Cookies de impressão digital com geléia de framboesa

Os biscoitos Jam Thumbprint são pequenos biscoitos amanteigados macios com um lindo recheio de geléia! Eles ficam ótimos regados com glacê.

Esta receita fácil de biscoitos de impressão digital pode ser feita com antecedência e congela bem antes ou depois de assar.

Jam biscoitos de impressão digital em uma travessa

Biscoitos saborosos e festivos

Os biscoitos de geléia são biscoitos clássicos de Natal, mas também ficam ótimos a qualquer hora com chá!
Estes podem ser feitos com antecedência e congele bem (mais sobre isso abaixo).
A geléia pode ser trocada por um sabor (ou cor) diferente.
A massa pode ser preparada e refrigerada por até 48 horas ou congelada antes de assar.

Ingredientes

A chave para ótimos biscoitos de impressão digital é a massa deliciosa!

Despensa - Usamos farinha multiuso nesta receita junto com açúcar granulado.

Manteiga - Use sem sal e adicione sal à receita para obter melhores resultados. Se você tiver apenas manteiga com sal, omita o sal da receita.

Gemas de ovo - As gemas dão a esses biscoitos uma textura que derrete na boca e um sabor mais rico.

Geléia – A geléia sem sementes fica melhor nesta receita, se a sua geléia tiver sementes pode ser levemente aquecida e passada em uma peneira fina. Para biscoitos festivos, às vezes fazemos geléia vermelha e geléia de menta, mas qualquer sabor funciona (geléia de morango ou geléia de damasco são outros favoritos).

Variações – Em vez de uma impressão digital de geléia, basta dar um beijo de chocolate ou aquecer um caramelo macio no micro-ondas e rechear!

Jam biscoitos de impressão digital antes de colocar geléia dentro

Como fazer biscoitos de impressão digital Jam

Cookies de impressão digital Jam são tão fáceis de fazer quanto 1-2-3!

Coloque os biscoitos assados sobre uma gradinha para esfriar completamente antes de servir ou embalar.

Cobertura: Enquanto os biscoitos assam e esfriam, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho, a baunilha e uma colher de chá de leite. Ou use esta receita rápida de cobertura. Espalhe a cobertura por cima de cada biscoito e adicione as coberturas que desejar, como coco ralado, jimmies de chocolate, açúcar de Natal ou granulado.

Dicas para cookies de impressão digital perfeitos

A chave para biscoitos de impressão digital perfeitos é ter a proporção certa, certifique-se de medir a farinha corretamente.
Você pode usar qualquer geléia sem sementes para esta receita ou caramelo ou chocolate.
Se a sua geléia tiver sementes, aqueça-a levemente e passe por uma peneira fina para retirar as sementes.
Isso é muito importante que essa massa esfrie por pelo menos 1 hora, mas pode ser resfriado por até 48 horas antes de assar.

pilha de biscoitos Jam Thumbprint com glacê

Como congelar

A massa crua pode ser congelada antes de assar ou os biscoitos prontos podem ser congelados para saborear durante as férias.

Para congelar a massa

A massa pode ser congelada embrulhando-a em pergaminho e colocando-a na geladeira, depois retirando o pergaminho e embrulhando em filme plástico e depois colocando em um saco para freezer.
Congele por até 3 meses. Após congelar, deixe a massa descongelar na geladeira por várias horas ou cerca de 1 hora na bancada, apenas até ficar macia o suficiente para fatiar e depois leve ao forno conforme as instruções.
Os biscoitos devem ser consumidos em até 5 dias e armazenados em recipiente hermético.

Para congelar biscoitos assados

Você pode congelar biscoitos assados e decorados em um saco hermético para freezer por até 3 meses. Certifique-se de remover qualquer excesso de ar.
Para enviar biscoitos com impressão digital para entes queridos, coloque-os entre pedaços de papel manteiga e coloque-os em um saco com zíper e depois em uma caixa postal.