Uma boa receita caseira de sopa de peru um ir para depois das refeições de férias! Pedaços macios de sobras de peru, cenouras, cebolas, aipo e macarrão são cozidos em um delicioso caldo de peru caseiro. Sirva ao lado de alguns rolos de jantar e transcenda para o paraíso da comida reconfortante!
Embora esta sopa de macarrão de peru não seja feita em uma panela de barro, leva apenas 25 minutos. O que é melhor do que isso? Você pode fazer isso quando estiver em casa do trabalho e alimentar seus filhos às 6!
Como fazer sopa de peru
Quando faço sopa de peru do zero, gosto de usar as sobras Turquia do jantar de Ação de Graças para fazer um caldo de peru caseiro . É realmente a melhor maneira de fazê-lo. Você realmente não pode replicar o mesmo sabor ou textura em um caldo comprado na loja e a adição de sobras de carne de peru é perfeita nesta sopa)!
Se você não tiver caldo de peru à mão, verifique com sua deli local, eles às vezes fazem isso, mas é claro caldo de galinha funciona também. Eu amo o sabor caldo de peru dá esta sopa caseira embora!
Sopa de peru fácil
- Refogue a cebola no azeite.
- Adicione legumes, peru, Tempero para aves e ervas e deixe ferver alguns minutos.
- Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio.
- Servir.
Louco fácil né?
Assim que a cebola estiver amolecida, adiciono uma colher de sopa de farinha. Claro que isso é opcional, mas é um dos meus segredos favoritos para uma sopa de caldo perfeita. Não é farinha suficiente para engrossar a sopa, mas apenas dá um pouco de corpo ao caldo.
Uma vez que a sopa de peru tenha fervido, o macarrão é adicionado à panela. Você pode usar qualquer macarrão que preferir, basta ajustar os tempos de cozimento de acordo. Cozinhar o macarrão na própria sopa adiciona muito sabor ao macarrão. É a minha maneira favorita de fazer!
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Eu gosto de usar rotini ou conchas nesta receita e costumo cozinhá-los um pouco al dente antes de servir. O caldo está quente e eles cozinham um pouco mais enquanto estão sentados na tigela.
Como Congelar Sopa
Esta sopa de peru dura alguns dias na geladeira, mas também congela bem, o que significa que você pode apreciá-la durante todo o inverno! Eu gosto de congelá-lo em sacos individuais de congelamento para facilitar o reaquecimento da quantidade certa.
A massa às vezes pode mudar de textura quando congelada e reaquecida. Se preferir, basta omitir a massa e adicioná-la quando reaquecer.
Eu gosto de reaquecer a sopa de peru no fogão congelada, mas o microondas também funcionará. Certifique-se de não cozinhar mais a massa durante o reaquecimento. Ninguém gosta de macarrão mole!
Como engrossar sopa
Sopas à base de caldo como sopa de macarrão de peru geralmente não são engrossados. Eu adiciono um pouco de farinha para dar ao caldo um pouco de corpo e os amidos da massa fazem um excelente trabalho na criação de um caldo sedoso que não é muito grosso ou fino.
Se você preferir uma sopa de caldo grosso, uma pasta rápida feita de partes iguais de amido de milho e água fará o truque. Misture na sopa, tomando cuidado para não alterar o sabor do caldo leve. Lembre-se de deixar ferver um minuto ou dois com a pasta para se livrar de qualquer sabor de amido!
O que adicionar à sopa
Sopas à base de caldo são muito divertidas para serem criativas! Eu adoro adicionar legumes em cubos, pimentão vermelho, cogumelos, alho ou ervas como alecrim e tomilho. As sobras de legumes são um ótimo complemento (mas pule as couves de Bruxelas, elas podem tornar esta sopa amarga). Esta sopa de peru é perdoadora e a sopa perfeita para experimentar!
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Mais maneiras de usar sobras de peru
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- Turquia Tetrazzini
- Salada de macarrão com cranberry de peru
- Receita de sopa de peru de feijão cajun de fogão lento
- Pilha de jantar de peru restante
5a partir de51votos RevisãoReceita Sopa de Peru
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total25 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Esta sopa de peru fácil é a favorita da família com um caldo rico, legumes macios e pedaços de peru suculentos.Ingredientes
- ▢1 colher de sopa azeite
- ▢1 cebola em cubos
- ▢1 colher de sopa farinha de trigo
- ▢3 cenouras grandes descascado e fatiado
- ▢dois talos de aipo
- ▢23 xícaras sobra de peru em cubos
- ▢8 xícaras caldo de peru caseiro ou comprado
- ▢½ colher de chá Tempero para aves
- ▢1 folha de louro
- ▢sal e pimenta provar
- ▢4 onças macarrão de casca cerca de 1 ½ xícaras
- ▢1 colher de sopa salsinha opcional
Instruções
- Cozinhe a cebola no azeite até ficar macia, cerca de 3-4 minutos. Adicione a farinha e cozinhe 1 minuto.
- Junte as cenouras, o aipo, o peru, o caldo, o tempero de aves, a folha de louro e sal e pimenta a gosto. Ferva 10 minutos.
- Adicione o macarrão e cozinhe por 8-10 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo, descarte a folha de louro e misture a salsinha.
- Tempere a gosto e sirva.
Notas de receita
O caldo de galinha pode ser substituído por caldo de peru.Informação nutricional
Calorias:221,Carboidratos:vinte e umg,Proteína:17g,Gordura:6g,Gordura saturada:1g,Colesterol:cinquentamg,Sódio:1228mg,Potássio:563mg,Fibra:1g,Açúcar:doisg,Vitamina A:5230IU,Vitamina C:26,4mg,Cálcio:49mg,Ferro:1,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoPrato Principal, Sopa
