Torrar sementes de girassol é uma ótima maneira de prepará-las para um lanche ou armazenamento de longo prazo. As sementes de girassol cruas oferecem o melhor perfil nutricional, mas as sementes torradas ainda são muito saudáveis. Eles fornecem ao corpo potássio, vitamina E, magnésio, vitaminas B e minerais como zinco, cálcio, ferro e fósforo.
Torrefação de sementes de girassol
Existem duas maneiras de torrar sementes de girassol com ou sem sal.
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Salgado
- Dissolva cerca de 1/3 xícara de sal em 2 litros de água.
- Mergulhe as sementes de girassol, com ou sem casca, durante a noite na água salgada.
- Se você não tem uma noite inteira de sobra, você pode ferva as sementes na água salgada por algumas horas, em vez de deixá-los de molho.
- Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
- Escorra as sementes pela manhã e seque-as com um pano de prato ou deixe-as repousar sobre toalhas de papel absorvente.
- Espalhe as sementes de girassol uniformemente em uma assadeira. Você pode revestir o fundo da folha com papel alumínio ou papel manteiga, mas não é necessário.
- Asse as sementes por 30 a 40 minutos, parando na metade para virá-las e sacudi-las na assadeira para um cozimento mais uniforme.
- Quando as sementes estiverem prontas, deixe-as descansar até esfriarem. Descasque-os se não o fez antes de assar.
- Armazene as sementes torradas em um recipiente hermético.
Sem sal
- Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
- Coloque as sementes com ou sem casca uniformemente em uma assadeira, com ou sem papel alumínio ou papel manteiga por baixo.
- Asse as sementes por 30 a 40 minutos, parando na metade para virar a panela e sacudir as sementes para um cozimento uniforme. As sementes devem ter uma rica cor marrom dourado quando estiverem prontas, e pode ter pequenas rachaduras neles .
- Retire as sementes do forno e deixe-as repousar até esfriarem. Descasque-os se não o fez antes.
- Armazene as sementes torradas em um recipiente hermético.
- Se quiser, salpique sal sobre essas sementes antes de servir e comê-las.
Variações
- Antes ou depois de torrar as sementes de girassol, acrescente 1 colher de chá de manteiga derretida para cada xícara de sementes. O sabor adicionará riqueza e corpo.
- Polvilhe as sementes com pimenta em pó, pimenta caiena, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha ou uma mistura de todos eles para adicionar tempero às sementes torradas.
- Misture as sementes sem casca com uma pequena quantidade de óleo ou manteiga derretida e canela-açúcar, noz-moscada ou gengibre.
- Adicione algumas colheres de chá de tempero para taco às sementes sem casca antes de torrá-las.
Usando sementes de girassol torradas
Existem muitas maneiras de servir e saborear suas sementes de girassol torradas.
- Polvilhe as sementes em um pedaço de torrada com manteiga de amendoim ou em um sanduíche de pasta de amendoim com geléia para um pouco mais crocante e um pouco de salgado.
- Adicione as sementes ao topo de qualquer salada. As sementes funcionam bem mesmo em uma salada doce, como queijo cottage com frutas e mel.
- Quando as massas, salteados ou caçarolas estiverem totalmente cozidos e prontos para servir, decore-os com algumas sementes de girassol torradas.
- Cubra-os com chocolate ou misture-os com chocolate amolecido e coco para um deleite.
- Adicione-os à mistura de trilha ou granola.
- Experimente assá-los em pão, pãezinhos ou biscoitos.
- Sirva com frutas secas.
- Adicione sementes à farinha de aveia cozida, Creme de Trigo, cereal de arroz quente ou outro cereal quente de café da manhã.
- Coma-os imediatamente! As sementes de girassol são ótimas para petiscar. No entanto, eles são ricos em calorias, por isso não exagere. Trate-os como se fossem nozes e saboreie apenas um punhado de cada vez.
