Pãezinhos Cruzados Quentes

Prepare-se para se deliciar com um delicioso clássico da Páscoa: Hot Cross Buns caseiros.

Estes pãezinhos apimentados macios e fofos são o complemento perfeito para a sua celebração da Páscoa. Com uma receita simples que requer um pouco de paciência e tempo, fazer esses pães é muito fácil.

Uma cruz distinta na parte superior adiciona um toque especial e tem um significado especial.

O que são pães Hot Cross?

Os Hot Cross Buns são uma tradição adorada da Páscoa, tradicionalmente servidos na Sexta-Feira Santa. Esses pãezinhos à base de fermento são embalados com temperos quentes e geralmente apresentam uma cobertura brilhante por fora. Para simbolizar a cruz na qual Jesus morreu, uma pasta de farinha é colocada em uma cruz no topo. Os pães também são cravejados de passas ou groselhas e representam a honra do corpo de Jesus após Sua morte.

Tenho uma receita clássica de Hot Cross Buns que adaptei de um antigo livro de receitas da minha igreja. Esta receita fácil de pão é feita com especiarias aromáticas e é simples e deliciosa.

Ingredientes para fazer pãezinhos quentes rotulados

Ingredientes e variações

Massa - Esses pãezinhos são feitos com uma massa levedada simples e fácil de preparar. Depois que a massa crescer, amassamos algumas passas ou groselhas antes de formar os rolinhos.

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Especiarias – Especiarias quentes e perfumadas como canela, cravo e noz-moscada são as especiarias tradicionais usadas nos Hot Cross Buns. Para um leve sabor cítrico, também podem ser adicionadas raspas de limão ou laranja recém-raladas.

Suplementos – As possibilidades são infinitas quando se trata de suplementos para esta receita de Hot Cross Buns. Além de passas e groselhas, você pode adicionar nozes torradas, pedaços de casca de laranja cristalizada, cranberries secas ou até coco torrado à massa. Misture e combine para criar seu próprio toque único nesta receita clássica.

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DICA PRO : Evite rechear demais os pãezinhos com ingredientes para que os sabores não sobrecarreguem os temperos.

Leite, manteiga e açúcar sendo misturados na batedeira.

Como fazer pães quentes

Tal como acontece com a maioria dos pães fermentados, esta receita requer algumas etapas. Mas o resultado final são pães úmidos e lindamente cruzados.

Prepare a massa conforme receita abaixo.
Amasse e adicione as passas. Forme rolos.
Passe uma cruz de farinha nos rolinhos e deixe crescer.
Pincele com ovo e leve ao forno até dourar.

Passas sendo misturadas em massa de pão quente

Como fazer cruzes em pães quentes

Faça a pasta de farinha e coloque-a em um saco de confeitar (ou saco plástico com um pequeno canto cortado).
Passe uma cruz em cada pão quente e deixe os rolos crescerem por mais 20-25 minutos.

DICA: Ao passar a cruz, vá devagar para permitir que a mistura de farinha escorra um pouco entre as bordas dos rolos.

Hot Cross Buns esfriando em uma assadeira

Armazenar

Mantenha as sobras de pãezinhos quentes em um recipiente coberto em temperatura ambiente por até 3 dias. Eles são melhor servidos no dia do cozimento.

Se sentarem um pouco, nós os aquecemos no micro-ondas para aquecer e amolecer.