Você pode aprender a cultivar coentro, uma erva popular usada para temperar alimentos com suas folhas frescas ou secas. Coentro tambémproduz sementesque são usados para criar o tempero conhecido como coentro.
Como fazer crescer o coentro
O coentro é uma erva fácil de cultivar. Pode ser cultivado noZonas de robustez do USDA3 a 10. São necessários 14 a 21 dias para as plantas emergirem e em 60-75 dias, as plantas atingem a maturação. As folhas verdes profundas são semelhantes em forma à salsa de folhas planas italiana, só que menores.
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Tipo de solo
Você precisasolo argiloso ou arenoso bem drenadofrequentemente enriquecido com esterco de curral. Você pode adicionar composto e cobertura morta ao redor de cada planta para reter a umidade.
- Você pode usar composto em vez de estrume.
- Depois de cultivar, varra o canteiro para fazer um solo fino (solo solto) de até 12 pés de profundidade.
- Você podeajustar o pHpara cerca de 6 para melhores resultados.
Requisitos de água
Antes de plantar, você precisa regar o canteiro no dia anterior à semeadura. Usando um fluxo lento para não perturbar a cama, molhe a cama pelo menos 4 'a 6'.
- Semeie as sementes com 15 centímetros de distância em sulcos de 1/4 'de profundidade e cubra com terra.
- Regue a cama após o plantio.
- Regue uma vez por dia para garantir que o solo não seque.
- Pouca água resultará em uma taxa de germinação baixa.
- Assim que o coentro estiver estabelecido, regue uma vez por semana ou sempre que ½ 'da camada superior do solo secar.
- Sempre diminua o fluxo para saturar pelo menos 5 'a 6' polegadas de profundidade.
- Nunca borrife as plantas acima da cabeça para evitar oídio e várias doenças das plantas.
Requisitos da Sun
Plante o coentro a pleno sol para obter melhores resultados. O coentro pode sobreviver com um mínimo de seis horas de luz solar, então você pode plantá-lo sob luz solar parcial, se necessário.
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Plantando coentro
Alguns jardineiros embebem as sementes descascadas para uma germinação mais rápida. Outros quebram a semente entre o polegar e o indicador. Nenhum dos dois é necessário, pois as sementes germinarão perfeitamente em um canteiro úmido.
Comece dentro de casa e transplante no jardim
Você pode começar a comer coentro dentro de seis a oito semanas antes da última geada da primavera. Você pode transplantar as mudas assim que os dois primeiros conjuntos de folhas verdadeiras surgirem.
Semear direto com sementes de coentro
Você pode semear o coentro começando após a última geada da primavera. Você deseja plantar rodadas sucessivas de coentro a cada duas ou três semanas para garantir uma colheita contínua. O coentro continuará a produzir até a primeira geada do outono.
Plantações em linha
Plante duas sementes a cada 15 centímetros de distância em fileiras de morros, pois nem todas as sementes germinam. Você descartará a planta mais fraca das duas, caso as duas sementes surjam.
Plantas de jardinagem de pés quadrados
Você deseja nove plantas por quadrado ao usar o método de jardinagem de pés quadrados. Plante duas sementes para cada planta desejada.
Problemas potenciais
O coentro raramente é incomodado por pragas ou doenças, provavelmente devido ao seu aroma forte, o que o torna um excelente repelente de insetos. A planta pode, no entanto, ser incomodada por manchas foliares e oídio se houver muita umidade ou má circulação de ar. Certifique-se de que o solo está bem drenado e desbaste as plantas se ficarem superlotadas para garantir uma boa circulação de ar.
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Colhendo folhas de coentro
Como todas as sementes, o primeiro conjunto de folhas são folhas de sementes. As verdadeiras folhas ou folhas da planta vêm depois das folhas da semente. Em seis semanas, as plantas terão muitas folhas e você pode pinçar as folhas centrais para incentivar a planta a se ramificar.
Primeira Colheita
Este método também retarda a jornada irreversível desta planta de curta duração em direção à floração, semeadura e morte. Você pode começar a colher o conjunto inferior de folhas cortando os comprimentos do caule. Você continuará colhendo de baixo para cima.
- Lave as plantas imediatamente em água fria corrente.
- Remova todas as folhas amareladas.
- A planta inteira pode ser cortada, com raiz e tudo, ou você pode apenas usar as folhas.
Desbaste de Plantas
Se você plantou uma longa fileira de coentro e as plantas continuam a crescer, você pode decidir que é hora de afinar as fileiras. Retirar as plantas prontas para a colheita é uma ótima maneira de desbastar e colher as folhas. O desbaste da cama dessa forma promove o crescimento das plantas remanescentes.
Clima quente faz com que o coentro aparafuse
O coentro costuma disparar assim que as temperaturas começam a subir. Se você mora onde as temperaturas são altas, o coentro vai fugir. A boa notícia é que você vai acabar com outra delícia culinária, sementes de coentro.
Por que as plantas do parafuso
O aparafusamento ocorre antes da hora de colher a safra. A planta produz flores prematuramente em um esforço para formar sementes. Em um ato desesperado de sobrevivência, a planta corre para produzir sementes para que possa se reproduzir. O aparafusamento pode ser desencadeado por um aumento na temperatura que é muito quente para a planta sobreviver, temperaturas muito frias para a planta e vários fatores de estresse, como água inadequada, que ameaçam a sobrevivência da planta.
Dicas para atrasar aparafusamento
Existem algumas coisas que você pode fazer que podem atrasar o aparafusamento quando as temperaturas começarem a subir. Esses métodos apenas retardarão o processo e não impedirão o inevitável.
- Quando as plantas têm 4 a 5 pés de altura, você pode prender as folhas no topo da planta para forçá-la a crescer e permanecer compacta.
