Camarões suculentos e suculentos cobertos com um molho cremoso de alho. Tem um sabor luxuoso, é indulgente e é uma felicidade completa e absoluta que é tão rápida e fácil, você pode fazê-lo hoje à noite e ter este Camarão Cremoso com Alho na mesa em apenas 15 minutos!
O camarão é uma das minhas proteínas favoritas porque é muito rápido de fazer e hoje em dia, camarão congelado pré-descascado de ótima qualidade é vendido até nos supermercados. Embora os frutos do mar sejam sempre melhores quando cozidos frescos, a conveniência do camarão congelado pré-descascado é difícil de superar para as noites agitadas da semana.
E também é muito difícil superar a combinação de CREME + ALHO + CAMARÃO como um prazer absoluto para o público! Aquele molho…..esse molho é simplesmente INCRÍVEL. Os pedaços marrons na frigideira de olhar o camarão se misturam ao creme e é como a melhor base de estoque de todos os tempos. SEMPRE!
Essa receita é bem direta. A única coisa que faço que é um pouco diferente da maioria das receitas é adicionar o alho quando o camarão estiver parcialmente cozido. A razão para isso é que, se você adicionar o alho primeiro, ele queima quando o alho é cozido. Pequenos pedaços amargos de alho queimados não são agradáveis, além disso, não ficam bem em um molho branco cremoso. Então, adicionando mais tarde, você obtém todo o sabor e não queima. :-)
A outra dica que tenho é adicionar queijo parmesão. Acrescenta um elemento extra de sabor – umami – no molho que leva de yum a muuuuito goooood!!!! É importante usar parmesão ralado na hora em vez de comprado na loja porque é mais fino e, portanto, derreterá no molho. É o mesmo para Alfredo e quaisquer outros molhos cremosos que tenham queijo parmesão adicionado a eles - o parmesão comprado na loja não se dissolve completamente, então você acaba com pedaços arenosos no molho em vez de ficar macio e sedoso.
Gosto de servir este Camarão Cremoso ao Alho sobre massa ou puré de batata. Na foto abaixo, misturei cebolinha picada na batata, apenas para pequenos toques de frescor. Uma rápida salada de folhas verdes, algumas fatias de limão e o jantar é servido!
Aproveitar!
4,78a partir de18votos RevisãoReceita Camarão cremoso ao alho
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar1 minuto Tempo total6 minutos Porções4 porções AutorpinoCamarão suculento e rechonchudo em molho cremoso de alho. Pura felicidade absoluta!Ingredientes
- ▢3 colheres de sopa manteiga sem sal
- ▢1 libra camarão descascado
- ▢3 dentes de alho finamente picado ou picado
- ▢½ copo vinho branco seco ou sub com caldo/caldo de galinha
- ▢¾ copo creme de leite
- ▢¼ copo queijo parmesão ralado na hora
Instruções
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto.
- Quando começar a espumar, adicione os camarões. Cozinhe até que comecem a mudar de translúcido para branco. Adicione o alho, mexa por 20 segundos – agora os camarões devem estar brancos (mas ainda crus por dentro).
- Adicione o vinho – ele vai ferver e borbulhar rapidamente. Cozinhe por 30 segundos ou até não sentir mais o cheiro do álcool e evaporar pela metade.
- Acrescente o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar um pouco.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca e fatias de limão ao lado, se desejar.
Informação nutricional
Calorias:397,Carboidratos:3g,Proteína:26g,Gordura:28g,Gordura saturada:16g,Colesterol:374mg,Sódio:996mg,Potássio:154mg,Vitamina A:970IU,Vitamina C:5.6mg,Cálcio:272mg,Ferro:2.6mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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