Se você está fazendo uma receita gourmet que pede queijo Gruyère e está se perguntando o que pode usar como substituto, a resposta na verdade depende do que você está fazendo. Diferentes queijos adicionam vários sabores e texturas a um prato. Embora vários queijos sejam semelhantes ao Gruyère, o resultado final pode ser decepcionante, a menos que você substitua por um queijo que resista a um determinado método de cozimento.
Substituições para Gruyère
Existem vários queijos semelhantes ao Gruyère . Procure por queijos de sabor suave e levemente salgado. Os substitutos particularmente apropriados incluem:
- Os queijos franceses considerados quase idênticos ao Gruyère em sabor e textura incluem Beaufort ou condado (às vezes referido como Gruyère de Comté) queijo.
- Queijos que têm gosto muito parecido com o Gruyère, mas têm texturas diferentes, incluem suíço e Jarlsberg .
- Emmental , outro queijo fabricado na Suíça, também pode ser substituído pelo Gruyère.
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Escolha da melhor legenda
O queijo Gruyère é um queijo fino e macio feito de leite de vaca. Ele adiciona um sabor rico e ligeiramente salgado às receitas sem um sabor irresistível. Na maioria das vezes, qualquer coisa que se pareça com um queijo do tipo suíço pode substituir o Gruyère.
Queijo Comté ou Beaufort
Os queijos Comté ou Beaufort são excelentes substitutos para o Gruyère em a maioria das receitas . Seus sabores são semelhantes ao Gruyère, e funcionam muito bem em gratinados e outras receitas que requeiram assar ou grelhar.
Suíço e jarlsberg
Na América, a maioria dos queijos com orifícios são chamados de queijo suíço. Uma variedade norueguesa de queijo rico e maduro com alguns buracos é Jarlsberg. Ambos são boas substituições para Gruyère em caçarolas, gratinados e quiches. Eles também funcionam bem em fondue.
Emmental
O queijo emmental ou emmental é outro tipo de queijo suíço. Como os típicos suíços e Jarlsberg, apresenta buracos no queijo amarelo ou amarelo esbranquiçado. De acordo com KitchenSavvy.com , o emmental é um substituto ideal para o Gruyère ao fazer fondue porque derrete e fica com uma consistência muito lisa e uniforme.
Muitas opções para trocar
Não decida contra uma receita só porque não consegue encontrar (ou não gosta) do queijo Gruyère indicado na lista de ingredientes. Em vez disso, troque o Gruyère por um dos outros queijos sugeridos. Você só pode criar um novo prato favorito!
