Purê de Rutabaga é uma ótima receita de acompanhamento para festas de fim de ano. Um purê de cenoura rutabaga é saboroso e cremoso com a adição de creme aquecido e manteiga!
A Rutabaga é levemente apimentada, cheia de sabor e um ótimo substituto para purê de batata tradicional quando você apenas sente como algo diferente.
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O que é Rutabaga?
Rutabagas às vezes são chamados de suecos ou neeps! Eles são vegetais de raiz que têm um sabor um pouco mais doce do que seus primos de nabo. Enquanto os nabos são normalmente brancos ou roxos, as rutabagas são amareladas e roxas/marrons. Eles têm um sabor salgado, levemente terroso e apimentado, com aquele sabor e sensação típicos da colheita de outono.
Como fazer purê de rutabaga
Esta é uma das coisas mais fáceis de adicionar à sua propagação de férias. Basta seguir estes passos:
- Prepare a rutabaga e a cenoura, coloque em uma panela com água e sal e cozinhe de acordo com as instruções da receita.
- Escorra bem e amasse ou bata com um mixer.
Eu gosto de adicionar pimenta do curso durante a última etapa, mas bater deixa o prato bastante apimentado, então você pode fazer isso no final, ou deixar a pimenta de fora, se preferir.
GORJETA: A rutabaga maior pode ser um pouco difícil de amassar, mas, ao contrário de uma batata, elas não ficam gomosas ou amiláceas. Eles podem ser amassados com um amassador manual ou até mesmo um liquidificador ou mixer para atingir a consistência desejada.
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O que servir com purê de rutabaga
Pessoalmente, adoro purê de rutabagas aconchegados contra um montão de molho de cranberry e Turquia e molho . Não esqueça do recheio! Ah, e um pouco de molho holandês também não vai dar errado. Rutabagas são o complemento certo para todos os seus favoritos de férias.
Congelar
Rutabagas são ótimas para congelar, antes ou depois de cozinhar e amassar. Você pode seguir em frente com as cenouras, tão facilmente! Basta seguir estes passos:
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- Descasque e corte os rutabagas e as cenouras.
- Escalde em água fervente por 3 minutos
- Escorra e esfrie completamente
Adicione ao saco de congelação ou recipiente, deixando ½ polegada de espaço para expansão.
No grande dia, basta retirar este saquinho e preparar o resto do caminho, conforme a receita abaixo. Você terá uma deliciosa rutabaga fresca e cremosa pronta em minutos! Para economizar ainda mais um passo, apenas amasse ou bata antes de congelar, deixando de fora o creme de leite aquecido e a manteiga. Descongele na geladeira por 24 horas (drene qualquer líquido) e reaqueça direto no microondas. Assim que as rutabagas estiverem bem quentes, adicione o creme de leite aquecido e a manteiga, com sal e pimenta. É delicioso e nutritivo, definitivamente essencial acompanhamento de ação de graças !
5a partir de7votos RevisãoReceita Purê de Rutabaga
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total30 minutos Porções8 porções Autor Holly Nilsson Este purê de cenoura rutabaga é misturado com creme aquecido e manteiga e batido até ficar apimentado e fofo!Ingredientes
- ▢3 libras rutabaga descascado e em cubos
- ▢dois cenoura descascado e em pedaços
- ▢¼ copo manteiga derretido
- ▢⅓ copo creme de leite aquecido
- ▢sal e pimenta a gosto
Instruções
- Combine rutabaga e cenoura em uma panela de água fria com sal.
- Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe descoberto até que o garfo fique macio, cerca de 15 minutos.
- Escorra bem e amasse a rutabaga com um espremedor de batatas ou batedeira até ficar homogêneo. Adicione a manteiga derretida.
- Misture o creme de leite aquecido um pouco de cada vez para atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Informação nutricional
Calorias:154,Carboidratos:16g,Proteína:doisg,Gordura:10g,Gordura saturada:6g,Colesterol:29mg,Sódio:85mg,Potássio:575mg,Fibra:4g,Açúcar:8g,Vitamina A:2871IU,Vitamina C:43mg,Cálcio:86mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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