Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra

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Sopa de Amêijoas é a melhor comida de conforto com amêijoas tenras, batatas cremosas e, claro, bacon salgado e defumado!





Maravilhosamente cremoso Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra é muito mais fácil do que você pensa fazer em casa e está prestes a se tornar um novo favorito da família!

Esta receita fácil de sopa de mariscos tem um sabor rico para a tigela perfeita de conforto!





Sopa de mariscos da Nova Inglaterra em uma concha com uma panela

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Enquanto eu amo os meses de verão de sandálias e passeios de bicicleta sem jaqueta, eu amo o inverno porque SOPA!

A temporada de sopas é a minha favorita porque sopas são meus favoritos. Eu amo como você não precisa criar nenhum lado extra, mas, em vez disso, pode se enrolar com sua refeição em uma tigela de conforto quente e gostoso, assim como esta receita cremosa de sopa de mariscos.

Se alguém se sente intimidado por cozinhar, sempre digo para começar com receitas de sopa como Sopa de milho de fogão lento , Sopa de batata de fogão lento , Sopa de Taco com Queijo e agora este New England Clam Chowder!



O que é Clam Chowder?

Esta sopa de mariscos cremosa branca está repleta de amêijoas deliciosas, batatas tenras e bacon salgado.

Visto que San Diego fica do outro lado dos Estados Unidos da Nova Inglaterra e mariscos frescos podem ser difíceis de encontrar ou muito caros, optei por fazer esta receita de sopa de mariscos com mariscos enlatados picados - e não consegui provar uma diferença!

Na verdade, muitos restaurantes respeitáveis ​​usam mariscos enlatados com a adição de suco de marisco. Você ficará chocado com o sabor delicioso desta versão com qualidade de restaurante e os mariscos enlatados tornam isso muito mais fácil!

New England Clam Chowder em uma concha

Como fazer sopa de mariscos

Algumas notas sobre esta receita para torná-la a melhor sopa de amêijoas caseira da Nova Inglaterra.

Primeiro, use bacon grosso e cortado ao centro em vez do tradicional bacon fatiado.

O bacon fatiado murcha quando fervido, enquanto o bacon espesso aguenta o calor, então você fica com uma textura carnuda maravilhosa que complementa as amêijoas.

Em seguida, certifique-se de usar batatas russet.

Sua textura macia, cremosa e que derrete na boca é ideal para sopas. Eles têm o gosto mais de batata, em oposição a cera, pois você quer que eles praticamente se desfaçam na boca.

Sopa de mariscos da Nova Inglaterra em uma tigela com uma colher

Finalmente, todos têm sua própria opinião sobre a espessura de uma sopa.

Para esta receita de sopa de mariscos, usamos um roux para engrossar a sopa e, em seguida, misture 1 xícara de creme de leite no final do cozimento.

Se você quiser uma sopa mais grossa, cozinhe a sopa por mais tempo ou, para uma sopa mais fina, adicione mais caldo de galinha.

Para finalizar a sopa, empilhamos com um pouco do bacon crocante reservado, salsa fresca (opcional) e biscoitos de ostras .

Agora mergulhe no seu melhor do que qualquer restaurante New England Clam Chowder!

New England Clam Chowder em uma concha 4,97a partir de202votos RevisãoReceita

Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo total40 minutos Porções6 porções AutorSomenteMaravilhosamente cremoso New England Clam Chowder é muito mais fácil do que você pensa de fazer em casa e está prestes a se tornar um novo favorito da família!

Ingredientes

  • 3 6,5 onças. latas de amêijoas picadas/picadas em sumo de amêijoa
  • 8 onças suco dos moluscos
  • 6 tiras grossas de bacon cortadas ao centro picado
  • 1 colher de sopa manteiga
  • dois talos de aipo finamente picado
  • 1 cebola grande picado
  • 1 ¼ libras batatas Russet descascado e cortado em cubos de ¼-½, aprox. 3 ½ xícaras
  • 3-5 dentes de alho picado
  • ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha opcional
  • copo farinha para todos os fins
  • dois xícaras caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • dois colheres de chá caldo de galinha
  • dois folhas de louro
  • ½ colher de chá cada salsa seca orégano seco, sal
  • ¼ colher de chá cada tomilho seco Pimenta
  • 1 copo creme de leite

Guarnições (opcional)

  • biscoitos de ostras
  • Salsinha

Instruções

  • Escorra o suco de mariscos das latas em um copo medidor. Adicione suco de marisco engarrafado suficiente para igualar 2 ½ xícaras. Deixou de lado.
  • Em um forno holandês, cozinhe o bacon em fogo médio até que a gordura seja processada e levemente marrom. Retire metade do bacon com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha. Para o bacon restante e pingos, derreta em 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
  • Aumente o fogo para médio-alto e adicione o aipo e a cebola. Refogue por 5-7 minutos ou até as cebolas ficarem macias. Adicione as batatas, o alho, os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e refogue por 30 segundos. Polvilhe farinha e cozinhe por mais 1 minuto. Junte o caldo de galinha, reservei 2 ½ xícaras de suco de amêijoas, o caldo de galinha, as folhas de louro e todos os temperos. Eleve a fervura, depois reduza-a. Cozinhe, descoberto, por 15-20 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
  • Junte o creme de leite e leve ao fogo brando para aquecer. Descarte as folhas de louro. Retire do fogo e misture as amêijoas. Prove e adicione sal/pimenta a gosto. (Você pode ou não precisar de sal adicional, dependendo de quão salgados são seus mariscos e bacon.) Para uma sopa mais fina ou menos grossa, adicione creme de leite/leite ou caldo de galinha.
  • Cubra porções individuais com bacon reservado e bolachas de ostras e salsa fresca, se desejar.

Informação nutricional

Calorias:380,Carboidratos:26g,Proteína:onzeg,Gordura:26g,Gordura saturada:13g,Colesterol:78mg,Sódio:452mg,Potássio:646mg,Fibra:3g,Açúcar:doisg,Vitamina A:825IU,Vitamina C:15.2mg,Cálcio:78mg,Ferro:4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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