Como testar a temperatura do fogão lento

Como testar a temperatura do seu fogão lento.



Se você notou que suas receitas de fogão lento não estão dando certo ou se existem há mais tempo do que as receitas de sua avó, talvez seja hora de testá-las. Um fogão lento precisa funcionar a uma temperatura ideal para garantir a segurança alimentar e o cozimento adequado.



fogão lento com comida nele





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Como testar a temperatura do fogão lento

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Embora um fogão lento com mau funcionamento possa fazer com que sua refeição estrague ou não cozinhe adequadamente, também pode ser um perigo real em relação à segurança alimentar.

Um fogão lento deve ter uma temperatura baixa o suficiente para que você não precise cuidar dela, mas a temperatura também precisa ser alta o suficiente para manter os alimentos em uma temperatura segura. Este delicado equilíbrio é o que torna uma panela de barro o aparelho favorito de todos para tudo, desde molhos a assados.



Saber que seu fogão lento funciona é super importante. Se a sua panela de barro está por perto há muito tempo, ela pode cozinhar muito lentamente, permitindo que as bactérias se formem na sua refeição. Seu fogão lento deve aquecer a comida a pelo menos 140 graus dentro de um período de quatro horas. Você vai querer testar o seu para garantir que ele atenda aos padrões de segurança atuais para manter seus alimentos seguros (e garantir que suas refeições sejam cozidas adequadamente).



Como testar seu fogão lento

  1. Encha sua panela lenta com água até a metade.
  2. Ligue-o na configuração mais baixa e cubra por 8 horas.
  3. Retire a tampa e meça imediatamente a temperatura da água.

A temperatura da água deve ser de 185 graus F.

Se a temperatura da água estiver mais alta, não é um grande problema. Poderá ter de reduzir o tempo de cozedura de alguns dos seus pratos. Você também pode comprar um dos pequenos acessórios que desligam automaticamente sua máquina quando a comida atinge a temperatura ideal. Mas, de qualquer forma, não há necessidade de jogar fora sua panela de barro.

Se a temperatura for inferior a 185 , no entanto, você deve pensar sinceramente em se livrar do seu aparelho. Um fogão lento em baixa deve ser de cerca de 200 graus; enquanto a configuração alta deve ser de 300 graus.

Entre 40-140 graus F é a zona de perigo em seu fogão lento. As bactérias crescerão rápida e facilmente em sua comida se permanecer nesse intervalo por muito tempo. Sua comida obviamente passará tempo nessa temperatura, não importa o que aconteça, mas se o seu fogão estiver aquecendo a refeição muito lentamente, você está criando um terreno fértil para coisas nojentas.

Portanto, mantenha sua família segura e saudável verificando seu fogão lento e prestando atenção. Poderia salvá-lo de uma doença, ou apenas um jantar ruim.

Encontre receitas de fogão lento aqui.

Minhas panelas lentas favoritas:

  1. Hamilton Beach Set 'n Forget Fogão Lento Programável Com sonda de temperatura, 6 quartos. Eu usei este fogão lento por cerca de 10 anos para inúmeras refeições em família. Embora eu adorasse o fogão lento em si, não costumava usar a sonda.
  2. Isto Fogão lento Black & Decker é ótimo para uma família grande (7QT), tendo um preço incrível e ótimas críticas.
  3. Se você está procurando um fogão lento 4QT menor, o Hamilton Beach Stay or Go 4QT Slow Cooker tem ótimas críticas e é bastante barato e Crock Pot tem um ótimo Fogão Lento Digital Smart-Pot de 4 Quartos .
  4. E, claro, se você está no mercado para um aparelho multiuso, você pode considerar um Pote Instantâneo que é um fogão lento, panela de pressão, iogurteira, vaporizador e muito mais, tudo em um.
© da imagem dansamy / 123RF Stock Photo' rel='nofollow noopener noreferrer'>Amy Muschik Fontes: Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar,Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Extensão Cooperativa da Universidade Estadual de Iowa Universidade de Wyoming Nutrição e Segurança Alimentar.