- Você pode continuar a apertar a parte superior da planta para desacelerar o processo de aparafusamento.
- Você pode colher as folhas regularmente para garantir que a planta não cresça demais e não cresça.
Plantas de aparafusamento produzem flores e sementes
Flores brancas aparecerão assim que as temperaturas ficarem muito altas. Um broto alto aparecerá primeiro e se ramificará exibindo várias umbelas ou botões de flores com flores brancas a rosa claro. Não há como voltar atrás, uma vez que as flores desabrocham. As folhas de coentro perdem rapidamente seu sabor à medida que a planta treina sua energia para criar sementes de coentro.
Passos para a colheita de sementes de coentro
Você notará pequenas bagas brancas esverdeadas logo aparecerem assim que as flores surgirem. As bagas tornam-se rapidamente mais duras e secas à medida que amadurecem. Você pode então colher as sementes e usá-las em várias receitas.
- Observe as cabeças das sementes em busca de sinais de maturidade. Se você notar que faltam várias sementes, é hora de colher o cacho.
- Pegue um grande saco de papel marrom e cubra cada flor.
- Reúna o fundo do saco ao redor do caule e corte o caule abaixo do saquinho.
- Remova cuidadosamente a vagem da semente ensacada, virando-a de cabeça para baixo o tempo suficiente para prender o saco ao redor do caule.
- Deixe a cabeça do caule dentro do saco e pendure o saco de cabeça para baixo com os caules para cima.
- Quando as hastes estiverem secas, retire do cabide.
- Feche bem o saco e agite para desalojar as sementes.
- Em uma superfície plana, espalhe várias folhas de papel toalha e esvazie cuidadosamente o saco sobre elas.
- Separe as sementes do caule e das vagens das flores.
- Você pode permitir que as sementes sequem ao ar ou, melhor ainda, coloque em um desidratador por intervalos de 10 minutos para evitar que sequem demais. Se as sementes ficarem quebradiças, você as secou demais.
- Use as sementes para temperar e guarde algumas ou duas para garantir que estejam completamente secas. Seque-os ainda mais e guarde.
- Você pode guardar algumas sementes para plantar na próxima temporada, desde que suas plantas de coentro sejam uma herança e não híbridos.
Como cultivar coentro dentro de casa
Em áreas onde está muito frio ou muito quente para coentro, você pode cultivar coentro dentro de casa em potes com bons resultados. Você precisará colocar sob luz solar direta por pelo menos seis horas por dia ou usar luzes de cultivo.
- Semeie as sementes diretamente, fazendo buracos de ¼ 'no solo e cobrindo com terra.
- Mantenha o solo úmido o tempo todo.
- Certifique-se de que as plantas estejam no escuro por pelo menos oito horas a cada 24 horas.
Potes menores para o cultivo de ervas coentro
Os potes podem limitar a quantidade de sementes de coentro que você pode colher. Por esse motivo, você pode preferir cultivar coentro em vasos individuais menores, com 5 pés de largura, ideais paracultivo de ervas.
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Colhendo plantas de coentro em vasos
Você pode colher as folhas de coentro assim que alguns conjuntos de folhas verdadeiras começarem a aparecer. Colha as folhas externas e inferiores sempre que precisar da erva.
- Nunca colha mais de um terço das folhas de cada vez.
- Aperte as folhas centrais superiores para promover um crescimento espesso e evitar o aparafusamento (formação de sementes).
- A colheita parcial pode ser repetida três a quatro vezes.
- Você pode colher a planta inteira assim que começar a florescer ou pode permitir que floresça e dê sementes.
- Você pode começar uma nova planta mudando o solo e reutilizando o mesmo vaso.
Usando Folhas e Sementes
As sementes de coentro fazem parte demisturas de curry, mas o sabor e o sabor das sementes e das folhas estão em mundos separados. As folhas são frequentemente descritas como apimentadas e cítricas, enquanto as sementes são sutis e terrosas.
Folhas de coentro, frequentemente chamadas de coentro
Se alguém disser 'coentro', não haverá ambigüidade. Mas se alguma receita que pede coentro pede para você picar, a receita significa as folhas da planta. Uma receita de prato tailandês que pede coentro picado significa usar as raízes da planta, que são mais picantes.
Erros de coentro ou coentro
Lao coentro ( Anethum graveolens / endro), Culantro ( Clump fedor ) e salsa francesa ( Anthriscus cerefolium / cerefólio) não são verdadeiros coentros. No entanto, cada um pertence à mesma família do coentro / coentro.
Folhas de coentro
As folhas de coentro são usadas frescas e finamente picadas como guarnição de saladas, sopas ou caril. Eles também podem ser usados para fazer salsa, guacamole ou condimentos semelhantes. O calor rouba um pouco de seu sabor potente. Cozinhar destrói quase completamente o sabor e até faz com que tenha um gosto amargo. Ao contrário de outras ervas secas, o coentro seco tem um sabor mais suave do que sua versão fresca.
Sementes
O cheiro doce e o sabor das sementes de coentro combinam bem com todos os tipos de pratos de carne. As sementes são geralmente utilizadas na forma de pó para especiarias. Caril nunca é caril sem coentro adicionado a eles. Algumas receitas pedem sementes de coentro moídas na hora. Outras receitas pedem coentros torrados ou em pó. Sementes inteiras são adicionadas a receitas de picles e sementes de coentro trituradas são frequentemente usadas em caçarolas de carne.
Erva de coentro e sementes de coentro
Quer você ame a planta de coentro por suas folhas, sementes ou ambos, ela é extremamente versátil e vale a pena plantar. Usar coentro em várias receitas adiciona a quantidade certa de raspas a qualquer refeição.
