sopa de batata e alho-porro é a melhor comida de conforto. Alhos-porros perfumados são cozinhados com batatas e caldo de galinha . Adicione um pouco de creme e emulsifique para uma sopa saborosa que você vai querer desfrutar durante todo o ano.
Adoramos fazer sopas cremosas de batata , são fáceis e reconfortantes! Acho que ter uma suavidade de bisque em uma sopa a torna tão elegante (mas fácil), e usar os ingredientes naturais para engrossar em vez de amido de milho é sempre uma vitória. Nossos favoritos são sopa de abóbora , Sopa de Abóbora-cheirosa , e claro, esta espessa e cremosa sopa de alho poró.
identificação da planta da casa pelo formato da folha
sopa de batata e alho-porro
A sopa de alho-poró é uma sopa clássica que nossa família faz há gerações. O alho-poró tem um sabor suave de cebola, que combina perfeitamente com os amidos naturalmente doces encontrados nas batatas.
Este combo inseparável é intensificado com um delicioso caldo de galinha (se você é vegetariano, caldo de legumes também funciona bem). Adicione um pouco de creme de leite para terminar de arredondar os sabores e misture até ficar homogêneo.
Se esta sopa de alho-poró e batata estiver um pouco fina demais para o seu gosto, retorne-a ao fogão e cozinhe para reduzir por mais 5 minutos ou mais (ou você pode adicionar uma pasta rápida de amido de milho e água).
Batatas para Sopa
Batatas Russet são as melhores batatas para sopa devido ao seu alto teor de amido. Eu os uso em outras receitas de sopa como ensopado de milho e Sopa de Presunto e Batata Fácil Crock Pot . Batatas avermelhadas quebram mais facilmente do que outras batatas (mas = têm uma pele mais grossa, então certifique-se de descascá-las).
Textura de sopa de batata
A textura das batatas pode ser descrita como levemente granulada/amido, mesmo quando misturadas – pense em purê de batatas. Se você quiser deixar esta sopa suave e sedosa, coe a sopa com uma gaze. Coar é como aprendi a fazer esta sopa na escola de culinária, mas na verdade, para uma sopa simples em casa, não sinto que precise, gosto da textura da sopa à medida que é misturada.
Como cortar alho-poró
Ao preparar o alho-poró para a sopa, você deseja manter a parte branca a verde clara e descartar as áreas verdes escuras. A parte verde escura do alho-poró é muitas vezes dura e amarga. O alho-poró é fácil de preparar, mas você vai querer cortá-los ao meio para garantir que você os lave bem, pois muitas vezes eles podem ter muita sujeira e areia neles.
- Corte os talos verdes e a parte superior do alho-poró.
- Corte o alho-poró no sentido do comprimento.
- Lave cada metade (entre as folhas) para remover sujeira e detritos.
- Corte o alho-poró o mais fino possível.
- Refogue na manteiga.
O segredo para uma sopa de alho-poró perfeita é refogar sem dourar (use uma temperatura baixa). Isso realça o sabor doce do alho-poró.
A sopa de alho-poró de batata serve como a base simples perfeita para quaisquer outras adições deliciosas que você queira adicionar. Adoro cobrir o meu com alecrim fresco, tomilho, croutons ou fazer uma sopa de bacon de alho-poró com bacon desintegrado. Você pode realmente ser criativo com esta receita!
O que servir com sopa de alho-poró e batata
Esta refeição saudável é ótima por si só, mas também é um ótimo aperitivo. Alguns dos meus lados favoritos para sopa de alho-poró de batata incluem:
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- Sopa de batata assada - Comida afetiva!
4,72a partir devinte e umvotos RevisãoReceita sopa de batata e alho-porro
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharcinquenta minutos Tempo total1 hora Porções10 porções Autor Holly Nilsson A sopa de alho-poró é o alimento de conforto definitivo. Alho-poró perfumado é cozido com batatas e caldo de galinha. Adicione um pouco de creme e emulsifique para uma sopa saborosa que você vai querer desfrutar durante todo o ano.Ingredientes
- ▢3 alho-poró grande apenas branco
- ▢1 tablete de manteiga
- ▢dois libras batatas Russet cerca de 5 médio
- ▢6 xícaras caldo de galinha ou vegetal
- ▢1 copo creme de leite
- ▢3 ramos de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá seca
- ▢Sal e pimenta a gosto
- ▢cebolinha ou tomilho para decorar
Instruções
- Corte o verde do alho-poró e descarte (ou congele para o estoque). Corte o alho-poró no sentido do comprimento e lave bem para remover qualquer sujeira ou areia.
- Fatie finamente as claras do alho-poró, você deve ter cerca de 5-6 xícaras.
- Coloque o alho-poró e a manteiga em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio até que o alho-poró esteja macio sem dourar, cerca de 5-7 minutos.
- Corte as batatas em pedaços grandes e adicione à panela com caldo, tomilho e sal e pimenta a gosto. Cozinhe tampado por 45 minutos ou até as batatas ficarem macias.
- Usando um mixer de mão, misture a sopa até ficar homogêneo. Retorne à panela, adicione o creme de leite e cozinhe por 2-3 minutos. Tempere com sal e pimenta se necessário.
Notas de receita
Opcional: Depois de misturado, passe por uma peneira forrada com gaze para obter uma textura mais suave.Informação nutricional
Calorias:222,Carboidratos:25g,Proteína:6g,Gordura:10g,Gordura saturada:5g,Colesterol:36mg,Sódio:225mg,Potássio:595mg,Fibra:1g,Açúcar:3g,Vitamina A:810IU,Vitamina C:9.3mg,Cálcio:49mg,Ferro:1,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
bons empregos iniciais para jovens de 16 anosCursoAperitivo, Entrada, Prato Principal, Sopa
