O jantar Sheet Pan Turkey é uma refeição completa em uma única panela, perfeita para alimentar um grupo menor!
Corte uma assadeira com papel alumínio e adicione seus vegetais favoritos, um pouco de recheio e batatas para a refeição perfeita, tudo em uma panela!
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Estou muito animado por ter feito parceria com Envoltório Reynolds ® Frustrar para trazer-lhe este jantar de peru de panela.
Graças a Reynolds Wrap ® Heavy Duty Foil, agora toda a refeição do feriado pode ser feita em apenas uma assadeira!
Por que amamos este jantar
Por mais que amamos um peru assado perfeito , esta é uma ótima receita para servir apenas para sua família neste feriado.
- Esta refeição faz apenas o suficiente para 4 pessoas com todos os nossos ingredientes favoritos!
- Envoltório Reynolds ® Heavy Duty Foil torna cozinhar (e limpar) uma brisa total. Dividir a assadeira mantém tudo em seu lugar e ajuda a garantir um cozimento adequado.
- Esta receita é versátil: troque as couves de Bruxelas por brócolis. Use uma mistura de recheio pré-fabricada. Prefere purê de batata? Esmague-os antes de adicionar à panela!
Como preparar a panela
Você precisará de uma assadeira grande para esta receita (a minha é 13 'x18'). Se você não tiver uma panela grande, duas panelas menores podem ser usadas, mas verifique se elas cabem no forno lado a lado.
Em seguida, você desejará criar suas seções. O Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil é o melhor para isso, pois resiste bem a todos os ingredientes e não rasga (o que também facilita a limpeza).
Você usará pouco mais⅓da panela para o peru e recheio, cerca de⅓da panela para as batatas, e o restante⅓para as couves de Bruxelas e molho de cranberry.
Corte um pedaço grande de Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil e dobre-o ao meio. Enrole as bordas para criar cada seção.
A limpeza fácil para esta receita significa mais tempo com a família e menos tempo esfregando pratos na cozinha!
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Orgulhosamente fabricado nos E.U.A., Película Resistente Reynolds Wrap® está disponível em rolos de 12 e 18 polegadas, tornando-o perfeito para tudo, desde pacotes de papel alumínio para criar um banho de água para cheesecakes e, claro, esta refeição de panela de folha!
Como fazer o jantar de peru na panela de folha
Prepare a forma conforme indicado acima usando Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil.
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- Prepare o recheio e reserve (certifique-se de que o recheio não esteja muito úmido, pois o peru liberará sucos).
- Tempere o peru e coloque na parte maior da panela. Envolva com enchimento.
- Cozinhe as batatas fatiadas por cerca de 5 minutos, misture com os temperos. Coloque na parte do meio da panela, regue com creme, cubra com manteiga.
- Encha uma tigela com cranberries frescos e açúcar. Adicione à assadeira e leve ao forno.
- Adicione as couves de Bruxelas nos últimos 20 minutos de cozimento de acordo com a receita abaixo.
Servir
- Remova cuidadosamente o molho de cranberry da panela e transfira para uma tigela de servir para esfriar.
- Deixe o peito de peru descansar antes de cortar.
- Enquanto o peru está descansando, misture as couves de Bruxelas com bacon e passe para um prato de servir.
- Coloque o peru e o recheio em uma travessa. Decore com ervas frescas como alecrim ou sálvia.
Gostamos de servir o jantar de peru com nosso fácil receita de molho de peru , algum pães frescos caseiros , e um cheesecake de abóbora para sobremesa!
Variações e Atalhos
ESTOFAMENTO pode ser trocado pelo seu favorito receita de recheio caseiro , molho de pão de milho , ou até mesmo algumas caixas de mistura de recheio comprada em loja. Certifique-se de que não esteja muito úmido na panela.
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BATATAS são fatiados e parcialmente pré-cozidos. Se você usar batatas com casca fina, não é necessário descascar. Se você preferir purê de batata , eles devem ser resfriados antes de serem adicionados à panela e podem ser levemente cobertos com papel alumínio.
VEGETAIS Troque as couves de Bruxelas por seus vegetais favoritos, de brócolis a aspargos. Lembre-se de que alguns vegetais precisam de menos tempo e devem ser adicionados mais tarde para que não cozinhem demais.
MOLHO DE CRANBERRY A maioria das tigelas de cerâmica pode ir ao forno (verifique o fundo da tigela, deve indicar). Use uma tigela muito mais alta que os cranberries, pois ela ferve enquanto cozinha e pode facilmente transbordar. Se preferir, caseiro ou comprado em loja molho de cranberry pode ser feito com antecedência e não precisa ir na panela.
Dicas para o sucesso
- Usar Reynolds Wrap ® Folha resistente para garantir que as seções mantenham sua forma e a folha não rasgue.
- O peru liberará sucos no recheio para que você não queira que fique muito úmido na panela. Certifique-se de usar cubos de pão seco.
- Corte as couves de Bruxelas ao meio para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem na mesma proporção.
- Dependendo do tamanho e da forma do peito de peru, o tempo de cozimento pode variar um pouco. Verifique o peru um pouco mais cedo e use um termômetro de leitura instantânea para garantir que ele atinja 165 ° F.
- Como não haverá sucos na panela para fazer o molho, mantenha um pacote de mistura de molho à mão ou prepare o molho de caldo de galinha/peru. Isso pode ser feito com 24 horas de antecedência.
Mais acompanhamentos de peru
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Sua família adorou este jantar de peru com uma panela? Certifique-se de deixar um comentário e uma classificação abaixo!
