As pessoas costumam fazer a pergunta: 'Você esfria Cabernet Sauvignon?' A temperatura desempenha um papel importante no desfrute do vinho, e tanto armazenar quanto servir o vinho na temperatura apropriada preserva o vinho e dá o melhor de si.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon é um vinho tinto encorpado feito a partir da uva Cabernet Sauvignon. Muitas regiões vinícolas ao redor do mundo cultivam uvas Cabernet Sauvignon para produzir vinhos de classe mundial. As principais regiões de cultivo de Cabernet Sauvignon incluem Bordeaux, Toscana, Argentina, Chile, Austrália, África do Sul, Califórnia e Washington.
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Você esfria Cabernet Sauvignon?
Existem dois aspectos para resfriar qualquer vinho: armazenamento e temperatura de serviço.
Armazenar
Os vinhos Cabernet Sauvignon contêm taninos que dão estrutura ao vinho. A presença de taninos no Cabernet Sauvignon faz com que seja um vinho que envelhece bem, principalmente os vinhos do Velho Mundo de Bordéus. Em alguns casos, você pode envelhecer os vinhos Cabernet Sauvignon por décadas para permitir que os taninos amoleçam e o vinho desenvolva seu complemento de sabores. Como os vinhos Cabernet Sauvignon envelhecem tão bem, armazená-los na temperatura adequada é essencial. Se os vinhos estiverem muito quentes durante o armazenamento, eles podem perder o sabor prematuramente ou ficarem cozidos. Ao armazenar vinhos por vários anos, temperatura, luz, umidade e vibração desempenham um papel, por isso é melhor armazenar Cabernet Sauvignons dignos de envelhecimento em um ambiente de temperatura e umidade controlada, longe de vibrações. Mudanças rápidas de temperatura também podem prejudicar o vinho que está envelhecendo, por isso é importante manter uma temperatura estável que não varie mais do que alguns graus por vez. A temperatura ideal para armazenar o vinho Cabernet Sauvignon é de 52 graus Fahrenheit ou 11 graus centígrados, embora o vinho vá muito bem em temperaturas entre 40 e 65 graus Fahrenheit (cinco a 18 graus centígrados), desde que não haja flutuações de temperatura. Um refrigerador de vinho oferece uma boa opção de armazenamento para vinhos envelhecidos.
Temperatura para servir
Embora muitas pessoas acreditem que a temperatura ambiente é ideal para servir vinhos tintos, isso é na verdade um mito. Os vinhos tintos florescem em pleno sabor a uma temperatura ligeiramente mais fria do que a temperatura ambiente. Para tintos encorpados como Cabernet Sauvignon, a temperatura ideal para servir é 60 graus Fahrenheit (16 graus centígrados), embora os sabores do vinho apresentem bem entre 55 e 65 graus Fahrenheit (15 a 18 graus centígrados). Para o vinho que foi armazenado corretamente, isso significa que você precisa aquecê-lo um pouco, deixando-o em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Se o vinho tiver sido armazenado em temperatura ambiente, será necessário resfriá-lo um pouco, refrigerando-o por 30 minutos.
Manter a temperatura
À medida que você bebe o vinho, ele aquece ligeiramente, causando mudanças sutis no caráter do vinho. Para manter a temperatura do vinho enquanto você o bebe, a fim de permitir que ele aqueça até a temperatura ambiente mais lentamente, segure a taça de vinho pela haste. Quando você segura a taça de vinho pela tigela, sua mão aquece o vinho mais rapidamente.
A resposta à pergunta: 'Você relaxa Cabernet Sauvignon?' depende muito da temperatura de armazenamento. Se você armazenar o vinho em temperatura ambiente, deve refrigerá-lo. Se você armazená-lo na temperatura adequada, será necessário aquecê-lo ligeiramente. Assim, você poderá desfrutar de todos os sabores maravilhosos encontrados no Cabernet Sauvignon.
