A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica… Crosta de Graham, recheio cremoso de limão com uma cobertura fofa de merengue. Esta receita combina todos esses sabores incríveis com um cheesecake rico e exuberante para uma sobremesa que encabeçará sua lista! Limões frescos e raspas de limão tornam o recheio ainda mais limão!!
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Não tenha medo de experimentar, não é difícil de fazer, embora haja alguns passos. Eu faço a porção de cheesecake um dia (ou até alguns dias de antecedência) e o restante no dia seguinte.
Fazer merengue é realmente muito fácil! Algumas dicas simples para um merengue perfeito nestas receitas:
- Certifique-se de que o recheio de limão esteja quente quando colocar o merengue por cima. Isso evitará que as camadas se separem.
- Ao espalhar o merengue, certifique-se de que ele fique levemente pendurado na borda da panela. Não remova até que o cheesecake esteja completamente resfriado.
- Não subaqueça. Isso pode causar choro.
- Ao remover o merengue da borda da panela, não o corte, apenas puxe-o suavemente para trás da borda da panela.
Enquanto esfria esta receita, ela chora um pouco, então coloco a minha em um prato na geladeira para pegar qualquer pingo de palito.
Itens necessários para esta receita
* Creme de tártaro *panela grande* Panela Springform de 9″ * Um garfo enorme para cavar :)
como tratar o colchão para piolhos4,84a partir de18votos RevisãoReceita
Cheesecake de torta de limão
Tempo de preparaçãoQuatro cinco minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total1 hora Porções8 Autor Holly Nilsson A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica… Crosta de Graham, recheio cremoso de limão com uma cobertura fofa de merengue. Esta receita combina todos esses sabores incríveis com um cheesecake rico e exuberante para uma sobremesa que encabeçará sua lista!Ingredientes
bolo de queijo
- ▢1 ½ xícaras migalhas de Graham
- ▢¼ copo manteiga derretida
- ▢3 pacotes 8 onças cada queijo creme
- ▢23 copo açúcar
- ▢3 ovos
Recheio de Limão
- ▢1 copo açúcar
- ▢⅓ copo amido de milho
- ▢6 gemas de ovo
- ▢1 ½ xícaras agua
- ▢dois limões espremido e espremido
- ▢1 colher de sopa manteiga
Merengue
- ▢4 clara de ovo
- ▢½ colher de chá creme de tártaro
- ▢⅓ copo açúcar
Instruções
bolo de queijo
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Combine a manteiga derretida e as migalhas de Graham. Pressione em uma forma de mola de 9″.
- Com a batedeira em velocidade média, bata o cream cheese e o açúcar até misturar. Misture os ovos.
- Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta e leve ao forno por 35-40 minutos ou apenas até que o centro esteja firme.
- Deixe esfriar por 5 minutos, passe uma faca de manteiga ao redor da borda para soltar. Esfrie no balcão 1 hora. Leve à geladeira 4 horas ou durante a noite.
Recheio de Limão
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Misture o açúcar, o amido de milho, as gemas e a água em uma panela grande. Bata constantemente em fogo médio até que a mistura atinja a fervura. Misture ½ xícara de suco de limão e raspas de 2 limões. Deixe ferver 1 minuto enquanto mexe.
- Retire do fogo e misture a manteiga, mantenha aquecido.
Merengue
- Bata as claras e o cremor de tártaro em média-alta até formar picos suaves (as pontas dos picos se enrolarão quando os batedores forem levantados). Continue misturando em médio-alto adicionando açúcar um pouco de cada vez até formar picos firmes e brilhantes (cerca de 5 minutos).
- Espalhe o recheio de limão sobre a camada de cheesecake. Espalhe imediatamente o merengue sobre o recheio de limão quente. Certifique-se de que o merengue sobreponha levemente as bordas da forma para evitar que encolha.
- Asse por 10-15 minutos ou até dourar. Arrefecer à temperatura ambiente 1 hora. Leve à geladeira 4 horas ou durante a noite antes de servir.
Informação nutricional
Calorias:428,Carboidratos:70g,Proteína:7g,Gordura:14g,Gordura saturada:6g,Colesterol:227mg,Sódio:226mg,Potássio:158mg,Fibra:1g,Açúcar:54g,Vitamina A:505IU,Vitamina C:14.3mg,Cálcio:49mg,Ferro:1,5mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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