Como fazer brotar feijão mungo (e como apreciá-los)

Brotos frescos

Aprenda a cultivar brotos nutritivos.



A germinação do feijão mungo é relativamente fácil, mas deve-se ter cuidado para limpá-lo e evitar a contaminação por microorganismos. O feijão mungo é a semente dos brotos onipresentes em saladas em todo o país e é um feijão favorito por sua facilidade e sabor. Veja como começar a desenvolver essas potências nutricionais.



Instruções de brotação de feijão mungo

Muitas sementes de feijão mungo são originárias da China ou da Índia e são secas ao sol. Eles podem estar empoeirados, sujos ou conter pedacinhos de cascalho ou areia no saco, dependendo de sua origem. Antes de germinar o feijão mungo, lave e separe o feijão, descartando o material estranho.





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O que você precisa

Para brotar o feijão , você precisará de um frasco limpo de boca larga, como um frasco de vidro ou outro de vidro. Frascos ou bandejas comerciais para germinar também são bons e tornam ainda mais fácil o início de projetos de germinação. Você também precisará de uma tela ou pano de algodão para cobrir a parte superior do frasco. Mesmo um par de meias-calças velhas (limpas, claro) com a parte do pé arrancada pode ser usado para cobrir o topo de um frasco de partida de sementes.

Selecione as sementes

Você pode comprar sementes de feijão-mungo em lojas de produtos naturais em todo o país ou online em lojas de produtos naturais, cooperativas ou fornecedores de brotos. Procure sementes marcadas como orgânicas e não OGM para garantir as sementes mais nutritivas e menos contaminadas.



Instruções de brotamento

Coloque cerca de 1/3 de uma xícara de sementes de feijão mungo na bandeja ou jarro de germinação. Adicione um copo cheio de água fria à jarra. Mexa as sementes para embeber completamente e, em seguida, deixe-as repousar na água por oito a doze horas. Retire a água da torneira e enxágue novamente com água fria. Coloque as sementes de feijão mungo úmido no sprouter, cubra e espere. Enxágue duas vezes ao dia, com intervalos de cerca de 12 horas, até que os brotos apareçam. O feijão mungo começa a brotar em cerca de quatro a cinco dias. Você pode comê-los quando quiser, assim que aparecerem os brotos. Refrigere os brotos extras para que fiquem mais frescos por mais tempo.

Somente Nutrição de Feijão

Feijões mungo embalam muitos nutrição em cada pequeno grão. Uma xícara de feijão mungo germinado contém apenas 35 calorias, mas você obterá quase 23% de suas necessidades diárias de vitamina C. Você também obterá bons 7% de sua ingestão diária de fibra recomendada com 2 gramas de fibra. Eles também contêm uma quantidade insignificante de ferro e cálcio.



Como desfrutar do feijão mungo

Você provavelmente já viu brotos de feijão mungo entre as ofertas do bufê de saladas, mas de que outra forma você pode comer feijão mungo?



  • cozinha chinesa - faça kung pao vegetariano ou um bom vegetal salteado e acrescente brotos de feijão-mungo crocantes à mistura. Uma ótima maneira de fazer uma receita chinesa rápida, fácil e saudável com feijão-mungo é marinar ou refogar o tofu e, em seguida, adicioná-lo aos legumes salteados rapidamente. Use castanhas de água, vagens de feijão, pimentão, cebola, brócolis e feijão mungo. Use uma base de caldo de vegetais, adicione um pouco de amido de milho para engrossar e tempere com alho, gengibre e molho de soja. Faça um pouco de arroz integral como acompanhamento e é comida chinesa instantânea, ao estilo vegetariano.
  • Apenas feijão caçarola - Mike Lewis fornece uma receita para caçarola de feijão mungo em Veg World . Caçarolas são refeições rápidas e fáceis de um prato que você coloca no forno para fazer.
  • Feijão mungo com vegetais misturados - Um bom mistura de vegetais e feijão mungo crie este prato saudável.
  • Só feijoada - Ensopado vegetariano nunca tem um gosto tão bom! Use um pouco de pão integral para absorver o ensopado e você terá uma refeição vegetariana farta.
  • Hambúrgueres de feijão veganos - Faça um saboroso apenas um hambúrguer de feijão com esta receita. É vegan e funciona junto com hambúrgueres de berinjela para um deleite saboroso.

Não importa como você o corte, o humilde feijão-mungo é fácil de brotar, nutritivo e saboroso. Se você é apenas um iniciante no que diz respeito à germinação, comece com o feijão-mungo para ter sucesso na germinação quase instantâneo.