O que os franceses comem?

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Café da Manhã Francês

A resposta fácil para a pergunta 'O que os franceses comem?' É que eles comem de quase tudo. Na França, como na maioria dos países desenvolvidos, há amantes de carne e vegetarianos, e há pessoas que preferem salgados e outras que preferem doces. No entanto, os aspectos que envolvem a alimentação na França diferenciam o país de outros países.





História da Alimentação na França

A comida é uma parte muito importante da vida na França, o que a torna também uma parte muito importante da cultura francesa. Enquanto os britânicos são conhecidos pelo chá da tarde e os americanos por seus bufês sem fundo, os franceses aceitam refeições longas e prolongadas com vários pratos. Essa cultura alimentar é parte integrante da dinâmica da vida diária na França.

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Um estilo de vida acelerado do século 21 trouxe mudanças para a França. Por exemplo, supermercados gigantes que se assemelham a grandes redes americanas chegaram à França nos últimos 20 anos. Enquanto a França já foi o epítome das compras de múltiplos pontos (pão no padaria , carne no açougue , queijo no fábrica de queijo e vegetais do mercado ao ar livre), cada vez mais compradores franceses estão planejando suas refeições visitando a superloja hipermercados toda semana.





Apesar dessa tendência, ainda é muito comum os franceses comprarem os itens mais importantes (pães e doces) em lojas independentes. Embora a carne do dia-a-dia seja normalmente comprada no supermercado, muitas famílias ainda vão ao açougue para reservar um corte especial para ocasiões especiais. Da mesma forma, muitos cidadãos franceses vão ao padeiro todas as manhãs para comprar uma baguete recém-assada ou uma rodada pão do campo para a mesa do café.

O que os franceses comem

Embora as refeições na França tendam a ser longas, o café da manhã pode ser bem rápido. Enquanto o jantar e o almoço podem parecer refeições longas com uma abundância de alimentos, o café da manhã pode parecer particularmente limitado para os padrões americanos.



Café da Manhã Francês

Os franceses podem pegar a cafeteira antes do prato do café da manhã. Embora o tipo de café padrão na França sejaexpresso forte(se você pedir um café em um restaurante, você vai buscar um café expresso), é comum pedir um café com leite no café da manhã. Esse café é servido em uma tigela ou caneca grande e arredondada e contém uma grande quantidade de leite morno. As opções menos populares são chá ou chocolate quente. Algumas alternativas típicas de café da manhã francês para acompanhar a primeira xícara de café são:

  • Baguete com manteiga

    Baguete com manteiga

    Um pedaço de baguete com manteiga ou geléia costuma ser o suficiente para um café da manhã francês.
  • Torradas , que é torrada com geléia, é apreciada pela simplicidade e pelo sabor adocicado que acompanha o café.
  • Croissants quentes e escamosos são um item popular no café da manhã, tradicionalmente reservado para os fins de semana, embora menos atualmente. Quando estiver na França, nem pense em comer um sem aquecê-lo.
  • Pão de chocolate é uma deliciosa pastelaria matinal luxuosa. Nos fins de semana, a variante retangular com recheio de chocolate em um croissant é sempre um deleite para as crianças.
  • Às vezes, o pão / torrada / croissants são acompanhados por um pouco de fruta fresca ou iogurte natural.

Almoço francês

Você encontrará as mais variadas respostas sobre o que os franceses comem nas opções disponíveis na hora do almoço na França. Alguns franceses abandonam o trabalho por duas horas para fazer uma grande refeição servida com vinho. Nos centros urbanos, os funcionários de escritório podem simplesmente pegar um sanduíche em um vendedor de rua ou nas vitrines de um café.



Almoço no restaurante: Com esta opção, vale tudo. Uma refeição de três ou quatro pratos pode consistir em aperitivo (salada, sopa ou patê), uma carne ou peixe acompanhado de um tipo de batata e um vegetal quente, seguido de sobremesa e ocasionalmente um prato de queijo. Este almoço é frequentemente servido com vinho. Claro, também existem restaurantes que servem almoços mais leves com itens do menu popular.

