Lombo de porco recheado

Lombo de porco recheado é uma refeição fácil o suficiente para uma noite de semana movimentada e impressionante o suficiente para servir aos convidados!



Quando digo que esse prato é fácil, não estou brincando!



Um lombo de porco magro é recheado com um saboroso recheio de espinafre e cogumelos e assado na perfeição.





Tábua de madeira com lombo de porco recheado

O Lombo de Porco Recheado é uma refeição deliciosa e fácil.



Este prato fácil começa com um simples recheio carregado de cogumelos e espinafres frescos… pode usar qualquer variedade de cogumelos, costumo escolher uma combinação de branco e cremini!

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Depois de cozido e resfriado, o recheio é enrolado no lombo e preso com palitos de dente.



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Eu pincelo o meu com um pouco de azeite e tempero, mas você também pode envolver bacon para dar um toque delicioso a esta receita!



Lombo de porco recheado cru em uma placa de corte

Como você cozinha lombo de porco recheado?

Lombo de porco pode ser assado , assados, grelhados ou até cortados em medalhões e fritos… e claro recheados com os seus recheios preferidos (como cogumelos ). Uma vez recheado, este lombo de porco é assado em alta temperatura para caramelizar o lado de fora da carne de porco, mantendo o interior macio e suculento. Escovar o exterior da carne de porco com um pouco de azeite e dijon adiciona sabor e cor. Enquanto tempero com sal e pimenta, sinta-se à vontade para polvilhar seus temperos favoritos.

Lombo de porco recheado em uma tábua sendo cortada com uma faca

Quanto tempo você cozinha um lombo de porco recheado?

Quando cozinhar um lombo de porco , a coisa mais importante a ter em mente é garantir que a carne de porco não esteja cozida demais.

O lombo de porco é um corte de carne muito magro, por isso pode ficar seco facilmente se cozido por muito tempo.

Eu sugiro fortemente usar um termômetro para garantir que sua carne de porco esteja perfeitamente cozida!

Adoro usar um com uma sonda que me permite monitorar a carne ( este recebe elogios e é barato ). Qualquer termômetro de carne funcionará!

Cozido em alta temperatura (450 ° F), este lombo levará apenas cerca de 35 minutos no total. Se você estiver cozinhando lombo de porco a 350 ° F, levará um pouco mais de tempo para atingir a temperatura ideal.

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Lombo de porco recheado sendo fatiado em uma tábua de corte

O lombo de porco pode ser um pouco rosado?

A resposta curta é definitivamente SIM !

Ao assar este corte magro, você vai querer ter certeza de que seu a temperatura do lombo de porco está em um concurso 145 ° F .

Esta é a temperatura ideal para uma refeição tenra e suculenta. Sua carne de porco pode ter um pouco de rosa no meio.

Lembre-se sempre de descansar a carne por cerca de 5 minutos antes de cortá-la. O lombo devidamente cozido e descansado ficará suculento e macio!

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O lombo de porco é uma carne muito magra (quase tão magra quanto o peito de frango) por isso é definitivamente uma opção saudável para a sua família!

Lombo de porco recheado em uma tábua sendo cortada com uma faca 4,97a partir de29votos RevisãoReceita

Lombo de porco recheado

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo total55 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Este lombo de porco recheado fácil pode ser feito com antecedência. É simples de fazer e delicioso!

Ingredientes

  • dois colheres de sopa azeite dividido
  • ½ libra cogumelos picado grosseiramente
  • 6-8 xícaras espinafre cru picado 1 bolsa pequena
  • 3 cravo alho
  • ½ colher de chá Tomilho
  • ½ colher de sopa eu sou salgueiro
  • copo Requeijão cremoso
  • ½ copo Panko migalhas de pão
  • 1 lombo de porco aproximadamente 1,5 libras
  • 1 colher de sopa Mostarda Dijon
  • sal e pimenta

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

O PREENCHIMENTO

  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela. Adicione os cogumelos, o molho de soja e o alho, cozinhe cerca de 5 minutos até ficarem macios (não cozinhe completamente os cogumelos secos, o suco ajuda a manter a carne de porco magra úmida).
  • Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Retire do fogo e adicione o cream cheese, a farinha panko e o tomilho, mexa até misturar.
  • Coloque o recheio na geladeira até esfriar completamente

LOMBO DE PORCO

  • Borboleta o lombo de porco cortando ao meio longitudinalmente (mas não completamente) e abra-o como um livro.
  • Bata a carne de porco para que fique uniforme (cerca de ½ ″) de espessura.
  • Espalhe o recheio resfriado sobre a superfície da carne de porco e enrole estilo rocambole e prenda com palitos de dente.
  • Misture o dijon com 1 colher de sopa de azeite e pincele o lombo. Tempere com sal e pimenta
  • Asse por cerca de 25-30 minutos até que a temperatura atinja 135 ° F.
  • Grelhe por mais 5 minutos ou até dourar e a temperatura interna chegar a 145 ° F.
  • Deixe descansar 5 minutos antes de cortar.

Informação nutricional

Calorias:390,Carboidratos:10g,Proteína:40g,Gordura:vinteg,Gordura saturada:6g,Colesterol:131mg,Sódio:411mg,Potássio:1149mg,Fibra:doisg,Açúcar:doisg,Vitamina A:4475IU,Vitamina C:14,9mg,Cálcio:91mg,Ferro:3.7mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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