- As mulheres grávidas podem comer cogumelos?
- Quais são os benefícios de comer cogumelos durante a gravidez?
- Valor nutricional dos cogumelos
- Que tipo de cogumelos você pode comer?
- Tipos de cogumelos a evitar durante a gravidez
- Quais são os riscos de tomar cogumelos tóxicos?
- Precauções a tomar antes de comer cogumelos durante a gravidez
- Perguntas frequentes
Os cogumelos podem ser transformados em pratos deliciosos e nutritivos e adicionados a diversas preparações, como sopas, saladas e pizzas. No entanto, você pode ter dúvidas sobre a segurança de comer cogumelos durante a gravidez. Cogumelos recém colhidos são ricos em proteínas e baixos em calorias. Mas você deve identificar os corretos para evitar o risco de toxicidade. Este post fala sobre os benefícios para a saúde de comer cogumelos durante a gravidez, os possíveis riscos, os tipos seguros para consumo e os que você deve evitar.
As mulheres grávidas podem comer cogumelos?
Sim, é seguro consumir cogumelos durante a gravidez, mas evite cogumelos crus, pois são cancerígenos.
Além disso, nem todos os cogumelos são comestíveis, e é importante saber a diferença.
Cogumelos cozidos ou secos são bons porque são altamente nutritivos e ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos ( 1 ).
[ Ler: Comer brotos durante a gravidez ]
Quais são os benefícios de comer cogumelos durante a gravidez?
Cogumelos oferecem excelente nutrição para o seu bebê em crescimento. Incluí-los em sua dieta regular ajuda você a compartilhar os benefícios com o bebê no útero.
1. Vitamina B abundante
Cogumelos são fontes naturais de vitaminas do complexo B, incluindo tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) e ácido pantotênico (B5) ( dois ), que são benéficos para a futura mamãe e para o bebê.
- A tiamina e a niacina ajudam no desenvolvimento cerebral do bebê, aliviam a fadiga e aumentam a energia.
- A riboflavina ajuda a manter a pele saudável, melhorando a visão e desenvolvendo ossos, músculos e nervos fortes.
- O ácido pantotênico previne problemas de digestão ( 3 ).
2. A vitamina D promove ossos saudáveis
A deficiência de vitamina D na gravidez pode causar cansaço, dores nas costas, fraqueza óssea e depressão. Adicionar cogumelos à sua dieta pode fornecer vitamina D abundante ( 4 ). Ajuda a absorver o cálcio no corpo, para formar ossos e dentes fortes no bebê ( 5 ).
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3. Proteína e fibra
Proteína e fibra estão presentes em abundância nos cogumelos.
- A proteína é necessária para o desenvolvimento geral do seu bebê, pois contribui para a massa muscular ( 6 ).
- A fibra ajuda a prevenir condições irritáveis, como constipação e fadiga, mantendo você ativo e pronto para um parto suave ( 7 ).
4. O ferro promove os níveis de hemoglobina
Seu corpo requer mais hemoglobina à medida que o volume de sangue aumenta durante a gravidez. Os cogumelos são uma excelente fonte de ferro, que ajuda a produzir hemoglobina e glóbulos vermelhos na mãe e no feto. 8 ).
5. Antioxidantes estimulam o sistema imunológico
Os antioxidantes (selênio e ergotioneína) presentes nos cogumelos estimulam o sistema imunológico ( 9 ) e mantê-la livre de doenças e saudável durante a gravidez. Cogumelos também contêm zinco, potássio e selênio, que auxiliam no crescimento e desenvolvimento do bebê.
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Valor Nutricional dos Cogumelos
O valor nutricional dos cogumelos brancos crus (por porção de 100g) é o seguinte ( 10 ):
NUTRIENTE | MONTANTE |
---|---|
Calorias | 22kcal |
Carboidratos | 3,26g |
Proteína | 3,09g |
Fibra | 1g |
Gordura | 0,34g |
Vitaminas | |
Vitamina C | 2,1mg |
Ácido fólico | 17mcg |
Piridoxina | 0,104mg |
Niacina | 3,607mg |
Riboflavina | 0,402mg |
tiamina | 0,081mg |
Minerais | |
Potássio | 318mg |
Cálcio | 3mg |
Ferro | 0,5 mg |
Magnésio | 9mg |
Zinco | 0,52mg |
Fósforo | 86mg |
Para se beneficiar do alto valor nutricional dos cogumelos, você deve ser capaz de diferenciar entre cogumelos comestíveis e venenosos. Leia a seguir sobre o tipo de cogumelos que você pode comer.
[ Ler: Benefícios da couve-flor na gravidez ]
Que tipo de cogumelos você pode comer?
Cogumelos que você pode comer durante a gravidez incluem:
1. Cogumelo de botão branco s são uma variedade comum encontrada em todos os lugares ( 9 ). Você pode reconhecê-los por seu broto branco pálido com um topo manchado. O topo é saboroso e pode ser usado para fazer pratos deliciosos. A parte aérea contém fibra, que é usada para fazer caldos e ensopados.