Sem dúvida, o Creme de Batata está ao lado do purê de batata como o melhor alimento reconfortante!
Esta receita de creme de batata fica rica, amanteigada e derrete na boca. Levemente adoçado e temperado com endro, sirva com ou sem ervilhas!
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O que são batatas com creme?
Batatas com creme são batatas cozidas temperadas com molho cremoso de endro caseiro! O molho é rico e amanteigado e, ao contrário do purê de batata normal, cobre as batatas em vez de misturá-las. Além do creme e da manteiga do molho, acrescentamos um pouco de endro seco e uma pitada de açúcar.
Assim como nossas batatas recortadas favoritas (ou batatas gratinadas), elas são ótimas com um jantar de presunto ou peru assado.
Por que amamos essas batatas
- Batatas com creme são o melhor acompanhamento de batata cremoso e aconchegante.
- Este prato utiliza ingredientes que temos sempre à mão.
- Batatas são baratas e são um ótimo acompanhamento.
- Eles são incrivelmente nostálgicos e fáceis de fazer.
Ingredientes e Variações
BATATAS Nesta receita você pode usar qualquer tipo de batata que desejar. As batatas russet são mais ricas em amido e quebram um pouco mais adicionando ao molho cremoso espesso, enquanto as batatas cerosas, como as vermelhas ou douradas do Yukon, mantêm sua forma um pouco melhor.
Eu pessoalmente prefiro batatas russet nesta receita. Certifique-se de descascá-los antes de cozinhar.
MOLHO Creme de leite, leite e manteiga são cozidos para formar um molho cremoso que realça o sabor suave das batatas.
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ERVILHAS OPCIONAIS Ervilhas frescas ou congeladas dão cor, textura e um pouco de doçura a esta receita.
VARIAÇÕES Torne-o um prato principal quando as batatas com creme forem assadas em uma caçarola com creme de leite, algumas sobras de presunto e cogumelos.
Adicione algumas colheres de sopa de creme de leite para um sabor picante. Junte um pouco de queijo ralado, como parmesão ou suíço, para fazer batatas com creme de queijo.
Como fazer creme de batata
Esta receita super fácil tem apenas alguns passos fáceis com um atalho no final!
- Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
- Faça o Roux (farinha cozida na manteiga derretida) e misture os ingredientes restantes (por receita abaixo) para fazer o molho.
- Misture delicadamente as batatas escorridas com o molho.
Para um molho mais fino, reduza a farinha para 2 colheres de chá.
DICA PRO: Se usar ervilhas congeladas ou outros vegetais, coloque-os no fundo de uma peneira e aqueça-os, escorrendo as batatas cozidas sobre eles. Adicione ao prato no final.
Não se esqueça de assar alguns pães de queijo caseiros quentes e frescos ou alguns Rolinhos Fofos para acompanhar!
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Tem sobras?
Sobras de batatas com creme são um excelente base para sopa ! Adicione um pouco de caldo ou caldo, aipo cozido, camarão louro, vieiras, pedaços de bacalhau ou salmão e endro fresco. Confira nossa sopa cremosa de frutos do mar para se inspirar.
Adicione as sobras de batatas com creme a qualquer um dos seguintes pratos:
- Sopa De Batata Com Queijo
- Amasse e use para cobrir a torta de pastor
- Ensopado de frango ou ensopado de peru
Guarde as sobras de batatas com creme em um recipiente coberto na geladeira por até 3 dias.
Congele batatas resfriadas em sacos com zíper e com a data etiquetada do lado de fora por até 8 semanas. Descongele, bata e reaqueça no fogão, adicionando um pouco de creme de leite, conforme necessário.
Deliciosos acompanhamentos de batata
- Batatas gratinadas – receita fácil de queijo
- O MELHOR Purê de Batata – um acompanhamento clássico
- Batatas Duas Vezes Assadas – um favorito da família
- Batatas para alevinos assadas no forno – receita simples assada no forno
- Batatas Assadas com Alecrim – saboroso e delicioso
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