Sopa de Abobrinha

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A sopa de abobrinha é uma sopa fácil que combina todos os sabores do final do verão!





Tem um excedente de abobrinha de jardim? Nós pensamos assim! Em vez de dar de presente, por que não experimentar esta receita fácil e cremosa de sopa de abobrinha? Esta receita pode até ser servida gelada como aperitivo antes de uma ocasião especial!

Sopa de abobrinha em tigelas brancas com abobrinha e pão ao lado





Uma sopa de verão perfeita

Você nunca pode ficar sem coisas para fazer com abobrinha, mas esta sopa é tão fácil e gostosa - é realmente uma ótima maneira de aproveitar o excesso de generosidade no final do verão!

É perfeito para o trabalho ou um jantar leve ao lado de um salada em uma noite de semana movimentada. E fica delicioso servido com pão caseiro !



Se os tostões estiverem apertados, a sopa de abobrinha é econômica e elegante!

ingredientes para fazer sopa de abobrinha em uma placa de mármore

Ingredientes/Variações

VEGETAIS Claro, a abobrinha é a estrela aqui! Quer seja colhido fresco do seu jardim (ou do seu vizinho) ou fresco do mercado do fazendeiro, escolha abobrinhas verdes, pesadas e firmes, sem pontos moles ou pele quebrada.



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A cebola e o alho refogados dão ao caldo seu sabor saboroso.

CALDO O caldo de galinha pode ser substituído por caldo de legumes, mas eu realmente amo o sabor que o caldo de galinha adiciona a esta sopa. Um toque de creme pesado adiciona um pouco de riqueza.

GUARNIÇÃO, ENFEITE, ADORNO Um montão de creme de leite e uma guarnição de endro tornam este verão favorito elegante o suficiente para uma festa. Uma leve aspersão de croutons para uma ótima cobertura também!

Como fazer sopa de abobrinha

Não há necessidade de descascar a abobrinha nesta receita! A casca da abobrinha é bem macia e por ser cozida na receita, um pouco de cor só aumenta a apresentação!

Sopa de Abobrinha em uma panela

  1. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a abobrinha e refogue.
  2. Adicione o caldo, sal e pimenta. Cubra e cozinhe.

misturando a sopa de abobrinha em uma panela de prata com um liquidificador

  1. Purê de sopa com um liquidificador de imersão. Misture o creme.
  2. Sirva com uma colherada de creme de leite e um raminho de endro fresco.

O que servir com sopa de abobrinha

Este creme de sopa de abobrinha combina perfeitamente com outras guloseimas cultivadas no jardim, como tomates. Experimente com nosso delicioso salada de tomate fresco . Adicione alguns torradinhas de alho ou soltar biscoitos para mergulhar e talvez um copo fresco de sangria branca para a ceia de fim de verão perfeita!

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Sopa de abobrinha em uma panela

Sobras

    Refrigerarem um recipiente com tampa hermética por até 5 dias. Para reaquecer, leve-o delicadamente à temperatura desejada no fogão, mexendo para não escaldar o creme. Ajuste o sal e a pimenta e sirva. Congelarsopa de abobrinha em sacos com zíper com a data marcada neles. Armazene na horizontal no congelador e, uma vez congelados, podem ser armazenados na vertical (como livros), economizando espaço no congelador!

Receitas favoritas de abobrinha

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Sopa de abobrinha em tigelas brancas guarnecidas com endro 4,86a partir de7votos RevisãoReceita

Sopa de Abobrinha

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar25 minutos Tempo total35 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Cremosa e reconfortante, esta Sopa de Abobrinha é perfeita em qualquer dia do ano!

Ingredientes

  • 1 ½ libras abobrinha cerca de 2 médio
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 pequena cebola em cubos
  • dois cravo alho picado
  • 2 ¼ xícaras caldo de galinha não baixo sódio
  • sal e pimenta preta provar
  • ½ copo creme de leite
  • creme de leite e endro fresco para enfeitar

Instruções

  • Corte a abobrinha em pedaços de ½ ', não descasque.
  • Cozinhe a cebola e o alho na manteiga em fogo médio até ficarem macios. Adicione a abobrinha e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos a mais.
  • Junte o caldo, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até a abobrinha ficar bem macia.
  • Purê de sopa usando um liquidificador de mão. Junte o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Decore com creme de leite e endro fresco.

Notas de receita

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no microondas ou no fogão e refresque com sal e pimenta.

Informação nutricional

Calorias:172,Carboidratos:9g,Proteína:4g,Gordura:quinzeg,Gordura saturada:9g,Colesterol:48mg,Sódio:535mg,Potássio:598mg,Fibra:doisg,Açúcar:5g,Vitamina A:865IU,Vitamina C:41mg,Cálcio:61mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoAperitivo, Jantar, Entrada, Almoço, Prato Principal, Sopa

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