É seguro comer cogumelos durante a gravidez?

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Os cogumelos podem ser transformados em pratos deliciosos e nutritivos e adicionados a diversas preparações, como sopas, saladas e pizzas. No entanto, você pode ter dúvidas sobre a segurança de comer cogumelos durante a gravidez. Cogumelos recém colhidos são ricos em proteínas e baixos em calorias. Mas você deve identificar os corretos para evitar o risco de toxicidade. Este post fala sobre os benefícios para a saúde de comer cogumelos durante a gravidez, os possíveis riscos, os tipos seguros para consumo e os que você deve evitar.

As mulheres grávidas podem comer cogumelos?

Sim, é seguro consumir cogumelos durante a gravidez, mas evite cogumelos crus, pois são cancerígenos.





Além disso, nem todos os cogumelos são comestíveis, e é importante saber a diferença.

Cogumelos cozidos ou secos são bons porque são altamente nutritivos e ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos ( 1 ).



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Quais são os benefícios de comer cogumelos durante a gravidez?

Cogumelos oferecem excelente nutrição para o seu bebê em crescimento. Incluí-los em sua dieta regular ajuda você a compartilhar os benefícios com o bebê no útero.

1. Vitamina B abundante

Cogumelos são fontes naturais de vitaminas do complexo B, incluindo tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) e ácido pantotênico (B5) ( dois ), que são benéficos para a futura mamãe e para o bebê.

  • A tiamina e a niacina ajudam no desenvolvimento cerebral do bebê, aliviam a fadiga e aumentam a energia.
  • A riboflavina ajuda a manter a pele saudável, melhorando a visão e desenvolvendo ossos, músculos e nervos fortes.
  • O ácido pantotênico previne problemas de digestão ( 3 ).

2. A vitamina D promove ossos saudáveis

A deficiência de vitamina D na gravidez pode causar cansaço, dores nas costas, fraqueza óssea e depressão. Adicionar cogumelos à sua dieta pode fornecer vitamina D abundante ( 4 ). Ajuda a absorver o cálcio no corpo, para formar ossos e dentes fortes no bebê ( 5 ).

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3. Proteína e fibra

Proteína e fibra estão presentes em abundância nos cogumelos.

  • A proteína é necessária para o desenvolvimento geral do seu bebê, pois contribui para a massa muscular ( 6 ).
  • A fibra ajuda a prevenir condições irritáveis, como constipação e fadiga, mantendo você ativo e pronto para um parto suave ( 7 ).

4. O ferro promove os níveis de hemoglobina

Seu corpo requer mais hemoglobina à medida que o volume de sangue aumenta durante a gravidez. Os cogumelos são uma excelente fonte de ferro, que ajuda a produzir hemoglobina e glóbulos vermelhos na mãe e no feto. 8 ).

5. Antioxidantes estimulam o sistema imunológico

Os antioxidantes (selênio e ergotioneína) presentes nos cogumelos estimulam o sistema imunológico ( 9 ) e mantê-la livre de doenças e saudável durante a gravidez. Cogumelos também contêm zinco, potássio e selênio, que auxiliam no crescimento e desenvolvimento do bebê.

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Valor Nutricional dos Cogumelos

O valor nutricional dos cogumelos brancos crus (por porção de 100g) é o seguinte ( 10 ):

NUTRIENTE MONTANTE
Calorias22kcal
Carboidratos3,26g
Proteína3,09g
Fibra1g
Gordura0,34g
Vitaminas
Vitamina C2,1mg
Ácido fólico17mcg
Piridoxina0,104mg
Niacina3,607mg
Riboflavina0,402mg
tiamina0,081mg
Minerais
Potássio318mg
Cálcio3mg
Ferro0,5 mg
Magnésio9mg
Zinco0,52mg
Fósforo86mg
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Para se beneficiar do alto valor nutricional dos cogumelos, você deve ser capaz de diferenciar entre cogumelos comestíveis e venenosos. Leia a seguir sobre o tipo de cogumelos que você pode comer.

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[ Ler: Benefícios da couve-flor na gravidez ]

Que tipo de cogumelos você pode comer?

Cogumelos que você pode comer durante a gravidez incluem:

1. Cogumelo de botão branco s são uma variedade comum encontrada em todos os lugares ( 9 ). Você pode reconhecê-los por seu broto branco pálido com um topo manchado. O topo é saboroso e pode ser usado para fazer pratos deliciosos. A parte aérea contém fibra, que é usada para fazer caldos e ensopados.

Podemos comer cogumelos brancos durante a gravidez

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dois. Cogumelos shitake são pretas e possuem textura folhosa, sendo popularmente utilizadas na culinária chinesa. Shiitake e maitake são cogumelos medicinais, que possuem altos níveis de beta-glucana, um açúcar polissacarídeo e fibras. É uma substância antitumoral, anticancerígena, antibacteriana, antifúngica e antioxidante ( onze ).

