Sopa de Cogumelo e Cevada

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Sopa de Cevada com Cogumelos é um favorito fácil e uma tigela cheia de bondade e sabor!





Perfeito para segunda-feira sem carne ou como entrada vegetariana, mas sinta-se à vontade para adicionar carne, frango ou peru. Se você encontrar cogumelos selvagens, use-os, caso contrário, frescos do mercado ou cogumelos enlatados funcionarão! ingredientes para fazer Sopa de Cogumelo Cevada em uma panela

Rápido e Gostoso!

Este é um dos nossos favoritos de todos os tempos porque é fácil de fazer . Uma panela e três etapas fáceis são suficientes para criar esta sopa maravilhosamente reconfortante que todos vão adorar!





Sopa de Cevada com Cogumelos é fácil na carteira porque é feita sem carne, mas ainda é saudável. É perfeito para uma multidão!

Ingredientes e variações

Apenas alguns vegetais frescos, algumas ervas, um pouco de caldo e cevada e, claro, todos os cogumelos!



COGUMELOS Selvagem, do supermercado, ou até enlatado! Todos ficarão muito saborosos nesta sopa.

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CEVADA cevada é usado nesta sopa, mas use qualquer tipo que você tiver. Sem cevada? Use arroz em vez disso!

LEGUMES Cebola, aipo e cenoura são cortados em cubos e fervidos com os cogumelos e o caldo. Sinta-se à vontade para adicionar quaisquer vegetais extras que você tenha na sua geladeira ou jardim!



CALDO Caldo de carne é adicionado a esta sopa, mas para uma versão vegetariana, use caldo de cogumelos (ou caldo de legumes)!

VARIAÇÕES Atire em qualquer sobra de carne ou frango que você deseja usar! Tente adicionar uma lata de ótimo feijão do norte ou até mesmo milho à sua sopa para obter mais proteína e cor!

vista superior da colher de sopa de cevada de cogumelos em uma tigela com enfeite

Como fazer sopa de cogumelos e cevada

A sopa de cevada e cogumelos é saudável e se reúne em pouco tempo!

  1. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo na manteiga até a cebola ficar macia.
  2. Adicione os ingredientes restantes (por receita abaixo) e deixe ferver.
  3. Reduza o fogo para ferver até que a cevada esteja macia.

Sirva com uma colherada de creme de leite, croutons , e uma cesta quente de fumegante Rolos de jantar de 30 minutos .

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Adicione um pouco de rosbife para uma versão saborosa de Sopa de carne com cevada .

close-up de uma colher de sopa de Cogumelo Cevada sendo retirada da panela

Dicas para a sopa perfeita

  • Pique a cebola, a cenoura e o aipo em tamanhos uniformes para que cozinhem na mesma proporção.
  • Se estiver usando cogumelos frescos, escove os detritos deles com uma toalha de papel. Para fazer uma sopa mais chique, tente usar diferentes tipos de cogumelos em vez da variedade branca comum. Por que não experimentar Criminis, porcini, shiitakes ou cogumelos ostra?
  • Para armazenar sobras de sopa de cevada de cogumelos, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias.
  • Para congelar a sopa de cogumelos, coloque-a em sacos com zíper, etiquete com a data e eles devem durar cerca de dois meses.

Outras sopas deliciosas

A sua família adorou esta sopa de cogumelos e cevada? Certifique-se de deixar uma classificação e um comentário abaixo!

5a partir de24votos RevisãoReceita

Sopa de Cogumelo e Cevada

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar40 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Sopa de Cevada e Cogumelos é saudável, saudável e cheia de sabor!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 costela salsão picado
  • 8 onças cogumelos cogumelos fatiados ou 1 lata
  • 6 xícaras caldo de carne ou caldo de legumes
  • 23 copo cevada
  • 1 folha de louro
  • 1 ½ colheres de chá molho Worcestershire
  • 1 colher de chá eu sou salgueiro
  • ¼ colher de chá Tomilho

Instruções

  • Cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo na manteiga em uma panela grande em fogo médio até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos e cozinhe mais 5 minutos.
  • Misture os ingredientes restantes e leve ao fogo.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 30-35 minutos ou até a cevada ficar macia.
  • Descarte a folha de louro e sirva.

Notas de receita

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Congele em sacos ziptop etiquetados por até 4 meses.

Informação nutricional

Servindo:1,25xícaras,Calorias:199,Carboidratos:33g,Proteína:12g,Gordura:4g,Gordura saturada:doisg,Colesterol:8mg,Sódio:816mg,Potássio:1127mg,Fibra:7g,Açúcar:4g,Vitamina A:2680IU,Vitamina C:5mg,Cálcio:25mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoAperitivo, Jantar, Entrada, Almoço, Prato Principal, Sopa

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