Esta receita de Biscoito de Gengibre sai úmida e macia (mas ainda resistente o suficiente para decorar com as crianças)!
Melaço, manteiga de verdade e ingredientes de despensa são aromatizados com especiarias quentes, como gengibre e canela. Eles assam bem e mantêm no freezer para decorar os biscoitos (junto com alguns biscoitos de açúcar fáceis) !
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O biscoito de férias perfeito
Temos boas lembranças de nos reunirmos ao redor da mesa da cozinha com todos os tipos de glacês coloridos, granulados, drageias e o que mais estava disponível para decorar nossos próprios biscoitos de gengibre?!
- Macio e delicioso, mas resistente o suficiente para decorar.
- A massa é fácil de fazer e pode ser feita com antecedência.
- Esses biscoitos mantêm sua forma bem.
- Um sabor deliciosamente nostálgico com especiarias quentes.
Ingredientes para biscoitos de gengibre
Manteiga sem sal adiciona sabor enquanto Encurtando ajuda a manter sua forma e a combinação dos dois dá a melhor textura. A manteiga com sal funcionará no lugar da sem sal (pule o sal na receita), mas o encurtamento é necessário para a textura certa desses biscoitos.
Use melaço escuro para obter uma cor marrom escura e o sabor esperado em um biscoito de gengibre macio.
Como fazer biscoitos de gengibre
Uma receita realmente boa de homem de gengibre começa com ingredientes de qualidade.
- Metade manteiga e metade gordura criam um biscoito macio e mastigável que mantém sua forma e resiste à decoração.
- Certifique-se de que o ovo e a manteiga estejam em temperatura ambiente.
- Adicione apenas farinha suficiente para manter tudo junto e tornar a massa maleável e use apenas o suficiente na sua superfície rolante para evitar que a massa grude.
- Unte levemente a forma ou forre com papel manteiga.
- Especiarias adicionais podem ser adicionadas, incluindo uma pitada de pimenta preta, pimenta da Jamaica ou cravo moído.
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- ▢¼ copo manteiga suavizado
- ▢¼ copo Encurtando
- ▢½ copo açúcar
- ▢1 colher de chá fermento em pó
- ▢1 colher de chá gengibre moído
- ▢½ colher de chá canela em pó
- ▢½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ▢¼ colher de chá sal
- ▢½ copo melaço
- ▢1 colher de chá baunilha
- ▢1 ovo temperatura do quarto
- ▢1 colher de sopa vinagre branco
- ▢2 ½ xícaras farinha para todos os fins
- Bata a manteiga e o encurtamento com uma batedeira até ficar fofo. Adicione o açúcar, o fermento, o gengibre, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Continue a bater no meio até misturar bem.
- Adicione o melaço, a baunilha, o ovo e o vinagre e bata até misturar bem.
- Adicione a farinha um pouco de cada vez até combinar. Divida os dois em dois e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente uma assadeira.
- Abra a massa com ¼″ de espessura em uma superfície levemente enfarinhada. Corte com cortadores de biscoito no formato desejado.
- Asse por 7 a 9 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.
- Deixe esfriar 2 minutos na assadeira. Transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.
- Metade manteiga e metade gordura criam um biscoito macio e mastigável que mantém sua forma e resiste à decoração.
- Certifique-se de que o ovo e a manteiga estejam em temperatura ambiente.
- Adicione apenas farinha suficiente para manter tudo junto e tornar a massa maleável e use apenas o suficiente na sua superfície rolante para evitar que a massa grude.
- Unte levemente a forma ou forre com papel manteiga.
- Especiarias adicionais podem ser adicionadas, incluindo uma pitada de pimenta preta, pimenta da Jamaica ou cravo moído.
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Resfriando a massa de biscoito
Resfriar a massa na geladeira para pão de gengibre é necessário nesta receita.
Isso torna a massa mais fácil de enrolar e cortar, mas o mais importante, evita que os biscoitos se espalhem demais enquanto assam no forno.
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Divida a massa em duas antes de refrigerar para facilitar o rolo. Enrole cerca de ¼ de polegada de espessura e certifique-se de polvilhar a superfície com uma pitada de farinha para que não grudem.
Dicas para biscoitos de gengibre
Como decorar biscoitos de gengibre
Junto com o sempre popular biscoito de açúcar , estes são os melhores biscoitos para decorar e é uma tradição divertida!
Achar Molde para bolachas em qualquer formato de Natal que você quiser. Eles podem ser encontrados em quase todas as lojas! Biscoitos de gengibre adoram ser decorados com glacê branco e também com o nosso favorito cobertura de biscoito de açúcar e pequenas drageias ou granulados.
Se você está fazendo uma festa de decoração, espremer garrafas fazer uma grande decoração. Assadeiras com aros para cada pessoa podem ajudar a conter o granulado.
Gingerbread House é Não é ideal para espalhar sobre biscoitos. É mais uma cola e deve ser usado para prender as coisas e colar decorações aos biscoitos.
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5a partir de9votos RevisãoReceita Biscoitos de gengibre perfeitos
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar7 minutos Tempo de resfriamentodois horas Tempo totaldois horas 17 minutos Porções36 biscoitos Autor Holly Nilsson Esta receita de biscoito de gengibre é feita com melaço real, manteiga real e aromatizada com o toque certo de gengibre é garantido para agradar a qualquer paladar, jovem ou velho!Ingredientes
Instruções
Notas de receita
Informação nutricional
Servindo:1biscoito,Calorias:82,Carboidratos:13g,Proteína:1g,Gordura:doisg,Gordura saturada:1g,Colesterol:7mg,Sódio:30mg,Potássio:90mg,Açúcar:6g,Vitamina A:Quatro cincoIU,Cálcio:17mg,Ferro:0,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
Cursobiscoitos, sobremesa
