Ensopado de cordeiro é uma receita deliciosa e satisfatória com pedaços tenros de cordeiro, batatas e cenouras. A primavera é a hora de acabar com todas aquelas tradições de férias de primavera e nada diz tradição como um Ensopado irlandês .
Adoramos servir esta receita caseira de ensopado de cordeiro ao lado de um pouco de crosta pão de refrigerante .
Ensopado de Cordeiro (Cozido Irlandês)
Se você gosta de um bom tradicional Receita de ensopado de carne , você vai adorar este saboroso guisado irlandês tanto quanto! Uma combinação de cenouras, batatas, cebolas (que realmente podem ser feitas com qualquer variedade de carne) é cozida em um caldo Guinness.
Meus bons amigos Lew & Val me ajudaram a aperfeiçoar esta receita e se alguém conhece boa comida irlandesa, com certeza conhece! Os irlandeses são famosos por sua culinária rústica e agradável e sabem como mantê-la simples!
Que tipo de cordeiro para ensopado? Este Cozido de Cordeiro Irlandês é preparado com paleta de cordeiro, que é a parte mais tenra do cordeiro com um sabor delicado que é acentuado por um raminho de tomilho! Tudo que você precisa é de um caldeirão pesado, pedaços de ombro de cordeiro frescos e uma pequena seleção de vegetais de raiz e ervas.
Como fazer ensopado de cordeiro?
- Tempere delicadamente os pedaços de cordeiro e doure em uma panela com o óleo.
- Refogue a cebola. Adicione a farinha e a manteiga ao fazer um roux . Adicione o caldo e a cerveja Guinness um pouco de cada vez.
- Cozinhe até o cordeiro ficar macio (cerca de 90 minutos)
- Adicione as cenouras e as batatas e cozinhe até ficarem macias. Engrosse mais se desejar.
Certifique-se de raspar os pedaços marrons do fundo da panela depois de dourar o cordeiro/cebola. Isso adiciona muito sabor! O ensopado de cordeiro também pode ser assado no forno a 325 graus.
O que servir com ensopado de cordeiro
Uma refeição saudável e reconfortante por si só, o ensopado de cordeiro precisa de pouco ou nada ao lado. O ensopado de cordeiro é frequentemente servido Purê de batata . Se desejar, tempere este ensopado com uma pitada de curry em pó para adicionar um pouco de calor.
Um pão farto de Pão de Soda Irlandês ou uma porção crocante e fria de chucrute ou mesmo picles caseiros são um ótimo componente de sabor para este ensopado espesso e saudável. Sirva com um pint (ou dois) de uma cerveja Guinness afiada para garantir que todos terão um pouco da sorte irlandesa quando vierem à mesa!
O Irish Stew, ou Guinness Stew, é um alimento básico anual durante o mês de março, especialmente no Dia de São Patrício, quando os olhos irlandeses estão sorrindo e todos estão prontos para uma refeição saudável! No entanto, este prato é tão delicioso que você vai querer fazê-lo durante todo o ano!
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4,93a partir de13votos RevisãoReceita Ensopado de Cordeiro (Cozido Irlandês)
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar1 hora 40 minutos Tempo total1 hora 55 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson O ensopado de cordeiro irlandês é um alimento básico anual durante o mês de março, mas tão delicioso que você vai querer apreciá-lo durante todo o ano!Ingredientes
- ▢dois libras ombro de carneiro cortado em pedaços de 1 ½
- ▢sal e pimenta
- ▢dois colheres de sopa óleo vegetal dividido
- ▢1 ampla cebola fatiado
- ▢dois colheres de sopa manteiga
- ▢dois colheres de sopa farinha de trigo
- ▢1 garrafa cerveja Guiness
- ▢3 cenouras cortado em pedaços de 3'
- ▢dois ampla batatas cerca de 1 ½ libras
- ▢4 xícaras caldo de carne
- ▢dois raminhos Tomilho ou ½ colher de chá seca
- ▢¼ copo salsinha
Instruções
- Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio e doure o cordeiro em pequenos lotes.
- Reserve o cordeiro e adicione as cebolas à panela com o óleo restante. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
- Adicione cerca de 2 colheres de sopa de caldo para deglaçar e raspe os pedaços marrons do fundo. Cozinhe até o caldo evaporar.
- Adicione a manteiga e a farinha. Cozinhe um minuto. Abaixe o fogo. Adicione a cerveja e, em seguida, caldo uma pequena quantidade de cada vez misturando até ficar homogêneo após cada adição. A mistura parecerá pastosa e grossa no início. Continue adicionando líquido um pouco de cada vez até ficar homogêneo.
- Adicione o cordeiro de volta ao poste e cozinhe por 90 minutos ou até que o cordeiro esteja macio. Adicione as batatas, as cenouras e o tomilho e cozinhe por 25 minutos ou até ficar macio.
- Junte a salsa e sirva com o Irish Soda Bread.
Notas de receita
Para engrossar: Se preferir um ensopado mais grosso, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Adicione ao ensopado fervendo um pouco de cada vez, mexendo até atingir a consistência desejada.Informação nutricional
Calorias:537,Carboidratos:37g,Proteína:39g,Gordura:24g,Gordura saturada:14g,Colesterol:106mg,Sódio:645mg,Potássio:1896mg,Fibra:6g,Açúcar:3g,Vitamina A:8160IU,Vitamina C:32,3mg,Cálcio:105mg,Ferro:9.2mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
Cursoentrada, sopa Comidaamericana, irlandesa© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .
