Muitas pessoas se perguntam o que torna uma bebida, principalmente um martini, suja. Se você é um bebedor de martini, deve ter notado outros clientes de bar pedindo sua 'suja' e se perguntou o que há em ummartini sujo. Embora possa não parecer atraente, um martini sujo é, na verdade, uma variação saborosa do coquetel tradicional e não envolve nenhum tipo de sujeira.
Por que é chamado de Martini sujo?
Omartini clássico, que contém gim e dryVermute, é muito limpo, seco e aromático. A cor da bebida é tão clara quanto um riacho de montanha porque só usa licores de cores claras. No entanto, quando você adiciona um toque desuco de azeitona, adiciona uma aparência turva e um caráter interessante à bebida que atrapalha os sabores limpos, mas ainda tem um gosto ótimo. O resultado é que você sujou o martini, daí o nome, dirty martini. Você pode fazer o mesmo com umvodka martini.
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FDR e o Martini Sujo
Franklin Roosevelt é creditado por popularizar este coquetel. Supostamente, durante a Segunda Guerra Mundial, ele se encontrou com Joseph Stalin e Winston Churchill e lhes serviu martinis sujos.
Guarnições
Um martini sujo éenfeitadoda mesma forma que um martini tradicional, mas como o foco está nas azeitonas, algumas receitas pedem versões gourmet, como queijo azul, alho ou azeitonas recheadas com pimenta-jalapeño. Um martini clássico usa uma azeitona espanhola não recheada como guarnição.
Mix de Martini Sujo
Embora a tática mais saborosa seja usar salmoura de azeitona fresca, você pode acabar com muitos potes de azeitonas secas se fizer este coquetel com frequência em casa. Uma opção é comprar um grande pote de azeitonas gourmet e misturar vermute seco com o suco para torná-lo mais duradouro. No entanto, muitos fabricantes vendem misturas sujas de martini pré-fabricadas.
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- Suja Sue Martini Mix contém salmoura de oliva premium.
- Suco de salmoura nojento vem em uma garrafa de aperto para fácil controle de quanto você adiciona à sua bebida.
Dicas para fazer um bom martini sujo
Quando este coquetel é bem feito, pode ser delicioso e terroso. No entanto, pode ser salgado e um tanto nojento quando feito de maneira errada. Aqui estão algumas estratégias para acertar:
- UsarGinem vez de vodka. O sabor sutil da vodka não é páreo para o sabor forte da salmoura de oliva, enquanto os tons de ervas do gim fornecem um equilíbrio melhor.
- Determine se você prefere seu martini sujo 'ligeiramente sujo' ou 'sujo'. Comece com meia onça de salmoura a três onças de gim ou vodka e prossiga com cautela.
- Ignore o vermute. A acidez do vermute pode ser uma mistura estranha com salmoura de azeitona. Além disso, algumas salmouras já contêm vermute, portanto, adicionar mais seria um exagero.
- Agite, não mexa. Os martinis tradicionais são mexidos; no entanto, ao adicionar sucos como salmoura de oliva, você precisa agitar para integrar a salmoura ao álcool.
- Não economize nas azeitonas. Gaste o dinheiro extra para obter azeitonas gourmet de alta qualidade e não as use depois de ficarem na geladeira por muito tempo.
Substitutos do suco de azeitona em um Martini sujo
Embora o suco de azeitona seja o ingrediente clássico para fazer um martini sujo, você também pode tentar o seguinte para uma bebida ligeiramente diferente.
- Picles de endro ou salmoura de picles picantes adicionam sabores de endro e alho.
- Salmoura Pepperoncini adiciona um pouco de calor.
- A salmoura Caper adiciona um sabor salgado e distinto.
- A salmoura de jalapeño traz o calor.
Significado de outras bebidas sujas
Você também pode deixar outras bebidas 'sujas'. Para sujar uma bebida, você não precisa adicionar salmoura de oliva como faria em um martini sujo. Em vez disso, você adiciona um ingrediente que de alguma forma muda a cor ou o caráter da bebida original. Por exemplo, um sujoMojitousa açúcar bruto em vez de açúcar branco ou xarope de açúcar, que muda a cor da bebida para um tom mais escuro.
Desfrute de um Martini Sujo
Da próxima vez que você estiver na cidade ou organizar uma festa, experimente servir martinis sujos. Você com certeza apreciará a diferença de sabor que a salmoura de oliva adiciona a umcoquetel clássico.
