Sopa Italiana de Casamento

A sopa de casamento italiana é uma sopa saudável e clássica feita no fogão! Esta receita vem junto rapidamente para a refeição perfeita durante a semana!




Adicione alguns Rolos de jantar de 30 minutos ou um grande pedaço de pão crocante e uma salada para completar a refeição!



Concha de sopa de casamento italiana





Nesta época do ano, a sopa é uma refeição para nós. Em uma noite fria de arrepiar os ossos, não há nada melhor do que envolver as duas mãos em uma tigela de sopa quente e fumegante! Normalmente vamos para um minestrone saudável ou sopa de batata recheada , mas ultimamente tenho recebido pedidos de um clássico Sopa italiana de casamento .

Para a sobremesa, adoramos adicionar Pudim de Tapioca ou Pudim de Arroz Cremoso , ambos também perfeitos para aquecê-lo de dentro para fora.



Por que é chamado de sopa de casamento italiana?

Você já se perguntou como ele recebe o seu nome? Sempre pensei que talvez fosse uma refeição tradicional servida em casamentos italianos, mas na verdade não tem nada a ver com um casamento real. O nome na verdade vem da forma como os sabores se combinam, como um casamento feliz!

Que massa é usada na sopa de casamento italiana?

Tradicionalmente, macarrão de pimenta é usado, que se parece com pequenas pérolas. Se você não encontrar esse macarrão, dedilhado ou massa orzo pode ser usada.



Minha mercearia local tinha o macarrão acini di pepe à direita no corredor de massas secas.



Tigela de sopa de casamento italiana

Como você faz sopa de casamento italiana?

A sopa de casamento italiana é uma sopa tão simples de fazer. A parte que leva mais tempo é fazer as almôndegas. Você pode usar qualquer combinação de carne moída que desejar. Minha combinação favorita é carne de porco e carne ou frango. Eu gosto de dourar as almôndegas na panela de sopa, para adicionar toneladas de sabor extra!

  1. Prepare as almôndegas e doure.
  2. Amoleça a cebola, a cenoura e o aipo. Adicione ervas e temperos.
  3. Junte o caldo e o macarrão e cozinhe até o macarrão ficar macio.
  4. Adicione o espinafre e sirva.

Você pode usar almôndegas congeladas?

Claro que pode! Gosto de fazer o dobro da receita de almôndegas e congelar a outra metade, mas quando não tenho almôndegas pré-preparadas, pego meu saco favorito de almôndegas congeladas! Apenas certifique-se de usar as almôndegas pequenas.

Colher de sopa de casamento italiana

Você pode congelar a sopa de casamento italiana?

Absolutamente! Para melhores resultados, gosto de congelar a sopa antes de adicionar a massa. Então, quando você estiver reaquecendo a sopa, vá em frente e adicione o macarrão.

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Colher de sopa de casamento italiana 5a partir de7votos RevisãoReceita

Sopa Italiana de Casamento

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total40 minutos Porções6 porções AutorAmanda Bater Saudável e clássica, esta sopa de casamento italiana fácil de cozinhar se junta rapidamente e é perfeita para qualquer refeição durante a semana!

Ingredientes

Almôndegas

  • 8 onças Carne moída
  • 8 onças carne de porco moída
  • ½ copo pão ralado fresco
  • 3 colheres de sopa salsinha picado
  • 1 colher de chá sal kosher
  • ½ colher de chá orégano seco
  • ½ colher de chá Pimenta preta
  • ½ copo queijo parmesão trincado
  • 1 ampla ovo
  • dois colheres de sopa azeite

Sopa

  • 1 colheres de sopa azeite
  • 1 médio cebola amarela picado
  • dois ampla cenouras descascado e picado
  • dois talos salsão em cubos
  • 3 cravo alho picado
  • ½ colher de chá sal kosher
  • ¼ colher de chá Pimenta preta
  • ¼ colher de chá endro seco
  • ½ copo vinho branco seco
  • 9 - 10 xícaras caldo de galinha
  • 1 copo pasta de pimenta seca
  • 5 onças espinafre bebê picado
  • queijo parmesão ralado para servir

Instruções

  • Adicione todos os ingredientes da almôndega, exceto o azeite, em uma tigela grande. Misture delicadamente até ficar totalmente combinado. Forme pequenas almôndegas, com cerca de 1 polegada de diâmetro.
  • Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em forno holandês grande em fogo médio-alto. Adicione cerca de metade das almôndegas e cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado, virando para dourar por toda parte. Transfira para o prato. Repita com as almôndegas restantes.
  • Adicione 1 colher de sopa de azeite ao mesmo forno holandês e reduza o fogo para médio-baixo. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe por 5 minutos, até ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, ou até perfumar. Tempere com sal, pimenta e endro.
  • Adicione o vinho e deglaceie a panela, raspando o fundo da panela com uma colher de pau para soltar os pedaços dourados. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Adicione o macarrão e as almôndegas à panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que a massa esteja macia e as almôndegas estejam cozidas. Durante o último minuto de cozimento, adicione o espinafre e deixe murchar.
  • Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Informação nutricional

Calorias:382,Carboidratos:vinte e umg,Proteína:22g,Gordura:vinteg,Gordura saturada:6g,Colesterol:91mg,Sódio:961mg,Potássio:622mg,Fibra:doisg,Açúcar:3g,Vitamina A:6440IU,Vitamina C:12mg,Cálcio:192mg,Ferro:3.2mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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