Comida Seca de Salmão

Comida Seca de Salmão soam tão extravagantes, mas na realidade, eles são super fáceis de fazer!



Grandes pedaços de salmão fresco são combinados com farinha de rosca, ervas e temperos e moldados em hambúrgueres. Eles podem ser assado ou frito.



Deliciosamente crocante por fora e saboroso por dentro, sirva como entrada ou como uma refeição leve com uma salada.





Croquetes de salmão em uma tigela com fatias de limão

O que são croquetes de salmão

Os croquetes são rissóis fritos (ou pãezinhos) que contêm pão ralado e carne/peixe. Eles geralmente são fritos até ficarem crocantes por fora (também incluo instruções para assar) e são ótimos aperitivos ou um prato leve servido com um salada de limão .

Há pouca diferença entre rissóis de salmão e croquetes, embora eu pessoalmente mantenha os rissóis mais simplistas.



Ingredientes para croquetes de salmão em uma tigela de vidro

Ingredientes/Variações

SALMÃO: Para melhores resultados, use carne fresca de salmão em lascas . Salmão enlatado vai fazer em uma pitada. Ao fazer salmão, adicione um pouco mais à sua receita porque isso é ótimo com as sobras das últimas noites salmão grelhado !



OVOS/PÃO: Os ovos e a farinha de rosca ajudam a unir esta receita (para que os croquetes não se desfaçam). Você ainda precisará pressionar suavemente os rissóis ao formá-los. eu uso migalhas de pão panko nesta receita, mas você pode usar Migalhas de pão se é isso que você tem em mãos. Se estiver usando migalhas de pão comuns, comece com algumas colheres de sopa a menos, pois são mais finas na textura. Você pode adicionar mais conforme necessário.



SABORES: A maioria dos ingredientes restantes são adicionados para dar sabor. Você pode usar o que tiver à mão ou seus sabores favoritos. Ervas frescas são ótimas nesta receita.

Mistura de croquete de salmão em uma tigela de vidro

Como fazer croquetes de salmão

É tão simples fazer esses rissóis de croquete!

  1. Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes (conforme receita abaixo). Seja gentil para que o salmão não se desfaça demais.
  2. Forme 9 hambúrgueres de tamanho uniforme e pressione suavemente para que eles mantenham sua forma.
  3. Asse ou frite de acordo com as instruções abaixo!

PARA molho tártaro de picles de endro complementa perfeitamente os croquetes de salmão. Ou tente isso mergulho fácil arranjo.

Croquetes de salmão cru em uma assadeira

Como cozinhar croquetes de salmão

Fritar: Frite cada croquete de ambos os lados até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha e sirva.

Assar: Coloque os croquetes uniformemente na assadeira e leve ao forno até dourar.

Seja assado ou frito, esses deliciosos bolos de salmão são sempre deliciosos!

Pilha de croquetes de salmão

Receitas de salmão

Croquetes de salmão em uma tigela com fatias de limão 4,86a partir de47votos RevisãoReceita

Comida Seca de Salmão

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo total30 minutos Porções9 rissóis Autor Holly Nilsson Assados ​​ou fritos, esses deliciosos hambúrgueres saem crocantes por fora e firmes e saborosos por dentro.

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras salmão em lascas ou 14,75 onças pode salmão rosa, ossos removidos
  • 1 ampla ovo batido
  • 1 dente de alho alho picado
  • 1 copo migalhas de pão panko
  • dois colheres de sopa cebolinha fresca picado
  • dois colheres de sopa pimentão vermelho picado
  • dois colheres de sopa maionese
  • 1 colher de sopa salsinha picado
  • 1 colher de sopa mostarda Dijon cremosa
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • dois colheres de chá raspas de limão fresco
  • ¼ colher de chá sal kosher
  • ¼ colher de chá Pimenta preta
  • 3 colheres de sopa azeite dividido

Instruções

  • Em uma tigela grande, adicione salmão, ovo, alho, panko, cebolinha, pimentão vermelho, maionese, salsa, mostarda, suco de limão, raspas de limão, sal kosher, pimenta preta e 1 colher de sopa de azeite.
  • Misture para combinar e forme 9 hambúrgueres. Eu uso um copo medidor de 1/4 de xícara levemente amontoado para formar os hambúrgueres. Aperte-os bem para que não se desfaçam.

Fritar

  • Adicione o azeite a uma frigideira de 12 polegadas e coloque em fogo médio-alto. Quando estiver quente, cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até dourar dos dois lados.

Assar

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Asse os croquetes de salmão por 13-15 minutos ou até dourar.

Notas de receita

Os hambúrgueres não ficarão tão firmes quanto um hambúrguer, então seja gentil ao colocá-los no óleo.

Informação nutricional

Calorias:155,Carboidratos:5g,Proteína:9g,Gordura:10g,Gordura saturada:doisg,Colesterol:46mg,Sódio:178mg,Potássio:211mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:180IU,Vitamina C:5mg,Cálcio:vintemg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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