Ensopado de Cordeiro (Cozido Irlandês)

Ensopado de cordeiro é uma receita deliciosa e satisfatória com pedaços tenros de cordeiro, batatas e cenouras. A primavera é a hora de acabar com todas aquelas tradições de férias de primavera e nada diz tradição como um Ensopado irlandês .



Adoramos servir esta receita caseira de ensopado de cordeiro ao lado de um pouco de crosta pão de refrigerante .



Ensopado de Cordeiro Ensopado Irlandês em uma panela





Ensopado de Cordeiro (Cozido Irlandês)

Se você gosta de um bom tradicional Receita de ensopado de carne , você vai adorar este saboroso guisado irlandês tanto quanto! Uma combinação de cenouras, batatas, cebolas (que realmente podem ser feitas com qualquer variedade de carne) é cozida em um caldo Guinness.

Meus bons amigos Lew & Val me ajudaram a aperfeiçoar esta receita e se alguém conhece boa comida irlandesa, com certeza conhece! Os irlandeses são famosos por sua culinária rústica e agradável e sabem como mantê-la simples!



Que tipo de cordeiro para ensopado? Este Cozido de Cordeiro Irlandês é preparado com paleta de cordeiro, que é a parte mais tenra do cordeiro com um sabor delicado que é acentuado por um raminho de tomilho! Tudo que você precisa é de um caldeirão pesado, pedaços de ombro de cordeiro frescos e uma pequena seleção de vegetais de raiz e ervas.

Como fazer ensopado de cordeiro?

  1. Tempere delicadamente os pedaços de cordeiro e doure em uma panela com o óleo.
  2. Refogue a cebola. Adicione a farinha e a manteiga ao fazer um roux . Adicione o caldo e a cerveja Guinness um pouco de cada vez.
  3. Cozinhe até o cordeiro ficar macio (cerca de 90 minutos)
  4. Adicione as cenouras e as batatas e cozinhe até ficarem macias. Engrosse mais se desejar.

Certifique-se de raspar os pedaços marrons do fundo da panela depois de dourar o cordeiro/cebola. Isso adiciona muito sabor! O ensopado de cordeiro também pode ser assado no forno a 325 graus.



Ensopado de Cordeiro Ensopado Irlandês em uma tigela



O que servir com ensopado de cordeiro

Uma refeição saudável e reconfortante por si só, o ensopado de cordeiro precisa de pouco ou nada ao lado. O ensopado de cordeiro é frequentemente servido Purê de batata . Se desejar, tempere este ensopado com uma pitada de curry em pó para adicionar um pouco de calor.

Um pão farto de Pão de Soda Irlandês ou uma porção crocante e fria de chucrute ou mesmo picles caseiros são um ótimo componente de sabor para este ensopado espesso e saudável. Sirva com um pint (ou dois) de uma cerveja Guinness afiada para garantir que todos terão um pouco da sorte irlandesa quando vierem à mesa!

Ensopado de cordeiro em uma tigela

O Irish Stew, ou Guinness Stew, é um alimento básico anual durante o mês de março, especialmente no Dia de São Patrício, quando os olhos irlandeses estão sorrindo e todos estão prontos para uma refeição saudável! No entanto, este prato é tão delicioso que você vai querer fazê-lo durante todo o ano!

amostra de carta de cancelamento de contrato

Mais receitas de sopas aconchegantes

Ensopado de Cordeiro Ensopado Irlandês em uma panela 4,93a partir de13votos RevisãoReceita

Ensopado de Cordeiro (Cozido Irlandês)

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar1 hora 40 minutos Tempo total1 hora 55 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson O ensopado de cordeiro irlandês é um alimento básico anual durante o mês de março, mas tão delicioso que você vai querer apreciá-lo durante todo o ano!

Ingredientes

  • dois libras ombro de carneiro cortado em pedaços de 1 ½
  • sal e pimenta
  • dois colheres de sopa óleo vegetal dividido
  • 1 ampla cebola fatiado
  • dois colheres de sopa manteiga
  • dois colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 garrafa cerveja Guiness
  • 3 cenouras cortado em pedaços de 3'
  • dois ampla batatas cerca de 1 ½ libras
  • 4 xícaras caldo de carne
  • dois raminhos Tomilho ou ½ colher de chá seca
  • ¼ copo salsinha

Instruções

  • Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio e doure o cordeiro em pequenos lotes.
  • Reserve o cordeiro e adicione as cebolas à panela com o óleo restante. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  • Adicione cerca de 2 colheres de sopa de caldo para deglaçar e raspe os pedaços marrons do fundo. Cozinhe até o caldo evaporar.
  • Adicione a manteiga e a farinha. Cozinhe um minuto. Abaixe o fogo. Adicione a cerveja e, em seguida, caldo uma pequena quantidade de cada vez misturando até ficar homogêneo após cada adição. A mistura parecerá pastosa e grossa no início. Continue adicionando líquido um pouco de cada vez até ficar homogêneo.
  • Adicione o cordeiro de volta ao poste e cozinhe por 90 minutos ou até que o cordeiro esteja macio. Adicione as batatas, as cenouras e o tomilho e cozinhe por 25 minutos ou até ficar macio.
  • Junte a salsa e sirva com o Irish Soda Bread.

Notas de receita

Para engrossar: Se preferir um ensopado mais grosso, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Adicione ao ensopado fervendo um pouco de cada vez, mexendo até atingir a consistência desejada.

Informação nutricional

Calorias:537,Carboidratos:37g,Proteína:39g,Gordura:24g,Gordura saturada:14g,Colesterol:106mg,Sódio:645mg,Potássio:1896mg,Fibra:6g,Açúcar:3g,Vitamina A:8160IU,Vitamina C:32,3mg,Cálcio:105mg,Ferro:9.2mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Cursoentrada, sopa Comidaamericana, irlandesa© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .