Pão de geladeira e picles de manteiga

Esta receita caseira de picles de pão e manteiga é fácil, deliciosa e não requer conservas.

Feita com pepino, cebola e salmoura caseira, esta receita é rápida de preparar, assim como giardiniera . Apreciá-los com o seu favorito hambúrguer , sanduíche, ou como um lanche por eles mesmos.

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O que são picles de pão e manteiga?

Picles de pão e manteiga são mais doces do que picles de endro. Eles são salgados em uma mistura de vinagre e açúcar com outros ingredientes e especiarias.

Existem algumas ideias de onde vem o nome picles de pão e manteiga:

• Alguns dizem que foi popularizado durante a Grande Depressão porque os sanduíches de manteiga e picles eram tudo o que as pessoas podiam pagar para o almoço.
• Também pode estar relacionado ao inglês tradicional sanduíches de pepino , que são recheados com pepinos e manteiga ou requeijão.
• Como diz a história, eles não tinham dinheiro para mantimentos, então trocaram os picles doces por itens essenciais, como pão e manteiga. Eles também os vendiam para ganhar dinheiro, comercializando-os como picles de pão e manteiga.

Independentemente de suas origens, acho que todos podemos concordar que eles são deliciosos! Especialmente em um sanduíche com Pão caseiro , frios e queijos ou cheeseburgers!

Por que amamos esta receita

Uma das melhores partes dos vegetais em conserva é que você não precisa de potes de conserva para prepará-los! Fatias de pepino fresco são infundidas com sabor de uma mistura de vinagre temperado e depois armazenadas na geladeira.

Leva apenas 15 minutos de tempo prático, depois 25 horas para marinar. O resultado é uma fornada de picles doces e salgados que toda a família adora!

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Ingredientes:

PEPINOS Pepinos em conserva são menores em tamanho, e frescos é melhor! Compre-os no supermercado, no mercado de um fazendeiro local ou cultive-os em seu próprio jardim.

CEBOLA Corte-os bem finos, eles adicionam muito sabor à salmoura!

SALMOURA Isso é feito com uma base de vinagre branco e de maçã. É temperado com açúcar mascavo claro, sementes de mostarda, sementes de aipo e sal kosher.

Você também pode adicionar flocos de pimenta vermelha para um chute extra.

Como fazer picles de pão e manteiga

Embora esta receita precise esfriar por 25 horas para obter os melhores picles, é rápido de preparar com apenas 3 etapas simples!

Preparar:Corte os pepinos e as cebolas em fatias finas e coloque em uma tigela grande com sal. Resfrie e deixe o sal retirar o excesso de água para dar espaço para a salmoura! Depois de esfriar, lave o sal, escorra o excesso de água e coloque o pepino e a cebola de volta. Salmoura:Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da salmoura (por receita abaixo). Combinar:Despeje por cima dos pepinos e cebolas fatiados e relaxe!

Guarde na geladeira em um recipiente hermético ou potes de cerveja.

Como atendê-los

• Dentro ou ao lado de hambúrgueres e sanduíches
• Em ou com frango ou salada de atum
• Em salada de batata ou macarrão
• Empanado e frito
• Com Bloody Marys
• Com ovos mexidos

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Pão de geladeira e picles de manteiga

Ingredientes

• ▢7 pepinos em conserva
• ▢1 cebola branca
• ▢3 colheres de sopa sal kosher
• ▢1 copo açúcar mascavo claro
• ▢1 copo vinagre branco
• ▢½ copo vinagre de maçã
• ▢dois colheres de chá sementes de aipo
• ▢dois colheres de chá sementes de mostarda
• ▢½ colher de chá flocos de pimenta vermelha opcional

Instruções

• Corte os pepinos e a cebola em fatias finas e coloque em uma tigela grande e misture com o sal. cubra e leve à geladeira por 1 hora.
• Transfira os pepinos e as cebolas para uma peneira e lave o sal. Escorra o excesso de água da tigela e coloque o pepino e as cebolas de volta.
• Em uma panela pequena, misture o açúcar, vinagres e especiarias e aqueça em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva. Despeje por cima dos pepinos e cebolas fatiados e deixe a tigela atingir a temperatura ambiente antes de colocar na geladeira por 24 horas.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)