Atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa

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Deliciosas guloseimas sem assar, servidas em copos descartáveis! Estes atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa doce são feitos com um recheio de framboesa azedo em camadas sobre uma crosta de biscoito e depois coberto com um cheesecake rico, cremoso e sem assar.





Atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa com pote de framboesas no fundo

A primavera está em plena floração e estou começando a ver os primeiros sinais do verão.
E quando penso no verão e nos dias ensolarados e no clima quente à frente, certamente não penso em passar várias horas me preocupando com um forno, esperando que meu cheesecake não rache. Não, quando o tempo esquenta e os dias começam a ficar mais longos, minha mente vai direto para sobremesas rápidas , e fruta fresca . E você consegue pensar em uma fruta mais de verão do que framboesas carnudas, suculentas e vermelho-rubi?





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Não posso, e é por isso que combinei este cheesecake fácil e sem assar com a rainha de todas as frutas de verão para esses doces de sobremesa de framboesa e framboesa.

Atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa em um prato branco



Embora eu ame um bom cheesecake assado no forno, eles podem ser demorados e até um pouco estressantes de fazer. Há o estresse de bater mais ou menos os ovos e o cuidado na ponta dos pés ao redor do forno, preocupando-se se o cheesecake vai ou não quebrar por cima desta vez.

É por isso que quando o tempo fica mais quente e eu quero passar meu tempo fora em vez de na cozinha, prefiro cheesecake sem assar, sempre.

Com esses atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa, não há motivo para se preocupar com rachaduras ou mesmo em ligar o forno. E ao contrário de muitos cheesecakes sem assar com os quais me decepcionei no passado (e tenho certeza que você também), estes têm toda a riqueza, cremosidade e profundidade de sabor do negócio real.



O recheio de framboesa para essas sobremesas em porções individuais é extremamente simples de fazer - os ingredientes são mexidos e fervidos no fogão - mas se você estiver com pressa, pode simplesmente substituir o recheio de torta de framboesa enlatado, que pode ser encontrado em o corredor de cozimento da maioria dos supermercados.

Tanto o recheio de framboesa quanto o cheesecake podem ser feitos um dia antes de servir, mas eu recomendo não montar as sobremesas até o dia em que você planeja servi-las (não se preocupe, leva apenas alguns minutos).

Atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa

Atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa com pote de framboesas no fundo 5a partir de3votos RevisãoReceita

Atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total30 minutos Porções22 AutorSamantha Deliciosas guloseimas sem assar, servidas em copos descartáveis! Estes atiradores de sobremesa de cheesecake de framboesa doce são feitos com um recheio de framboesa azedo em camadas sobre uma crosta de biscoito e depois coberto com um cheesecake rico, cremoso e sem assar.

Ingredientes

Camada de framboesa (ou use uma lata de 21 onças de recheio de torta de framboesa - você não precisará da lata inteira)

  • copo açúcar
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 3 xícaras framboesas congeladas - divididas
  • dois colher de chá suco de limão
  • ½ colher de sopa manteiga

crosta

  • ½ copo migalhas de bolacha Graham
  • 1 colher de sopa açúcar
  • dois colheres de sopa manteiga derretido

bolo de queijo

  • 16 oz Requeijão cremoso amolecido à temperatura ambiente
  • ¼ copo nata
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • dois xícaras açúcar em pó
  • ½ copo creme de leite
  • Chantilly e framboesas frescas para cobrir opcional

Instruções

Molho de framboesa - pule esta etapa se você estiver usando recheio de torta comprado em loja -

  • Em uma panela de tamanho médio, misture o açúcar, amido de milho, 2 ½ xícaras de framboesas e suco de limão em fogo médio-baixo.
  • Mexa com frequência até que as framboesas soltem seus sucos.
  • Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver, mexendo sempre.
  • Ferva, mexendo sempre, por 1 minuto e retire do fogo.
  • Adicione o restante ½ xícara de framboesas e manteiga. Mexa até a manteiga derreter e as framboesas ficarem macias e quebradas.
  • Reserve e deixe esfriar enquanto prepara a massa e o recheio.

crosta

  • Usando um garfo, misture as migalhas de biscoito e o açúcar. Misture a manteiga derretida.
  • Meça aproximadamente 1 ½ colheres de chá da mistura de migalhas de biscoito de graham no fundo de cada copo e aperte levemente. Coloque os copos preparados de lado e faça o recheio do cheesecake.

bolo de queijo

  • Em uma batedeira ou com a batedeira elétrica, bata o cream cheese amolecido, o creme de leite e o extrato de baunilha até misturar completamente
  • Aos poucos, misture o açúcar em pó.
  • Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente o creme de leite, mexendo até combinado.
  • Aumente gradualmente a velocidade para média e depois alta e bata a mistura em alta velocidade por 2 minutos.
  • Transfira a mistura para um saco ziploc grande e leve à geladeira (selado) até estar pronto para usar.

conjunto

  • Depois que o recheio de framboesa esfriar, coloque uma colher de sopa bem cheia em cima da crosta em cada copo preparado.
  • Corte o canto do saco ziploc segurando sua mistura de cheesecake e coloque o cheesecake em cima do recheio de framboesa, enchendo cada copo até a borda com cheesecake.
  • Imediatamente antes de servir, cubra com chantilly e framboesas, se desejar.

Informação nutricional

Calorias:180,Carboidratos:19g,Proteína:1g,Gordura:onzeg,Gordura saturada:6g,Colesterol:3. 4mg,Sódio:94mg,Potássio:64mg,Fibra:1g,Açúcar:16g,Vitamina A:420IU,Vitamina C:4,5mg,Cálcio:32mg,Ferro:0,3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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