  • As ostras na meia concha no gelo são exibidas à vista dos transeuntes. Produtos das águas ao longo da extensa costa, o grau das ostras é importante. Claire é especial é uma qualidade melhor do que Fine de Claire , e Pousse en Claire especial é o melhor de tudo.
  • Salada Nicoise

    Salada Nicoise

    Salada Nicoise aparece em muitos menus de café. Com o nome da famosa cidade da Riviera Francesa, o atum e os ovos cozidos são as proteínas deste prato que também traz batata cozida, tomate, azeitonas niçoise, alcaparras, vagem e, às vezes, anchovas.
  • Sopa de cebola francesa nunca é melhor do que na França, onde é uma refeição em si. Perfumada e preparada na perfeição com cebolas caramelizadas e uma tampa crocante de queijo gruyère (suíço) grelhado, a sopa de cebola francesa é um verdadeiro clássico.
  • Charcutaria é uma seleção de salsichas artesanais, carne curada ao ar, presunto seco e patê. Espere mostarda Dijon moída na pedra, cornichons e cebolas em conserva pequenas para acompanhar, junto com baguete e queijo. Adicione uma garrafa de vinho tinto ... e lá vai você , você tem um piquenique francês para compartilhar em um banco de parque.
  • Restaurantes especializados em crepes e vendedores ambulantes oferecem as variedades salgadas e doces como refeição principal ou como sobremesa.
  • Misto quente é um parente não muito distante do sanduíche de queijo grelhado americano. É um sanduíche aberto de fiambre e queijo com molho béchamel aveludado. Sua variação é Madame croque , que adiciona um ovo frito por cima.
  • Não se esqueça das batatas fritas!

Almoço em casa: Alguns franceses ainda vão para casa na hora do almoço, e muitas dessas pessoas comem uma refeição quente, geralmente não tão sofisticada quanto a refeição de um restaurante com vários pratos. Essa prática é mais comum no campo, especialmente em trabalhos ao ar livre, onde uma fuga do sol do meio-dia oferece uma pausa muito necessária.

Almoço de rua: À medida que os horários de trabalho ficam mais apertados e os trajetos mais longos, principalmente nos centros urbanos, muito mais franceses compram sanduíches na rua ou na estação ferroviária na hora do almoço.Sanduíches popularesestão em baguetes, sendo as opções mais tradicionais o queijo ou o presunto e o queijo. Você também pode encontrar ovos cozidos, atum e salame.

Jantar Francês

Os jantares na França variam dependendo do dia da semana, da estação do ano e do tamanho da refeição do almoço. Casais que vão para casa para um almoço decadente geralmente têm um jantar mais simples, enquanto aqueles que comem um sanduíche na hora do almoço podem comer um jantar maior.

Como a França é grande o suficiente para abranger alguns climas e topografias muito diferentes, a refeição principal difere de norte a sul e do Mediterrâneo aos Alpes. Para a ceia de domingo com a família alargada e em ocasiões especiais, os jantares ficam mais longos, apresentam mais pratos (especialmente o prato de queijo), e a mesa de jantar é posta com roupa de cama, talheres, guardanapos e pratos de qualidade. Alguém anuncia ' na mesa 'quando o jantar está pronto e todos se dirigem para seus lugares.

Se você não é fã de carne ou peixe, experimente na França e pode muito bem mudar de ideia. Molhos tentadores e preparados com habilidade nunca estão longe de serem alcançados.

  • Para o famoso prato de bistrô bife com batata frita , um entrecôte magro (olho de lombo) é grelhado ou frito na frigideira, selado por alguns minutos de cada lado e imediatamente servido com uma porção generosa de Roquefort ou manteiga com sabor béarnaise para derreter por cima da carne. Uma montanha de batatas fritas crocantes é obrigatória, além de uma salada verde simples.
  • O peixe fresco do mercado do dia, ligeiramente grelhado e servido com batata e salada é outra opção popular.
  • Mexilhões da Normandia cozidos no vapor podem ser servidos com chalotas e tomilho em molho de vinho branco para mergulhar fatias de baguete torrada.
  • Bouillabaisse

    Bouillabaisse

    como tirar uma mancha de alvejante
    Bouillabaisse, o riginando em Marselha, no Mar Mediterrâneo, está a clássica sopa de peixe francesa, uma refeição em si.
  • Ensopado de vitela , um cremoso ensopado de vitela com carne branca e molho branco, é a refeição caseira definitiva e um dos pratos mais encontrados na França. Pode ser variado usando cordeiro.
  • Frango cozido lentamente,Borgonhavinho, cogumelos, cebolas e bacon lardons são combinados para o céuCoq Au Vin, um grampo francês antigo.
  • Bife bourguignon , um prato irmão para Coq Au Vin , também vem da Borgonha e usa basicamente o mesmo método com pedaços de carne em vez de frango.
  • Cassoulet é uma refeição farta de uma panela originária do sudoeste da França. A rica caçarola cozida em fogo lento é uma receita construída em torno de carne (linguiça de porco, porco, ganso ou pato) e feijão branco.

Desfrute da deliciosa cozinha francesa

Embora não haja uma dieta francesa diária específica, há muitos alimentos típicos das casas e restaurantes franceses. Café e vinho também estão intimamente ligados à cultura alimentar. Os visitantes da França irão apreciar a comida requintada, bem como os ingredientes simples e frescos.

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