Cheesecake de Abóbora

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Este Cheesecake de Abóbora é rico, cremoso e carregado com sabor de especiarias de abóbora!

Cheesecake de abóbora é uma ótima opção para qualquer jantar de outono ou feriado! Sem a necessidade de banho-maria para aquele delicioso recheio de cheesecake, é fácil de fazer com antecedência e até mesmo fácil de congelar.

Cheesecake é algo que comemos muito por aqui! Adoramos a textura cremosa e luxuosa, especialmente com uma colherada de chantilly. Cheesecake de abóbora sem assar é uma ótima opção para quem não tem tempo de montar essa versão assada.

Um cheesecake assado pode parecer uma coisa assustadora de fazer, mas estou aqui para lhe dizer que não precisa ser assim! Este Cheesecake de Abóbora é feito sem banho-maria. Basta misturar, despejar e assar. E com algumas dicas e truques, pode ser ainda melhor do que o resto.

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Como fazer cheesecake de abóbora:

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente– isso ajuda a criar um cheesecake liso, sem rachaduras ou grumos. Prepare a crosta: misture a crosta e pressione-a em uma forma de mola de 9 ″ – eu gosto de assar minha crosta primeiro para que fique crocante, mas se você preferir uma crosta mais macia, sinta-se à vontade para pular esta etapa! Arrume o recheio: batendo o recheio após cada adição, podemos garantir um recheio suave do cheesecake. Asse baixo e devagar: esta é a chave para obter um cheesecake cremoso, sem rachaduras e sem banho-maria. Paciência! Deixe descansar no forno quente por uma hora depois de assar: novamente, paciência! Deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar, depois leve à geladeira: Temperaturas suaves e sem mudanças de temperatura chocantes nos ajudam a obter o recheio de cheesecake suave que procuramos. Requer um pouco mais de tempo, mas os resultados valem a pena! Leve à geladeira durante a noite, ou pelo menos 8 horas: Eu amo cheesecake porque eles são ótimos para preparar com antecedência – eles precisam desse tempo para descansar e relaxar. Se você estiver com pressa, lembre-se disso e lembre-se de iniciar o processo 24 horas ou mais antes do momento em que deseja atendê-lo.

Variações deste Cheesecake de Abóbora:

• Sinta-se à vontade para trocar as migalhas de biscoito de graham por biscoitos de wafer de chocolate ou gengibre.
• Servir com calda de caramelo e nozes torradas para um toque de tartaruga!
• Apimentar o seu chantilly com uma pitada de canela ou bordo para um ótimo sabor de outono.

Como Armazenar Cheesecake Assado:

Este cheesecake vai durar até 5-6 dias na geladeira, bem coberto.

Você também pode congelar inteiro ou em fatias, em um recipiente hermético ou embrulhado em filme plástico. Congele por até 3 meses e deixe descongelar em temperatura ambiente ou de um dia para o outro na geladeira antes de servir.

Mais receitas de abóbora que você vai adorar!

• Torrada Francesa de Abóbora durante a noite – uma ótima opção para um café da manhã ou sobremesa de outono!
• Biscoitos de chocolate com abóbora – perfeito para lancheiras!
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• Cupcakes de Abóbora – rico, úmido e tão saboroso!
• Bolo de abóbora (3 ingredientes) – fácil como pode ser, e tão delicioso!
• Bolo de pudim de abóbora – delicioso quentinho saindo do forno e servido com sorvete
• Manteiga de abóbora fácil – uma pasta doce e salgada, perfeita para torradas!

A sua família adorou este Cheesecake de Abóbora? Certifique-se de deixar uma classificação e um comentário abaixo!

Cheesecake de Abóbora

Ingredientes

crosta

• ▢2 ½ xícaras migalhas de bolacha Graham
• ▢½ copo manteiga derretida

Recheio de Cheesecake

• ▢24 onças queijo creme gordo temperatura ambiente (3 pacotes)
• ▢1 ¾ xícaras açúcar granulado
• ▢1 ½ xícaras purê de abóbora puro
• ▢½ copo nata temperatura do quarto
• ▢3 ovos temperatura do quarto
• ▢1 Colher de sopa extrato de baunilha
• ▢1 Colher de sopa Tempero torta de abóbora
• ▢ chantilly adoçado, para servir

Instruções

crosta

• Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma forma de 9 'springform com papel manteiga. Enrole um pedaço grande de papel alumínio ao redor do fundo e entre as laterais da panela.
• Em uma tigela média, misture as migalhas de Graham e a manteiga derretida. Pressione na forma preparada e cerca de 1 polegada nas laterais. Asse por 10 minutos ou até não estar mais úmido.*
• Retire a crosta do forno e reduza o calor do forno para 275 ° F.

Enchimento

• Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
• Adicione o açúcar e bata até misturar.
• Adicione a abóbora e bata até combinar, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
• Adicione o creme de leite, os ovos, a baunilha e o tempero da torta de abóbora e bata em velocidade baixa até combinar, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Não incorpore muito ar no cheesecake.
• Despeje na crosta preparada e alise o topo.
• Asse a 275 ° F por 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos, ou até que as 2 polegadas externas estejam firmes, mas o centro ainda esteja levemente irregular (você poderá ver quando olhar para ele - o centro ficará levemente brilhante exceto para as duas polegadas externas).
• Desligue o forno e deixe o cheesecake descansar no forno quente por 1 hora.
• Retire do forno e passe uma faca com cuidado na borda da forma para soltar o cheesecake. Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de esfriar na geladeira durante a noite ou pelo menos 8 horas, depois retire da panela e sirva com chantilly.

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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