Se você está tentando cortar calorias ou açúcar, deseja uma alternativa de índice glicêmico mais baixo ou simplesmente ficou sem açúcar de confeiteiro enquanto assava, você está com sorte. Vários substitutos para o açúcar em pó estão disponíveis para atender às suas necessidades.
Açúcar Em Pó Caseiro
Se você tem açúcar regular em casa, mas acabou o açúcar de confeiteiro, basta fazer o seu próprio açúcar de confeiteiro caseiro. Misture e misture:
- 1 colher de sopa de amido de milho ou pó de araruta
- 1 xícara de açúcar granulado ou adoçante de escolha
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Bata continuamente a mistura em alta velocidade no liquidificador até atingir a consistência de pó. O açúcar de confeiteiro caseiro pode ser usado como substituto em qualquer receita que requeira açúcar de confeiteiro normal na proporção de 1: 1.
Substitutos sem açúcar
Se você está procurando uma alternativa sem calorias para o açúcar em pó, use um adoçante sem calorias em sua receita caseira de açúcar em pó em vez do açúcar granulado comum. Misture e misture:
- ¾ xícara de Splenda ou outro adoçante artificial
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Você pode substituir essa mistura de açúcar de confeiteiro sem açúcar por qualquer receita que peça açúcar de confeiteiro normal na proporção de 1: 1.
Açúcar Granulado Regular
Para algumas receitas (comoglacêe sobremesas densas) a textura será diferente se você usar açúcar granulado comum em vez de açúcar de confeiteiro, mas essa substituição vai resolver o problema quando você estiver em apuros e não tiver um liquidificador:
- 1 ¾ xícara de açúcar em pó = 1 xícara de açúcar granulado
Embora esse tipo de substituição do açúcar em pó dê aos recheios de cobertura e sobremesas uma textura mais granulada, geralmente é adequado para outros produtos assados como biscoitos e bolos - embora você possa notar que esses itens são menos densos quando se usa açúcar granulado em comparação com açúcar em pó.
Açúcar De Coco Em Pó
Você pode fazer sua própria versão de açúcar de confeiteiro usando açúcar de coco, que tem um índice glicêmico mais baixo, é menos doce, tem um sabor de caramelo e contém mais vitaminas e minerais do que o açúcar branco refinado. Basta misturar e misturar:
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de pó de araruta
Você pode usar o açúcar de coco em pó como um substituto da proporção de 1: 1 para o açúcar de confeiteiro em receitas de sobremesas, mas esse ingrediente alternativo pode tornar sua receita um pouco menos doce e dar a ela um sabor mais parecido com o de caramelo.
Leite em Pó Seco
Se o açúcar em pó acabou ou simplesmente deseja reduzir a ingestão de açúcar adicionado, tente substituir o açúcar em pó por leite em pó desnatado. Misture e misture:
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1 xícara de amido de milho
- ½ xícara de Splenda ou outro substituto do açúcar
Como o leite em pó em pó já é uma consistência em pó, você não precisa se preocupar com a textura granulada de coberturas de cobertura e sobremesas - e você pode usar esse substituto do leite em pó na proporção de 1: 1.
No entanto, pode ser necessário aumentar ligeiramente a quantidade de líquido que usa na receita ao escolher o leite em pó em pó como substituto do açúcar em pó. Fique de olho na consistência do seu prato enquanto adiciona mais líquido, uma colher de chá de cada vez. Pare quando parecer que a receita deveria, quando você estiver usando açúcar de confeiteiro real.
Mix de cacau quente
Se você tem uma mistura de cacau quente em casa, pode ser um substituto adequado para o açúcar em pó. Muitas misturas de cacau quente preparadas comercialmente contêm leite em pó desnatado, cacau e açúcar ou substituto do açúcar como ingredientes. Basta misturar a mistura até obter uma consistência em pó e usar como substituto para o açúcar em pó em receitas com sabor de chocolate em uma proporção ligeiramente superior a 1: 1.
Ao escolher essa substituição, você provavelmente precisará de menos chocolate para dar sabor em sua receita. Pode demorar algumas tentativas para ajustar de acordo com seu gosto - talvez você goste do sabor adicional de chocolate!
Resultado
Várias alternativas estão disponíveis se você ficar sem açúcar de confeiteiro. Muitas dessas substituições, especialmente quando combinadas corretamente, não afetarão nem mesmo o sabor ou a textura da sua receita.
