De acordo com Instituto Nacional de Saúde (NIH), uma porção de álcool em qualquer bebida é 0,6 onças fluidas ou 14 gramas de álcool puro, que é apenas o etanol sem qualquer diluição. Como o vinho tem álcool por volume (ABV) diferente para tipos diferentes, há uma variedade de porções de álcool em uma garrafa padrão de 750 mL.
Cálculo com base no álcool por volume (ABV)
Em geral, o vinho varia de cerca de 5,5% ABV para vinhos de baixo teor alcoólico a 20% ABV para vinhos fortificados. Portanto, se um vinho tem 15% ABV, em 750 mL, 112,5 mL é álcool puro. Fazendo algumas contas, isso significa que cerca de 3,8 onças de toda a garrafa de vinho é álcool puro, então uma garrafa de 750 mL de 15 por cento ABV tem 6,333 (6 1/3) porções de álcool de acordo com os padrões estabelecidos pelo NIH.
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A tabela a seguir extrapola porções de álcool de vários ABV para uma garrafa de 750 mL e também calcula para outros tamanhos de garrafa. Finalmente, o gráfico informa quantas onças haverá em uma porção para ter apenas uma única porção de álcool para um vinho dessa porcentagem. ABV médio para vários tipos de vinho são retirados de Loucura do Vinho . O rótulo da sua garrafa de vinho indicará seu ABV.
| ABV | Exemplos | Porções de 375 mL (dividido ou pela metade) | Porções de 750 mL | Porções de 1,5L (magnum) | Onças de vinho por porção |
| 5,5% a 7,5% | Moscato d'Asti, Brachetto d'Aqui | 1,2 a 1,6 porções | 2,3 a 3,2 porções | 4,6 a 6,4 porções | 8 a 11 onças |
| 8% a 9,5% | Riesling, Alsácia branca, Muscadet | 1,7 a 2 porções | 3,4 a 4 porções | 6,8 a 8 porções | 6,3 a 7,5 onças |
| 10% a 11,5% | Lambrusco, Soave, Pinot Grigio | 2,1 a 2,4 porções | 4,2 a 4,8 porções | 8,4 a 9,6 porções | 2,6 a 3,1 onças |
| 12% a 13,5% | Bordéus, Borgonha, Champanhe, Misturas de Rhône, Nebbiolo, Sangiovese, Rosa | 2,6 a 2,9 porções | 5,1 a 5,7 porções | 10,2 a 11,4 porções | 2,2 a 2,5 onças |
| 14% a 15% | Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Zinfandel, Grenache, | 2,5 a 3,2 porções | 5,9 a 6,3 porções | 11,8 a 12,6 porções | 2 a 2,1 onças |
| 15,5% a 20% | Shiraz, vinhos de sobremesa de colheita tardia, vinhos fortificados, vermute | 3,3 a 4,3 porções | 6,6 a 8,5 porções | 13,2 a 17 porções | 1,5 a 1,9 onças |
Você notará que à medida que o teor de álcool do seu vinho aumenta, o tamanho total da sua porção em onças ficará menor para manter 0,6 onças de álcool por porção.
Outros tamanhos de garrafa
Existem outros tamanhos de garrafa menos comuns. No entanto, em geral, esses são apenas múltiplos da garrafa de 750 mL. Por exemplo, um magnum duplo contém 3L e essencialmente dobra o número de porções encontradas em um magnum.
Fazendo a matemática
Se você conhece seu ABV, pode fazer as contas sozinho. Algumas coisas que você precisa saber para fazer o cálculo incluem:
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- 750mL é igual a 25,36 onças.
- Uma porção de álcool custa 0,6 onças.
Calculando ABV em uma garrafa de 750mL
Veja como fazer o cálculo para uma garrafa de vinho de 750 mL (padrão).
(25,36 onças x porcentagem de ABV) /. 6 = porções totais de álcool na garrafa inteira
Calculando o Tamanho da Porção
Para calcular o tamanho da porção, divida 25,36 onças pelo número de porções ... então, para uma garrafa de 750 mL que tem 5,5 por cento ABV, você dividiria 25,36 (o número de onças em uma garrafa de 750 mL) por 2,3 porções (o número de porções de álcool em toda a garrafa). Para um método mais rápido que não envolva matemática, basta olhar para a tabela a variedade de porções e tamanhos para a faixa de ABV em sua garrafa de vinho e estimar.
Uma gama de possibilidades
O vinho tem uma ampla gama de ABV, o que significa que se você se preocupa estritamente com porções de álcool, pode consumir de cerca de 45 a 350 ml e ter a mesma quantidade de álcool. No entanto, com o gráfico acima, é mais fácil acompanhar.
