Tomates recheados são recheados com carne e arroz, cobertos com queijo e assados até ficarem macios e suculentos!
Estes são uma ótima refeição e absolutamente embalados com sabor. Perfeito servido ao lado de uma salada fresca e um pouco de pão de crosta.
Tomates recheados são uma refeição completa em si (embora um lado bom de pão de alho nunca dói)!
O que há nos tomates recheados?
Adoramos rechear esses tomates recheados com arroz e carne moída ou salsicha. A salsicha tem mais sabor, então geralmente é minha primeira escolha.
O recheio é semelhante ao pimentos recheados – apenas assado em um tomate! Reservamos o interior do tomate e cortamos para cozinhar junto com o recheio para dar um sabor extra.
Ingredientes e Variações
EU NO
Esta receita é feita com linguiça moída, mas fique à vontade para usar hambúrguer ou até peru moído! Se substituir a salsicha, certifique-se de aumentar um pouco os temperos, pois a salsicha tem especiarias e sal.
TEMPERO
Esta versão usa tempero italiano, mas sinta-se à vontade para temperar com fajita , Tempero cajun , ou mesmo Taco temperado , e adicione queijo cheddar e jalapenos para um deleite Tex-Mex!
O PREENCHIMENTO
Arroz cozido é adicionado ao recheio, mas você pode usar qualquer tipo de grão cozido de Quinoa à cevada. Tomates recheados são uma ótima maneira de aproveitar as sobras também! Misture o que sobrou legumes assados ou queijos extras!
Como fazer tomates recheados
- Esvazie os tomates e coloque-os de cabeça para baixo para escorrer enquanto prepara o recheio. Uma colher pequena ou até mesmo uma bola de melão facilita essa tarefa.
- Salsicha marrom com cebola. Adicione o tempero, o interior dos tomates, o vinho e a pasta de tomate. Cozinhe até engrossar.
- Misture o arroz, a mussarela e o queijo parmesão e cozinhe até aquecer.
- Colher o recheio em tomates. Cubra com queijo e leve ao forno até que os topos estejam dourados e o queijo derretido.
Dicas de tomate
- Certifique-se de que os tomates estejam maduros, mas firmes (nós adoramos tomates de bife).
- Raspe o interior (um boleador de melão funciona bem para isso), mas deixe o máximo possível da casca intacta.
- Recheie os tomates, mas não encha demais. O excesso de recheio pode ser assado na panela ao lado dos tomates, se desejar.
- Não cozinhe demais os tomates ou eles vão rachar.
- Escolha tomates do mesmo tamanho para assar na mesma proporção.
Sobras
- As sobras de tomates recheados têm um sabor ainda melhor no dia seguinte, quando todos os sabores tiveram a chance de se misturar ainda mais! Guarde as sobras em um recipiente coberto e elas duram na geladeira até 4 dias.
- Para reaquecer, basta colocá-los no microondas até aquecer. Reajuste os temperos, adicione coberturas extras, se desejar, e sirva!
Recheado tudo!
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5a partir de4votos RevisãoReceita Tomates Recheados
Tempo de preparação30 minutos Hora de cozinharQuatro cinco minutos Tempo total1 hora Porções4 Autor Holly Nilsson Esta receita de Tomate Recheado é fácil de fazer e fica pronta em uma hora!Ingredientes
- ▢6 ampla tomates cerca de 3 quilos
- ▢¾ libra salsicha italiana
- ▢1 cebola finamente picado
- ▢4 cravo alho picado
- ▢¼ copo vinho branco
- ▢3½ colheres de sopa pasta de tomate
- ▢½ colher de chá tempero italiano
- ▢½ colher de chá sal kosher
- ▢1 copo arroz branco cozido
- ▢½ copo queijo mussarela trincado
- ▢¼ copo queijo parmesão trincado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Lave os tomates e corte o topo.
- Com uma colher, raspe o interior do tomate. Pique o interior e os topos.
- Cozinhe a linguiça, a cebola e o alho em uma frigideira até não restar rosa. Escorra a gordura.
- Adicione os tomates, o vinho branco, a pasta de tomate, o sal e o tempero italiano. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Junte o arroz e cozinhe até aquecer.
- Reserve 2 colheres de queijo mussarela e 2 colheres de queijo parmesão para a cobertura. Misture a mussarela restante e o parmesão na mistura de arroz.
- Coloque os tomates em uma assadeira e recheie delicadamente com a mistura de arroz (o recheio extra pode ser colocado na panela ao lado dos tomates, se desejar. Cubra com o queijo restante.
- Asse por 20-25 minutos ou até que os tomates estejam cozidos e o recheio aquecido. Não cozinhe demais.
Notas de receita
- Certifique-se de que os tomates estejam maduros, mas firmes (nós adoramos tomates de bife).
- Raspe o interior (um boleador de melão funciona bem para isso), mas deixe o máximo possível da casca intacta.
- Recheie os tomates, mas não encha demais. O excesso de recheio pode ser assado na panela ao lado dos tomates, se desejar.
- Não cozinhe demais os tomates ou eles vão rachar.
- Escolha tomates do mesmo tamanho para assar na mesma proporção.
Informação nutricional
Calorias:439,Carboidratos:31g,Proteína:18g,Gordura:26g,Gordura saturada:onzeg,Colesterol:66mg,Sódio:743mg,Potássio:957mg,Fibra:5g,Açúcar:10g,Vitamina A:2627IU,Vitamina C:42mg,Cálcio:209mg,Ferro:doismg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoAperitivo, Jantar, Entrada, Almoço, Prato Principal, Lanche
