Para responder à pergunta: 'Qual suco de laranja tem mais vitamina C?' você precisa entender algumas coisas sobre a produção e distribuição de suco de laranja. Ambos podem afetar a qualidade e a quantidade de vitamina C em seu suco matinal. Considere também as diferenças entre o suco de laranja espremido na hora e os vários tipos disponíveis no supermercado, como concentrados congelados, sucos comercializados como não concentrados e assim por diante. O que deveria ser uma pergunta e uma resposta simples se transforma em uma gama estonteante de escolhas, considerações e fatos.
Qual suco de laranja tem mais vitamina C?
Ao considerar qual suco de laranja tem mais vitamina C, a maioria das pessoas acha que suco de laranja espremido na hora é a resposta. Na verdade, a resposta a essa pergunta depende do que é adicionado aos sucos comerciais vendidos na loja. A vitamina C também é chamada de ácido ascórbico, e os fabricantes de alimentos encontraram uma maneira fácil de adicionar ácido ascórbico a alimentos como sucos para aumentar o quociente de vitamina C listado no rótulo do ingrediente. A grande maioria dos sucos de laranja contém pelo menos 100% da RDA, embora a maioria contenha mais do que a RDA. Veja como eles se comparam em termos de conteúdo de vitamina C usando os dados reais do rótulo da embalagem sobre a quantidade de vitamina C em algumas marcas e tipos comuns:
- Suco de laranja natural da Flórida : Vendido em recipientes no corredor da geladeira, esta marca popular contém 120% da RDA de vitamina C.
- Suco de laranja sem polpa Tropicana : Um concorrente direto do Suco de Laranja Natural da Flórida, o Tropicana Pulp Free também contém 120% da RDA de vitamina C.
- Suco de laranja concentrado congelado de Sunrise Valley : Embora este seja um nome de marca, a maioria dos sucos de laranja concentrados são semelhantes. Este contém 128% da RDA de vitamina C.
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Examinando esta lista, fica claro que a mesma porção de suco de laranja fornece mais vitamina C quando você usa um concentrado congelado em vez de um tipo pronto para beber. Esta parece ser uma informação padrão, não importa quais marcas você compare; os concentrados têm mais vitamina C por porção.
No entanto, o vencedor é, na verdade, o suco de laranja espremido na hora. De acordo com Tabelas de dados nutricionais , uma xícara de suco de laranja espremido na hora tem mais de 200% da RDA de vitamina C. Isso responde à pergunta sobre qual suco de laranja contém mais vitamina C.
Fatores que alteram as quantidades de vitamina C no suco de laranja
Olhando para a comparação das quantidades de vitamina C em vários tipos de suco de laranja, você pode se perguntar por que há tanta discrepância nos números. As quantidades de vitamina C natural presentes em cada laranja variam de acordo com a variedade da árvore, a quantidade de sol, água e minerais que a árvore recebe e até mesmo quando a laranja é colhida. Duas laranjas não têm exatamente a mesma quantidade de vitamina C.
Métodos de processamento e distribuição também impactam a quantidade de vitamina C em vários sucos de laranja. Os métodos de aquecimento e armazenamento podem degradar a quantidade de vitamina C no suco. A pasteurização, por exemplo, usa alta temperatura para matar micróbios, mas uma grande quantidade de vitamina C pode ser perdida nesse processo. A vitamina C também se perde com o tempo, portanto, quanto mais fresca a laranja, mais vitamina C ela tende a ter.
Diferentes marcas usam diferentes processos para criar suco de laranja. Alguns apregoam sua capacidade de colher laranjas diretamente do campo e produzir suco de laranja horas ou dias após a colheita. As empresas que fazem essa afirmação estão apostando que suas marcas têm mais vitamina C porque as laranjas são mais frescas. Outras empresas podem comprar grandes quantidades de laranjas que foram enviadas de lugares distantes ou que permaneceram armazenadas, o que diminui a quantidade de vitamina C no produto. Alguns até adicionam formas suplementares de ácido ascórbico, o nome químico da vitamina C, para aumentar o quociente total de vitamina C ou adicionam vitamina C ao produto para promover suas vitaminas extras.
Escolha o seu suco
Os consumidores que buscam o melhor suco de frutas podem comparar as marcas na loja e determinar qual delas tem o maior RDA no rótulo. Mas a escolha final geralmente é ditada pelo gosto do consumidor e pelas necessidades do estilo de vida. Se você é uma mãe ocupada que tem que levar seus filhos para a escola de manhã antes de sair para o trabalho, é mais provável que você escolha um pacote de suco de laranja para servir e saborear, em vez de se esforçar para fazer um pacote de suco de laranja. laranjas a cada dia. Não importa a marca que você escolher, beba; você obterá bastante vitamina C e, se comer uma variedade de alimentos, com certeza receberá a quantidade mínima necessária para uma boa saúde.
