Quão fria deve ser a temperatura para matar os germes?

Mulher colocando comida na geladeira

À medida que as pessoas procuram maneiras de se manter saudáveis, muitas se perguntam: 'O congelamento mata os germes?' A resposta a esta pergunta é mais complexa do que um simples 'sim' ou 'não'. No entanto, a maioria das ferramentas que você tem em casa para criar temperaturas frias não é fria o suficiente para matar os germes. Estudos científicos e análises de especialistas em saúde podem ajudá-lo a entender melhor como as temperaturas frias afetam germes como bactérias e vírus.



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As baixas temperaturas matam os germes?

Os pesquisadores e especialistas em ciência e saúde concordam que as baixas temperaturas não matam todos os germes.



  • O dermatologista Alok Vij compartilha de um Cleveland Clinic artigo que você precisa para atingir uma temperatura de 80 graus abaixo de zero ou ainda mais frio para realmente matar bactérias e outros germes.
  • Em um Relatório NPR depois de 2013 E. coli surto, um cientista compartilhou que eles geralmente armazenam micróbios a menos de 80 graus porque isso não os mata, dessa forma, eles podem ser estudados mais tarde.
  • Como o seu freezer doméstico é provavelmente a coisa mais fria da sua casa, e tem apenas cerca de 0-4 graus Fahrenheit, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) diz que bactérias como E. coli , fermentos e mofo podem todos sobreviver em seus eletrodomésticos .
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Temperaturas frias e bactérias

Embora as baixas temperaturas não matem necessariamente as bactérias, elas podem retardar ou interromper o crescimento das bactérias. Isso significa que a bactéria não se reproduzirá rapidamente, mas também não será completamente destruída. Por exemplo, Listeria para de crescer completamente na geladeira, mas não morre. UMA Relatório USDA de práticas alimentares seguras sugere que temperaturas abaixo de 40 graus Fahrenheit, que é a temperatura média desua geladeira, pode interromper ou retardar o crescimento de bactérias. Diretrizes de segurança alimentar do CDC sugerir que sua geladeira deve estar sempre entre 40 e 32 graus Fahrenheit. Qualquer temperatura acima de 40 graus permite que as bactérias cresçam rapidamente. Se você esfriar coisas comoalimentos na geladeirapara retardar o crescimento das bactérias, elas serão mortas quando você cozinhar os alimentos dentro de um período de tempo apropriado.





Pessoa tirando comida do freezer

Temperaturas frias e vírus

As baixas temperaturas também não matam a maioria dos vírus. Você pode ter ouvido falar que vírus como a gripe, oua gripe, são causados ​​por baixas temperaturas no inverno. Isso é um mito, mas um Revisão de 2014 da pesquisa por um candidato a PhD na Universidade de Harvard mostrou que, em locais que experimentam inverno, a gripe prospera. Este vírus específico parece se transmitir melhor em temperaturas mais frias, onde há níveis de umidade mais baixos. A gripe pode sobreviver por cerca de 23 horas a 43 graus Fahrenheit. Os vírus são mortos ou destruídos melhor pelo calor do que pelo frio e a necessidade de umidade para sobreviver. Isso é por que vírus permanecem contagiosos por mais tempo em superfícies de metal e plástico não porosas do que em itens porosos como brinquedos macios, tecidos e madeira.

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Congelar roupas e tecidos mata os germes?

Agora você sabe que congelar em casa não mata nenhum tipo de germe, mas deve ter ouvido que congelar coisas como jeans pode ser melhor do que lavá-los. Isso também é um mito. As temperaturas de congelamento não desinfetam a roupa. Embora as bactérias possam sobreviver das células mortas da pele, dos alimentos e da sujeira de suas roupas, os sabonetes do sabão em pó são tudo de que você precisa para ajudar a remover as bactérias das roupas. Já que a água da sua máquina de lavar não chega nem perto do frio o suficiente para matar os germes, não importa o quetemperatura que você usa para lavar suas roupasquando se trata de remover germes.



Configurando a temperatura na máquina de lavar

O congelamento mata percevejos

Embora o congelamento de tecidos não mate os germes, há evidências de quemata percevejos. O Universidade de Minnesota compartilha que os percevejos podem ser mortos no freezer de sua casa. Dizem que é seguro colocar roupas, livros modernos, sapatos, joias, fotos e brinquedos no freezer para matar percevejos e seus ovos. No entanto, você deve garantir que o freezer mantenha uma temperatura de 0 graus Fahrenheit e mantenha os itens no freezer por 4 dias após o centro de cada item atingir 0 graus. Você nunca deve tentar congelar itens que possam ser danificados por condensação, eletrônicos ou artefatos históricos.

Água fria ou gelo podem ajudar a matar germes?

A água fria das torneiras geralmente não é mais fria do que 45 graus Fahrenheit e pode chegar a 30 graus, dependendo da fonte e da temperatura de sua casa. Isso não é frio o suficiente para matar a maioria dos germes.



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Gelo e Germes

Um grupo da pesquisadores analisando vírus de gripe congelados descobriram que o baixo pH da água congelada pode inativar um vírus se o vírus for congelado diretamente na água. No entanto, quando o gelo começa a descongelar, a bactéria pode 'acordar' novamente. Os pesquisadores também descobriram que o processo de congelamento e descongelamento mata cerca de 90% de um vírus cada vez que ele é descongelado. Outro estudo recente de cubos de gelo mostra que eles estão carregados de bactérias. Essas bactérias não são mortas pelo processo de congelamento, mas podem não ser capazes de crescer. Isso significa que colocar gelo na bebida ou esfregá-lo na pele não mata os germes.



Água Fria e o Corpo Humano

Você ainda pode ficar tentado a usar água fria para ajudar a se desinfetar, mas a água fria pode ser perigosa para as pessoas. É certamente seguro e tão higiênico quanto usar água morna para usar água fria da torneira para lavar as mãos. Lembre-se de que a maioria dos germes, como os vírus do resfriado e da gripe, só são contagiosos na pele por cerca de 20 minutos, portanto, não é necessário lavar excessivamente. De acordo com Centro Nacional para Segurança de Água Fria , qualquer água abaixo de 70 graus Fahrenheit pode ser perigosa para as pessoas, especialmente se você ficar submerso por muito tempo. O choque frio da água pode fazer com que você perca o controle da respiração.

As temperaturas frias em sua casa matarão os germes?

Tal como acontece com as temperaturas da água fria, as temperaturas do ar frio também podem ser perigosas para as pessoas. Como as evidências mostram que temperaturas mais frias não matam bactérias e germes, a menos que sejam perigosamente frios, não há necessidade de desligar o aquecedor ou aumentar o ar-condicionado em um esforço para higienizar sua casa. Na verdade, congelar-se pode causar mais problemas e congelar sua casa pode causar danos estruturais. O ar fresco também não ajuda a matar os germes, mas pode ajudar a criar um fluxo de ar em sua casa para auxiliar na remoção de poeira ou maus cheiros.

Os germes não se importam com o resfriado

As temperaturas extremamente baixas podem matar alguns germes, mas as temperaturas frias que você normalmente atinge em casa só podem retardá-los. É ótimo que você esteja procurando alternativas a produtos como calor, álcool ou produtos de limpeza desinfetantes para se livrar dos germes, mas água fria ou ar provavelmente não é sua melhor opção.