    Shiitake (Lentinula edodes)
Podemos comer cogumelos lentinula edodes durante a gravidez

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    Maitake (Galinha-do-mato ou Grifola Frondosa)
Podemos comer cogumelos hen-of-the-wood durante a gravidez

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3. Cogumelos Porcini (Boletus edulis) são de cor dourada e são altamente saborosos. Estes são os cogumelos mais caros e são usados ​​na culinária italiana.

Podemos comer cogumelos porcini durante a gravidez

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Quatro. Cogumelos morel verdadeiros (Morchella) são uma variedade selvagem, mas têm uma variedade comestível que vem com um caule oco. Certifique-se de limpá-los e cozinhá-los adequadamente, pois esses cogumelos podem causar reações alérgicas e distúrbios gastrointestinais ( 13 ).

Podemos comer cogumelos morel verdadeiros durante a gravidez

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5. Cogumelos da castanha (Agaricus bisporus) parecem cogumelos de botão branco, mas têm um chapéu marrom e brânquias rosa a marrom escuro. Eles têm um sabor forte e parecem uma variedade mais escura de cogumelo de botão.

Podemos comer cogumelos com castanhas durante a gravidez

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Outros cogumelos comestíveis que você pode comer durante a gravidez incluem:

    Rei Ostras / Eringi (Pleurotus eryngii)
Podemos comer cogumelos eringi de ostras rei durante a gravidez

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    Enoki (Enokitake)
Podemos comer cogumelos enoki (enokitake) durante a gravidez

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    Buna Shimeji
Podemos comer cogumelos buna-shimeji durante a gravidez

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Bolinha gigante (Calvatia gigantea), sela de dríade, copos de elfo escarlate, orelhas de madeira, fungo de bife, fungo de couve-flor, pãezinhos, blowits de campo e fungo de ouriço são cogumelos comestíveis, mas devem ser evitados durante a gravidez.

Nem todos os cogumelos são feitos para serem comidos. Alguns são usados ​​apenas para fins medicinais, enquanto outros são altamente venenosos e devem ser evitados. Continue lendo para saber mais sobre os cogumelos que você não deve comer.

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Tipos de cogumelos a evitar durante a gravidez

Certos cogumelos podem levar à morte da mãe e do bebê e devem ser evitados.

1. cogumelos mágicos contêm psilocibina, uma substância química que altera a atividade cerebral e afeta o feto em crescimento. Eles não devem ser consumidos mesmo quando você está amamentando ( 10 ).

Podemos comer cogumelos mágicos durante a gravidez

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dois. Cogumelos guarda-sol são em forma de guarda-chuva, com brânquias leitosas, anéis brancos e algumas manchas. Eles são coloridos e as tampas são de cor creme (10).

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3. Morais falsos: Eles são enrugados com tampas de forma irregular.

Podemos comer cogumelos falsos durante a gravidez

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Outros cogumelos venenosos que você precisa evitar são Puffballs Amanitas, Crimini, Chanterelle, Portable, Death Cap, Fly Agaric, Angel Wing, Conocybe Filaris, Deadly Webcap, Autumn Skullcap, Destroying Angels e Podostroma Conru-damae.

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Quais são os riscos de tomar cogumelos tóxicos?

Existem alguns efeitos colaterais potenciais de tomar os cogumelos venenosos mencionados acima. Lembre-se de que esses riscos não surgirão de cogumelos saudáveis ​​e comestíveis.

    Causam anomalias congênitas:O consumo de cogumelos venenosos ou tóxicos pode levar a defeitos congênitos físicos em bebês ( onze ).
    Alucinógeno:Alguns cogumelos venenosos possuem uma propriedade alucinógena devido ao seu conteúdo de psilocibina, que altera a atividade cerebral. dois ).

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Precauções a seguir ao comer cogumelos durante a gravidez

Aqui estão algumas dicas sobre como comer cogumelos e ficar seguro.

  • Compre cogumelos frescos, que não tenham manchas e hematomas em decomposição.
  • No caso de cogumelos processados, verifique a data de validade.
  • Lave e cozinhe bem. Nunca coma cogumelos crus.
  • Se você quiser verificar se o cogumelo está causando algum efeito colateral, coma-o em uma pequena quantidade e procure uma reação. Evite se tiver alguma reação alérgica.

A seguir, temos as respostas para mais algumas perguntas sobre cogumelos durante a gravidez.

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Perguntas frequentes:

1. Posso comer cogumelos no início da gravidez?

Sim, você pode comer cogumelos no início da gravidez. Como contêm fibras, ajudam a tratar a indigestão e a constipação que são comuns no início da gravidez. Os antioxidantes (como selênio e ergotioneína) nos cogumelos combatem os radicais livres e estimulam o sistema imunológico.

2. O desejo por cogumelos durante a gravidez indica o sexo do bebê?

Não. A suposição de que o desejo por cogumelos indica o sexo do bebê é apenas mais um conto da carochinha.

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Cogumelos são seguros para o bebê que cresce dentro de você. Inclua-os em sua dieta, mas não coma os inseguros. Cozinhe-os bem e adicione a qualquer prato que desejar, para aumentar seu valor nutricional. Consulte o seu médico se tiver dúvidas sobre a ingestão de cogumelos durante a gravidez.

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