.

Pessoas diferentes gostam de martinis diferentes

Sempre que alguém lhe pede para preparar um martini, é sempre útil ter uma discussão sobre preferências pessoais. Como as pessoas gostam de proporções diferentes de gim para vermute e guarnições diferentes, descobrir exatamente o que a pessoa que está pedindo o martini gosta é a melhor maneira de preparar um coquetel que eles vão adorar.