5a partir de7votos RevisãoReceitaUm Jantar Pan-Turquia
Tempo de preparação30 minutos Hora de cozinhar1 hora 25 minutos Tempo de descansoquinze minutos Tempo totaldois horas 10 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Peru, recheio, batatas, couve de Bruxelas e molho de cranberry são todos assados juntos em uma panela forrada de papel alumínio para criar o melhor jantar de peru!Equipamento
Ingredientes
estofamento
- ▢½ copo cebola finamente picado
- ▢½ copo salsão finamente picado
- ▢⅓ copo manteiga
- ▢¾ colher de chá Tempero para aves
- ▢6 xícaras cubos de pão amanhecido/seco cerca de 8 fatias de pão
- ▢1 colher de sopa ervas frescas Eu usei salsa, tomilho e sálvia
- ▢1 ½ a 2 xícaras caldo de galinha
- ▢sal e pimenta provar
Turquia
- ▢dois libras peito de peru desossado com pele
- ▢dois colheres de chá azeite
- ▢¼ colher de chá Tempero para aves
- ▢1 colher de sopa ervas frescas Eu usei salsa, tomilho e sálvia
- ▢sal e pimenta
Batatas
- ▢1 ½ libras batatas amarelas
- ▢½ cebola em fatias finas
- ▢1 colher de chá alecrim fresco finamente picado
- ▢½ colher de chá pó de alho
- ▢½ copo creme de leite
- ▢você mesma de manteiga provar
Molho de Cranberry
- ▢1 ½ xícaras cranberries cerca de 6 onças
- ▢½ copo açúcar
- ▢pitada canela
- ▢1 colher de sopa suco de laranja ou água
Couves de Bruxelas
- ▢1 libra couves de bruxelas
- ▢dois fatias bacon cru, picado
- ▢1 colher de chá azeite
Instruções
Pão
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
- Forre uma assadeira grande de 18'x13' com Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil. Divida a bandeja em seções usando papel alumínio. A primeira seção é para o peru e recheio, cerca de 8 da panela. Faça a seção do meio cerca de 5 para as batatas e a última seção será de 5 para as couves de Bruxelas. Pulverize generosamente cada seção com spray de cozinha (ou use Reynolds Wrap® Non-Stick Foil para evitar que os alimentos grudem). Deixou de lado.
estofamento
- Cozinhe a cebola e o aipo na manteiga com tempero de aves em fogo médio-baixo até ficarem macios, mas não dourados, cerca de 10 minutos.
- Combine cubos de pão, mistura de cebola e ervas em uma tigela. Misture com o caldo, um pouco de cada vez até que o pão esteja úmido (mas não encharcado). Você pode não precisar de todo o caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
Turquia
- Esfregue a parte externa do peito de peru com óleo. Polvilhe com tempero de aves e ervas frescas e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque na parte maior da assadeira. Arrume o recheio ao redor do peito de peru e coloque pedaços de manteiga no recheio, se desejar.
Batatas
- Leve uma panela grande de água para ferver.
- Esfregue as batatas e corte em fatias de ¼″ de espessura. Ferva 5 minutos ou apenas até ficar macio. Durante o último minuto de cozimento, adicione as cebolas fatiadas à água. Seque bem.
- Misture as batatas com alecrim, alho em pó e sal e pimenta. Coloque na parte do meio da panela. Regue com o creme e adicione pedaços de manteiga por cima das batatas.
Molho de Cranberry
- Combine os ingredientes do molho e coloque em 1 ou duas tigelas pequenas que possam ir ao forno (isso precisará se expandir para permitir espaço extra na tigela). Cubra com papel alumínio e acomode as tigelas nas seções onde houver espaço.
Couves de Bruxelas
- Lave as couves de Bruxelas e escorra bem. Remova quaisquer folhas descoloridas e corte ao meio se for grande. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve (estes serão adicionados mais tarde no cozimento).
Cozimento
- Coloque a assadeira no meio do forno e asse por 25 minutos. Adicione couves de Bruxelas e bacon cru à seção restante. Asse por mais 25-35 minutos ou até que o peru esteja cozido a 165 ° F.
- Retire do forno e descanse 15 minutos antes de servir.
- Enquanto o peru está descansando, retire o papel alumínio do molho de cranberry, mexa e transfira para uma tigela fria.
- Atire Bruxelas e bacon para combinar. Fatie o peito de peru e sirva.
Notas de receita
O pão deve ser seco antes de fazer o recheio. Corte e deixe de fora 24 horas ou seque no forno a 325 ° F por cerca de 7-9 minutos. Esfrie completamente. O peru liberará sucos no recheio, portanto, certifique-se de que não esteja muito úmido ao colocá-lo na panela. Os cranberries vão borbulhar enquanto cozinham, então certifique-se de que sua tigela é muito maior do que o necessário para que não borbulhe. São batatas assadas simples. As batatas podem ser amassadas/esmagadas após o cozimento enquanto o peru descansa ou cobertas com manteiga e/ou molho adicional para servir.Informação nutricional
Calorias:1114,Carboidratos:119g,Proteína:70g,Gordura:43g,Gordura saturada:vinteg,Colesterol:211mg,Sódio:1605mg,Potássio:2152mg,Fibra:quinzeg,Açúcar:38g,Vitamina A:1890IU,Vitamina C:148mg,Cálcio:281mg,Ferro:8mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoJantar, Entrada, Prato Principal, Turquia