Este suculento presunto é um belo prato principal para qualquer feriado ou mesmo apenas para um jantar em família! Antes de cozinhar o presunto é embebido em água para remover um pouco do sódio. Quando experimentei este método pela primeira vez, fiquei preocupado que o presunto ficasse aguado ou sem graça… na verdade, aconteceu exatamente o contrário! Ao deixar o presunto de molho primeiro, você remove um pouco do sal, o que permite que você saboreie o presunto!
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A cobertura deste presunto tem apenas alguns ingredientes simples, mas ninguém saberá como foi fácil de preparar! Tem um sabor rico e divino… um belo prato principal para impressionar!
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4.6a partir de5votos RevisãoReceita Presunto vitrificado balsâmico de alecrim
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhardois horas 40 minutos Tempo totaldois horas cinquenta minutos Porções12 porções Autor Holly Nilsson Presunto perfeitamente assado com um saboroso esmalte balsâmico.Ingredientes
- ▢8 libras presunto cozido com osso
- ▢⅓ copo açúcar mascavo
- ▢3 colheres de sopa vinagre balsâmico
- ▢3 colheres de sopa Mostarda Dijon
- ▢1 colher de sopa Alecrim esmagado
- ▢1 colher de chá Pimenta preta (ou a gosto)
- ▢1 copo vinho branco/champanhe (opcional)
Instruções
- Mergulhe o presunto em água fria na geladeira por 4-6 horas antes de cozinhar. Descarte a água.
- Faça linhas diagonais no presunto em cada sentido criando um tabuleiro de xadrez (isso permite que o esmalte entre no presunto)
- Misture o açúcar mascavo, vinagre balsâmico, dijon, pimenta e alecrim e pincele sobre o presunto
- Coloque o presunto em um prato grande o suficiente para segurar o presunto
- Adicione o vinho/champanhe ao fundo da panela
- Asse descoberto de acordo com as instruções da embalagem, regando com o esmalte restante ocasionalmente
- Depois de pronto, retire o presunto do forno e tampe. Deixe descansar 15 minutos
- Fatie e sirva
Informação nutricional
Calorias:507,Carboidratos:6g,Proteína:40g,Gordura:33g,Gordura saturada:12g,Colesterol:158mg,Sódio:409mg,Potássio:551mg,Açúcar:6g,Cálcio:37mg,Ferro:2,5mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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