Galinhas da Cornualha assadas ou galinhas de caça são pequenas aves que são facilmente assadas com perfeição crocante - elas são realmente deliciosas!
Procurando uma receita chique para uma ocasião especial em casa? Como as galinhas de caça da Cornualha são tão pequenas, elas não demoram muito para cozinhar no forno! É uma espécie de ajuste e esqueça o jantar que todo mundo vai pensar que você escravizou!
Muito parecido com um frango assado, esta receita é um jantar saudável, mas meio chique, perfeito para ficar em casa ou ter companhia. Os legumes cozinham ao lado do frango para uma refeição inteira em uma panela.
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O que é uma galinha de caça da Cornualha?
As galinhas da Cornualha são uma raça popular de galinhas que vêm do condado inglês de Cornwall. Eles são cerca de 2 quilos em oposição a um frango normal que pesa 4 ou mais quilos.
As galinhas da Cornualha são totalmente maturadas com o peso menor e a carne é super macia. Eles geralmente são preferíveis aos pássaros maiores porque são mais fáceis de preparar e levam menos tempo para cozinhar. Muitas vezes você pode encontrá-los no freezer perto dos perus congelados.
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Ingredientes/Variações
ESFREGAR
Uma simples mistura de azeite e ervas dá sabor à pele. Use as ervas que você gosta (ou tenha à mão).
LEGUMES
Adicione mais vegetais como butternut, bolota ou abobrinha! Arrume os vegetais ao redor das galinhas e, uma vez cozidos, retire as galinhas e misture os vegetais em todos os deliciosos sucos para um sabor extra!
ERVAS
Tente colocar raminhos de alecrim fresco, tomilho ou orégano entre os vegetais ou esfregue a parte externa da galinha com o seu favorito mistura de temperos para uma pele super saborosa!
Como cozinhar galinha da Cornualha
Pode parecer difícil, mas este é um dos jantares chiques mais fáceis de todos os tempos!
- Pincele as galinhas com azeite e tempere se desejar. Dobre as asas sob o pássaro e coloque em uma panela. Disponha os legumes ao redor das galinhas da Cornualha.
- Asse, descoberto de acordo com as instruções da receita abaixo.
- Retire as galinhas do forno e deixe repousar antes de servir.
DICA PRO: Para uma pele ainda mais crocante, coloque as galinhas sob o frango até que a pele fique dourada e crocante!
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O que servir com Cornish Hen
Esta receita já está pronta, mas um ou dois acompanhamentos completam a refeição e mantêm o foco na entrada!
Gostamos de fazer alguns pão francês caseiro para absorver quaisquer sucos deliciosos e adicione um simples salada ou Salada César .
Dicas para a galinha da Cornualha perfeita
- Para melhores resultados, esfregue um pouco de sal na cavidade das galinhas para tirar mais umidade enquanto assa, isso também ajuda a temperar um pouco mais a carne.
- Alguns raminhos de ervas frescas ou uma fatia de limão também podem ser adicionados à cavidade.
- Se você economizar gordura de bacon, esta é uma maneira perfeita de substituir a gordura de bacon pelo azeite, adicionando outra camada sutil de sabor!
- A dica mais importante é garantir que o frango esteja totalmente cozido, mas não cozido demais. Depois que a galinha for removida do forno, insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peito, longe de qualquer osso, e verifique se a temperatura interna é de 165 ° F.
Mais Carnes e Legumes
- Frango instantâneo e legumes - Tempo de cozimento de 30 minutos
- Ensopado de carne de panela de barro – Prato 5 estrelas
- Folhado de Frango Grego - refeição de uma panela
- Caçarola de hambúrguer - rápido e fácil
- Frango Assado com Alecrim - com legumes frescos
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4,98a partir de134votos RevisãoReceita Galinha da Cornualha Assada
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar55 minutos Tempo de descanso10 minutos Tempo total1 hora 25 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson O Roasted Cornish Hen é macio, suculento e muito saboroso! Toda a família vai adorar este prato fácil!Ingredientes
- ▢dois galinhas da Cornualha cerca de 1,5 quilos cada
- ▢3 colheres de sopa azeite dividido
- ▢½ colher de chá sal kosher ou a gosto
- ▢¼ colher de chá Pimenta preta
- ▢½ colher de chá alecrim seco esmagado
- ▢½ colher de chá raspas de limão
- ▢¼ colher de chá folhas de tomilho
- ▢¼ colher de chá pó de alho
Legumes opcionais
- ▢1 libra batatas picado
- ▢dois cenouras picado
- ▢1 cebola picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Misture os legumes com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto (adicione ervas extras, se desejar).
- Combine as 2 colheres de sopa restantes de azeite e ervas em uma tigela pequena. Pincele as galinhas com a mistura de azeite. Torça as asas para dobrar sob o pássaro.
- Coloque as galinhas em uma caçarola grande ou em uma assadeira. Disponha os legumes preparados ao redor das galinhas e coloque no forno. Reduza o calor para 400 ° F.
- Asse por 55-65 minutos ou apenas até que as galinhas atinjam 165 ° F com um termômetro e os legumes estejam macios. (Certifique-se de que o termômetro não toque no osso.)
- Retire do forno e frouxamente tenda com papel alumínio por 10 minutos antes de cortar.
- Corte as galinhas ao meio com uma tesoura de cozinha e sirva.
Informação nutricional
Calorias:568,Carboidratos:6g,Proteína:39g,Gordura:42g,Gordura saturada:10g,Colesterol:227mg,Sódio:450mg,Potássio:669mg,Fibra:1g,Açúcar:3g,Vitamina A:5338IU,Vitamina C:5mg,Cálcio:41mg,Ferro:doismg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoFrango, Jantar, Entrada, Prato Principal
